國(guó)慶假期食肆火爆，地道廣府小吃受熱捧

文/羊城晚報(bào)全媒體記者 馬思泳 圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳秋明

國(guó)慶節(jié)假期，廣州大街小巷紅旗飄飄�！笆吃趶V州”在國(guó)慶節(jié)當(dāng)天被表現(xiàn)得淋漓盡致，羊城晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，留穗過(guò)節(jié)的市民趁著國(guó)慶假期相聚，喜氣洋洋地開(kāi)啟假期第一天。而廣州市內(nèi)的餐飲食肆也花式地推出各種優(yōu)惠和創(chuàng)意茶點(diǎn)，讓市民大飽口福。大受市民歡迎的還有地道廣府美食，在國(guó)慶節(jié)當(dāng)天，有市民專(zhuān)門(mén)買(mǎi)燒臘加菜，和家人吃一頓家宴，也有一家大小到西關(guān)小吃店吃懷舊廣府美味。

餐飲食肆火爆，花式推出新意

不少?gòu)V州人在老字號(hào)茶樓開(kāi)啟國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假的第一天。早上7點(diǎn)45分，在廣州荔灣區(qū)文昌路居住的關(guān)阿姨和丈夫提前到廣州酒家文昌店等開(kāi)門(mén)，準(zhǔn)備“霸頭位”喝早茶。關(guān)阿姨說(shuō)：“我在文昌路住了20多年，除了節(jié)假日，平時(shí)都會(huì)來(lái)喝茶，節(jié)假日預(yù)計(jì)人比較多，所以提到到店等開(kāi)門(mén)�！�

在廣州酒家文昌店二樓珠外廳，曾與《羊城晚報(bào)》結(jié)下緣分的95歲老茶客六姑如平日一樣，與子女一起到茶樓喝茶�！按蠹s在30年前，廣州酒家邀請(qǐng)老食客品嘗新款點(diǎn)心，我的照片曾登上了《羊城晚報(bào)》�！绷�姑說(shuō)：“我?guī)鸵r了廣州酒家70多年，節(jié)假日的茶樓氛圍特別熱鬧，我一早在家吃過(guò)了早餐，也要到茶樓喝茶。”

廣州酒家文昌店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“國(guó)慶節(jié)當(dāng)日，茶市上座率達(dá)90%，以本地食客為主。預(yù)計(jì)10月2日開(kāi)始，逐漸有外地游客到店消費(fèi)�！�

茶樓熱鬧非凡，餐飲食肆也推出優(yōu)惠和花式點(diǎn)心“寵客”。廣東勝利賓館西關(guān)粵餐廳推出限量精選特價(jià)產(chǎn)品，半只姜蔥白切文昌雞、一例港式蜜汁肥叉燒、一只茶皇乳鴿均價(jià)29.9元。中國(guó)大酒店馬天尼吧推出賞粵之旅下午茶，以六榕寺、恩寧路騎樓群等廣州經(jīng)典建筑為靈感，打造星級(jí)下午茶，于美味一覽老廣州模樣。

開(kāi)在城中的火鍋店人氣十足。海底撈廣州珠影星光城店經(jīng)理?xiàng)钆�士表示：“�?guó)慶假期首日，包間已全部訂滿。國(guó)慶長(zhǎng)假預(yù)訂情況多以家庭聚餐為主，大桌、中桌的預(yù)訂較平日有所提升�！�

地道廣府美食受熱捧，市民特意“打卡”

沿著著名景點(diǎn)荔枝灣涌來(lái)到廣州美食園，燒臘店和小吃店人頭涌動(dòng)。

有著43年歷史的紹記馳名燒臘有不少街坊前來(lái)幫襯。恰逢國(guó)慶假期，特意“斬料”加菜的黃阿姨買(mǎi)了燒鴨、白切雞。黃阿姨說(shuō)：“國(guó)慶節(jié)，家人都放假，準(zhǔn)備好菜好肉，招待親人們相聚。”店員梁女士透露：“節(jié)假日期間，叉燒、燒肉、燒鴨等特別好賣(mài)，店內(nèi)預(yù)備了比平時(shí)多50%的貨量�！�

中午時(shí)分，開(kāi)在泮塘路近15年的凌記瀨粉店逐漸有市民開(kāi)始排隊(duì)，也有住在附近的街坊自帶飯盒打包。凌記負(fù)責(zé)人之一凌女士表示：“平日比較多街坊幫襯，節(jié)假日游客食客比較多。店內(nèi)的招牌靚瀨粉、南乳豬手面、三醬豬腸粉等都是熱賣(mài)品�！币呀�(jīng)搬到芳村居住兩三年的泮塘老街坊潘姨趁假期帶孫子回到西關(guān)游玩，順便品嘗地道的西關(guān)美食。潘阿姨說(shuō)：“西關(guān)瀨粉美味，特意前來(lái)回味老西關(guān)的美食風(fēng)味�！�

與泮塘五秀相關(guān)的地道小吃也深受市民游客歡迎。百年老字號(hào)泮塘老鋪的店員稱(chēng)，國(guó)慶節(jié)當(dāng)日，店內(nèi)售賣(mài)的馬蹄爽飲料、馬蹄糕等傳統(tǒng)小吃銷(xiāo)量比平日有所上升，手信佳品是假期的熱銷(xiāo)品。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：羊城晚報(bào)全媒體記者 馬思泳

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多