餐飲行業(yè)發(fā)展韌性持續(xù)顯現(xiàn)，2022年廣州國(guó)際美食節(jié)盛大開(kāi)幕

12月30日晚，由廣州市人民政府、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，廣州市商務(wù)局、番禺區(qū)人民政府組織，番禺區(qū)科技工業(yè)商務(wù)和信息化局、番禺區(qū)融媒體中心承辦的2022年廣州國(guó)際美食節(jié)在主會(huì)場(chǎng)番禺萬(wàn)博四海城正式啟動(dòng)。

2022年廣州國(guó)際美食節(jié)以“繽紛灣區(qū) 食在廣州”為主題，在番禺萬(wàn)博四海城主會(huì)場(chǎng)開(kāi)展為期3天的線下活動(dòng)，設(shè)置了國(guó)際美食區(qū)、灣區(qū)美食區(qū)、網(wǎng)紅美食區(qū)等美食展銷攤位，突出多元化、品牌化、時(shí)尚化。參展餐企各具特色，廣府美味與國(guó)際美食相結(jié)合、經(jīng)典菜式與網(wǎng)紅美食相結(jié)合、傳承與創(chuàng)新相結(jié)合，滿足不同食客們一站式美食追求。

據(jù)了解，美食節(jié)期間，多場(chǎng)特色主題活動(dòng)將輪番上演，舉辦“粵菜師傅”廚藝交流，感受粵菜烹飪技藝的獨(dú)特魅力；烘焙藝術(shù)表演賽（美妝嘉年華），領(lǐng)略現(xiàn)代烘焙技藝的高超技藝和美食文化；廣州咖勢(shì)咖啡文化節(jié)（海心沙），超140家全國(guó)咖啡品牌齊集；食夜游深度融合，展示美食節(jié)活力感和時(shí)尚感。各區(qū)也將圍繞美食節(jié)主題，同步舉辦形式多樣的美食活動(dòng)，一同打造一場(chǎng)席卷全城的美食盛宴。

億元優(yōu)惠引爆消費(fèi)熱潮

今年的美食節(jié)豐富組織方式，通過(guò)線上線下融合，從番禺萬(wàn)博四海城主會(huì)場(chǎng)延伸到線上平臺(tái)，擴(kuò)展至全市品牌餐飲門(mén)店，上萬(wàn)家餐飲企業(yè)踴躍參與，疊加政府、金融機(jī)構(gòu)、電商平臺(tái)和商協(xié)會(huì)各方力量和資源，將美食節(jié)從主會(huì)場(chǎng)延伸到全城。

美食節(jié)配套安排專題促銷，美團(tuán)、餓了么兩家餐飲類平臺(tái)以及銀聯(lián)廣東、建行、工行、交行、郵儲(chǔ)、浦發(fā)、農(nóng)商、中行、平安、光大等多家銀行和金融機(jī)構(gòu)累計(jì)將投入超1億元美食節(jié)促銷資源，在各自APP上推出美食節(jié)專屬套餐，通過(guò)立減券、折扣券、代金券、套餐優(yōu)惠券等方式，掀起券券狂潮。

銀聯(lián)方面，消費(fèi)者每日可在云閃付APP廣州國(guó)際美食節(jié)專區(qū)領(lǐng)取“刷卡享優(yōu)惠”立減優(yōu)惠券，多種立減，滿300元減100元，滿200元減50元，多重福利；餓了么方面，消費(fèi)者每天可在餓了么APP、支付寶、微信餓了么小程序領(lǐng)取大額券、品牌券；美團(tuán)方面，通過(guò)美團(tuán)App搜索“廣州美食節(jié)”，可隨機(jī)領(lǐng)取天降紅包，還可享受優(yōu)質(zhì)高折扣菜品；抖音方面，本次活動(dòng)整體曝光量超8000w，于抖音話題、抖音熱點(diǎn)、抖音搜索、達(dá)人短視頻、用戶互動(dòng)、官方宣傳視頻、商家視頻等多維度于抖音平臺(tái)上全面開(kāi)花，達(dá)到美食節(jié)曝光量新高度。

在各大餐飲平臺(tái)和金融機(jī)構(gòu)的強(qiáng)勢(shì)賦能下，為全市餐飲及關(guān)聯(lián)消費(fèi)復(fù)蘇注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

餐飲行業(yè)發(fā)展韌性持續(xù)顯現(xiàn)

啟動(dòng)儀式上，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長(zhǎng)樊寧先生應(yīng)邀對(duì)全國(guó)2022年餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了回顧與展望。樊寧表示，在疫情影響下，2022年中國(guó)餐飲總營(yíng)收的一波三折。疫情影響下，消費(fèi)者信心指數(shù)持續(xù)低迷。隨著防疫措施不斷優(yōu)化，預(yù)計(jì)餐飲業(yè)會(huì)在3月份迎來(lái)客流顯著復(fù)蘇，并在之后逐步恢復(fù)到疫情前2019年水平。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，近三年，廣州市小吃快餐、飲品和特色品類餐飲門(mén)店數(shù)量占比有所增長(zhǎng)；川菜、新疆菜等各地菜比例不斷提升，廣州餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴態(tài)勢(shì)。截至目前，全國(guó)粵菜門(mén)店數(shù)多達(dá)135,092家，粵菜餐飲品牌數(shù)有99,214個(gè)，粵菜餐廳在全國(guó)的增長(zhǎng)趨勢(shì)依然明顯。

打造“老字號(hào)”美食盛宴

飲食文化在廣州一脈相承、歷久彌新，是廣州最生猛鮮活的城市印記。早在1956年，廣州餐飲界就自發(fā)組織美食節(jié)，配套廣交會(huì)活動(dòng)。1997年開(kāi)始，正式以廣州市人民政府名義籌辦，名稱調(diào)整為廣州國(guó)際美食節(jié)，迄今已有25年。如今，超20萬(wàn)個(gè)不同菜系餐飲商家讓廣州成為全球“舌尖旅行”重要目的地，廣州國(guó)際美食節(jié)已成為全國(guó)歷史最悠久、極具行業(yè)影響力的城市美食盛典，形成以“食”為載體，集飲食、娛樂(lè)、商貿(mào)、旅游于一體的城市品牌活動(dòng)。

廣州市政府正局級(jí)干部黃光烈在致辭中表示，舉辦美食節(jié)是廣州市政府對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展的堅(jiān)定支持，也是歲末年初消費(fèi)旺季激發(fā)餐飲消費(fèi)的發(fā)令槍，希望通過(guò)美食節(jié)的盛大舉行，堅(jiān)定市民群眾的消費(fèi)信心，為全市餐飲及關(guān)聯(lián)消費(fèi)復(fù)蘇積蓄新動(dòng)能，為國(guó)際消費(fèi)中心城市增添新動(dòng)力。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) - 紅餐編輯部
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