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名單出爐！他們是茂名市首屆“高涼菜大師”

2022年11月02日  轉(zhuǎn)載自：茂名發(fā)布（公眾號(hào)）
內(nèi)容摘要：昨日，茂名市首屆“高涼菜大師”評(píng)選活動(dòng)決賽在廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院舉行，從化州、信宜、電白、茂南、高州等五個(gè)賽區(qū)以及復(fù)賽上脫穎而出的十位選手展開激烈角逐，爭(zhēng)奪最后的“高涼菜大師”稱號(hào)�！案邲霾舜�...
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昨日，茂名市首屆“高涼菜大師”評(píng)選活動(dòng)決賽在廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院舉行，從化州、信宜、電白、茂南、高州等五個(gè)賽區(qū)以及復(fù)賽上脫穎而出的十位選手展開激烈角逐，爭(zhēng)奪最后的“高涼菜大師”稱號(hào)。

“高涼菜大師”評(píng)選名單出爐有你認(rèn)識(shí)的嗎！

■ 梁海濤、陳承德、葉易泉、戴滔、陳萬(wàn)成獲得“高涼菜大師”稱號(hào)以及由茂名市勞動(dòng)競(jìng)賽委員會(huì)授予的“茂名市技術(shù)能手”稱號(hào)；


■ 梁國(guó)民、梁業(yè)、賴冠天、周茂生、林堅(jiān)5名選手獲得“高涼菜優(yōu)秀廚師”稱號(hào)。


廚藝比拼，用自家絕活詮釋高涼美食深刻內(nèi)涵


比賽分為選手個(gè)人風(fēng)采展示和指定菜品烹飪兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。黑欖焗羅非、菜頭焗脆肉羅非魚塊、玫瑰魚茸、明爐醬香羅非魚、瓦罉?biāo)庀銦h羅非、滿載而歸、青檸翡翠魚、特色四味羅非魚、黃金橙香魚柳、冰鎮(zhèn)糖醋羅非魚……比賽開始，選手們?cè)趥�(gè)人風(fēng)采展示環(huán)節(jié)中，進(jìn)行個(gè)人介紹、烹飪菜品介紹，以及闡述對(duì)高涼菜系文化底蘊(yùn)與內(nèi)涵的了解。
獲獎(jiǎng)菜品《黑欖焗羅非》獲獎(jiǎng)菜品《明爐醬香羅非魚》獲獎(jiǎng)菜品《冰鎮(zhèn)糖醋羅非魚》獲獎(jiǎng)菜品《黃金橙香魚柳》
獲獎(jiǎng)菜品《青檸翡翠魚》

隨后，在指定菜品烹飪中，選手們以茂名特色羅非魚為主要食材，烹飪不同的羅非魚菜式�；驙F、或焗、或炸……一道道色香味俱全的羅非魚菜品制作完成。一盤盤美味可口的佳肴被端上評(píng)委席，讓人垂涎欲滴。評(píng)委們拿起筷子品嘗時(shí)紛紛贊不絕口。


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本文轉(zhuǎn)載自：茂名發(fā)布（公眾號(hào)）
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