2022年昆明市中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師競賽上演“廚王爭霸”

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　　云南網(wǎng)訊（記者 楊萍）為發(fā)掘和選拔高技能人才，為廣大技能人才搭建展示平臺，促進(jìn)技能人才培養(yǎng)、推動職業(yè)技能提升、弘揚(yáng)行業(yè)工匠精神。10月24日，由昆明市人力資源和社會保障局、昆明市總工會主辦，昆明市職業(yè)技能鑒定中心、昆明市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心、昆明市職工技術(shù)協(xié)會辦公室、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等單位承辦的“2022年昆明市職業(yè)技能競賽中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師競賽”在昆舉行。

　　本次活動以“提升新技能 助力新跨越”為主題，通過形式多樣、富有特色的競賽活動，搭建技能人才展示技藝技能和相互學(xué)習(xí)交流的平臺，努力構(gòu)建發(fā)現(xiàn)、選拔、使用和培養(yǎng)技能人才的長效機(jī)制，廣泛樹立“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時(shí)代新風(fēng)尚，促進(jìn)廣大餐飲從業(yè)人員學(xué)習(xí)技能、鉆研業(yè)務(wù)、提高技藝，全面展示餐飲從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的烹飪技能，促進(jìn)昆明市餐飲業(yè)持續(xù)、健康、科學(xué)發(fā)展。

　　本次競賽共涉及中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師四個工種，分為：滇菜專項(xiàng)、中式面點(diǎn)專項(xiàng)、西式面點(diǎn)專項(xiàng)、西餐專項(xiàng)、米線加工專項(xiàng)、火鍋專項(xiàng)等六個競賽組別，來自昆明市餐飲行業(yè)的42支團(tuán)體參賽隊(duì)、175名選手、300余道參賽作品參加比賽，將決出6個競賽項(xiàng)目技術(shù)狀元各1名，優(yōu)秀技術(shù)標(biāo)兵各1名，技術(shù)標(biāo)兵各2名。對符合條件的優(yōu)勝者，將按照表彰活動管理的相關(guān)規(guī)定推薦參加“昆明市五一勞動獎?wù)隆焙汀袄ッ魇袃?yōu)秀技術(shù)能手”評選。

　　此外，競賽還將組織餐飲行業(yè)職工和烹飪技術(shù)人才圍繞“提素質(zhì)強(qiáng)服務(wù)、樹形象展風(fēng)采”開展勞動和技能競賽。競賽將緊扣綠色餐飲新風(fēng)尚、云南特色多樣食材、滇菜傳承與創(chuàng)新、杜絕餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容設(shè)置考核項(xiàng)目、評分細(xì)則，為餐飲行業(yè)營造發(fā)展基礎(chǔ)、推動烹飪技能人才發(fā)展、促進(jìn)昆明餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。

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本文轉(zhuǎn)載自：云南網(wǎng)
http://society.yunnan.cn/system/2022/10/24/032324697.shtml

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