當前位置：『資訊文摘』->文章正文

“北京消費季-國際美食薈”啟動，將打造“國際美食長廊”

2022年11月02日轉(zhuǎn)載自：新京報記者王萍

內(nèi)容摘要：11月1日，由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會和北京國際和平文化基金會承辦的“國際美食、京彩薈萃”2022北京消費季國際美食薈餐飲文化交流活動正式啟動。北京多家餐飲企業(yè)帶來了美食技藝絕活展示，多個國...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

11月1日，由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會和北京國際和平文化基金會承辦的“國際美食、京彩薈萃”2022北京消費季國際美食薈餐飲文化交流活動正式啟動。北京多家餐飲企業(yè)帶來了美食技藝絕活展示，多個國家的駐華大使、使節(jié)和國際組織代表一起體驗了包括片烤鴨、拉面、捏面人、卷壽司、冬陰功湯、西式煙熏三文魚等菜品的制作過程，“零距離”領(lǐng)略美食魅力。新京報記者了解到，北京烹飪協(xié)會和北京國際和平基金會將打造“和苑國際美食長廊”品牌項目，以多種形式與世界各國加強交流、合作互動。

各路美食集中亮相。主辦方供圖

活動現(xiàn)場，國家非遺北京烤鴨代表全聚德、中國川菜代表品牌眉州東坡、“一帶一路”絲路美食代表哈馬爾罕、北京小吃代表南來順的廚師帶來了各家企業(yè)的“拿手絕活”，用這些特色美食共同拼擺出了“京彩”二字，寓意“世界美味精彩北京，國際美食京彩薈萃”。格魯吉亞使館駐華大使、塞浦路斯使館駐華大使、科摩羅使館駐華大使、巴勒斯坦使館駐華參贊、海地駐華代表處駐華參贊、也門使館駐華參贊等來賓參與了互動體驗，在大廚的指導下學起了抻面、烤鴨擺盤。北京烤鴨、川渝美食、京味小吃，絲路特色美食都讓大家贊不絕口。

廚師們用北京烤鴨等美食拼擺“京彩”二字。主辦方供圖

據(jù)介紹，“和苑國際美食長廊”是活動的重要內(nèi)容之一。長廊位于和苑博物館，未來，將通過多種形式持續(xù)開展交流活動，締結(jié)中外餐飲友好餐館、培育一批餐飲名牌企業(yè)；開展美味品鑒推廣活動，推出一批標準化的菜品，培育一批名廚師�？偨Y(jié)出中外餐飲交流互鑒的好經(jīng)驗和好方法，開啟與駐華使館的合作互動。
北京烹飪協(xié)會會長云程表示，2021年，北京市印發(fā)《北京培育建設(shè)國際消費中心城市實施方案》，提出“力爭到2025年，率先建成具有全球影響力、競爭力和美譽度的國際消費中心城市”。在2022北京冬奧會上，中華美食得到了各國運動員和工作人員的一致稱贊，特別是像北京烤鴨、餃子、豆包、麻團等美食和小吃享譽世界，美食成為了中國文化的“大使”。

云程同時提到，北京烹飪協(xié)會、美團此前聯(lián)合發(fā)布了首批《餐飲熱詞看中國》，16個餐飲熱詞成為冬奧會期間的熱門話題。今年7月以來，隨著餐飲消費券及各種紓困政策落地，全市餐飲消費明顯向好。8月，“北京年份餐廳榜”“神州美味大全榜”“國際美食薈萃榜”等三大特色榜單發(fā)布，最終從超15萬家餐廳中推選出123家餐廳，涵蓋了京味特色、駐京辦餐廳、異國美食。北京餐飲業(yè)將進一步挖掘“中國京菜”的魅力以及北京餐飲文化的多樣性，并以美食文化促進本地餐飲消費，為支持北京建設(shè)國際消費中心城市、助力北京建成薈萃全球風味的美食之都做出貢獻。

新京報記者王萍編輯王琳

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新京報記者王萍
https://m.bjnews.com.cn/detail/1667282879168849.html