我國的有機(jī)餐飲將需要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

   記者從5月20日在京召開的有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)（草案）研討會上獲悉，目前南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心已經(jīng)組織有關(guān)專家初步制訂出了有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)（草案），并有望在對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完善后發(fā)布實(shí)施。此舉將提高有機(jī)餐飲行業(yè)的規(guī)范性。來自環(huán)保部、國家認(rèn)監(jiān)委、認(rèn)可委、認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會、中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作組、揚(yáng)州大學(xué)及國內(nèi)有機(jī)餐飲領(lǐng)頭企業(yè)的有關(guān)專家代表對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了深入探討。

   據(jù)介紹，隨著我國有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品加工業(yè)日趨成熟，有機(jī)餐飲逐漸成為我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)內(nèi)的新生事物，受到了越來越多消費(fèi)者的關(guān)注。選擇有機(jī)飲食已經(jīng)逐漸成為人們追求健康生活的趨勢。目前，已經(jīng)有一些餐飲企業(yè)在其餐飲服務(wù)中注入了“有機(jī)”元素，推出了有機(jī)菜，甚至直接冠以有機(jī)餐廳的名稱，倡導(dǎo)健康飲食理念，為消費(fèi)者提供有機(jī)飲食。但是，我國政府目前還沒有對有機(jī)餐飲進(jìn)行立法，餐飲行業(yè)的有機(jī)宣示事實(shí)上缺乏監(jiān)控，真假難辨。推出有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)，通過第三方獨(dú)立認(rèn)證，有助于提高有機(jī)餐飲行業(yè)的規(guī)范性，確保消費(fèi)者識別和購買到真正的有機(jī)餐飲產(chǎn)品，同時(shí)提高真正負(fù)責(zé)任的餐飲企業(yè)信譽(yù)。

   據(jù)介紹，歐洲發(fā)達(dá)國家已經(jīng)在有機(jī)餐飲領(lǐng)域制定了相應(yīng)的有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證制度，并積極地推廣實(shí)施，促進(jìn)了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與國外同行業(yè)相比，我國的有機(jī)餐飲業(yè)目前仍然處于摸索階段，而我國有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)餐飲認(rèn)證制度的開發(fā)尚處于空白階段，不能滿足餐飲企業(yè)和消費(fèi)者對有機(jī)餐飲的需求。南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心從2013年起專門成立研究團(tuán)隊(duì)、積極嘗試開發(fā)中國的有機(jī)餐飲標(biāo)準(zhǔn)，并著手研究有機(jī)餐飲認(rèn)證制度。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多