當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

美團發(fā)布《2022米粉品類發(fā)展報告》

2022年11月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：美團餐飲數(shù)據(jù)觀消息，11月24日，中國飯店協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報告》，揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。報告顯示，早在2020年國內(nèi)米粉市場規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日，美團平臺...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

美團餐飲數(shù)據(jù)觀消息，11月24日，中國飯店協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布了《2022米粉品類發(fā)展報告》，揭示米粉品類發(fā)展現(xiàn)狀。

報告顯示，早在2020年國內(nèi)米粉市場規(guī)模突破1千億。截止2022年5月1日，美團平臺上米粉品類餐飲門店總數(shù)達32.87萬家。

相比面條、小吃快餐賽道，米粉在下沉市場的門店數(shù)占比更高，和一二線市場明顯拉開差距；美團數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年一線城市、新一線城市、二線城市的米粉品類門店數(shù)占比逐年下降，其中一線及新一線城市門店數(shù)下滑明顯；三線和四五線等下沉市場的米粉品類門店數(shù)占比在逐年提升，米粉品類在下沉市場空間潛力仍待拓展。

△圖片來源：美團餐飲數(shù)據(jù)觀

從米粉品類門店數(shù)規(guī)模來看，單店門店數(shù)占比逐年下降，2022年下降約10個百分點，品牌集中度提升明顯，連鎖化率提升；2022年米粉品類中11-500家連鎖規(guī)模的門店數(shù)占比提升明顯，增速較快；和面條品類門店數(shù)規(guī)模分布相比，米粉品類中型連鎖品牌占比較低，連鎖化率發(fā)展仍處于面條品類早期。

消費客群方面，2022年女性米粉品類用戶數(shù)占比減少，達69.5%，仍為消費主力；米粉品類的60、70后用戶占比對比大盤用戶數(shù)占比更顯著；米粉品類白領(lǐng)群體占比低于大盤，而學(xué)生群體占比高于大盤。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)