當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

上海將出臺餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

2017年12月12日轉(zhuǎn)載自：中國上海

內(nèi)容摘要：近日，上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》已向社會征求意見，有望年內(nèi)出臺。餐飲服務(wù)企業(yè)排放油煙的濃度、凈化設(shè)備去除油煙的效率，都將套上“緊箍圈”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海市在冊餐飲服務(wù)企業(yè)約4.7萬家，大部分位于人口...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

近日，上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》已向社會征求意見，有望年內(nèi)出臺。餐飲服務(wù)企業(yè)排放油煙的濃度、凈化設(shè)備去除油煙的效率，都將套上“緊箍圈”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海市在冊餐飲服務(wù)企業(yè)約4.7萬家，大部分位于人口密集度高的生活區(qū)或商業(yè)區(qū)。被投訴的企業(yè)多為微小型，主要投訴類型為中餐，尤其是產(chǎn)生刺激性氣味的川、湘菜系。有研究表明，香港餐飲業(yè)揮發(fā)性有機(jī)物和PM2.5的排放分別占當(dāng)?shù)貙?yīng)大氣污染物排放量的1.07%和4.16%；上海大氣污染物排放清單也顯示，干洗、餐飲和民用涂料等生活污染源對大氣污染的貢獻(xiàn)率達(dá)到5%。

上海市地方標(biāo)準(zhǔn)要求餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)采取適當(dāng)措施有效捕集餐飲油煙，并通過排風(fēng)系統(tǒng)經(jīng)餐飲油煙凈化設(shè)備凈化處理后排放。餐飲油煙排放濃度不得超出1毫克/立方米，凈化設(shè)備去除油煙的效率不得低于90%。如餐飲油煙未經(jīng)收集或凈化處理而排放，排放企業(yè)將被視為超標(biāo)。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會將配合政府部門做好地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會服務(wù)企業(yè)、規(guī)范行業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)的作用，引領(lǐng)上海餐飲服務(wù)企業(yè)貫標(biāo)達(dá)標(biāo)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國上海

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入