讓世界品味中國(guó) 國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)在京成立

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨星耀·星廚2022國(guó)際中餐青年名廚創(chuàng)新論壇8日在京舉行。來(lái)自全國(guó)各地的青年名廚、美食專(zhuān)家、餐飲企業(yè)家通過(guò)線上線下的方式，就中餐產(chǎn)品定位、廚師德行傳承、中餐品牌創(chuàng)新等展開(kāi)探討。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳認(rèn)為，青年廚師應(yīng)肩負(fù)起推動(dòng)中餐走出去的責(zé)任，積極參加舉辦國(guó)際飲食文化交流活動(dòng)。國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)將為廣大青年廚師搭建施展才華、成長(zhǎng)成才的新平臺(tái)。

“國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)要傳承，弘揚(yáng)工匠精神、勞模精神和勞動(dòng)精神，立志做大國(guó)工匠、能工巧匠，要為企業(yè)、社會(huì)和個(gè)人創(chuàng)造價(jià)值�！笔澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎說(shuō)。

在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董振祥看來(lái)，美食的本質(zhì)是安全健康、有滋有味、優(yōu)秀傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代美學(xué)藝術(shù)的結(jié)合。青年廚師應(yīng)注重美食品位和消費(fèi)場(chǎng)景，把中國(guó)美食帶向世界烹飪舞臺(tái)。

“以精湛的技藝，用鍋鏟奏出美妙樂(lè)章；以赤誠(chéng)的熱愛(ài)，用美味贏得舌尖的贊賞……”多位業(yè)界代表在會(huì)上宣讀國(guó)際中餐青年名廚使命宣言，并就烹飪技藝展開(kāi)探討。

大會(huì)通過(guò)了世界中餐聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)工作條例，并推選王海東為國(guó)際中餐青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)尚哈玲、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)榮譽(yù)主席王志強(qiáng)、清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主席馬志和、智資餐創(chuàng)創(chuàng)始人郭曉東、北京廚房創(chuàng)始人古志輝、紫光園集團(tuán)總裁劉政、福建大廈行政總廚孫連江、太太樂(lè)北京分公司總經(jīng)理孫旭磊等中餐業(yè)者參加大會(huì)。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)新聞網(wǎng)

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