紫燕食品正式登陸A股，開盤上漲44%

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快速崛起的中國品牌里最為鮮活的時代縮影。

據IPO早知道消息，上海紫燕食品股份有限公司（以下簡稱“紫燕食品”）已于2022年9月26日正式以“603057”為股票代碼在上交所主板掛牌上市。

這意味著，紫燕食品成為繼絕味食品、周黑鴨和煌上煌后又一家成功上市的鹵制食品企業(yè)，同時也是第一家佐餐鹵味上市企業(yè)，即真正意義上的“佐餐鹵味第一股”。

截至9：50，紫燕食品報于每股21.82元，較發(fā)行價上漲44.03%，市值約為89.90億元。

目前，紫燕食品以雞、鴨、鵝、豬、牛、蔬菜、水產品、豆制品等為原料，結合獨特的配方和標準化工藝，以川鹵口味為基礎，揉合粵、湘、魯眾味，創(chuàng)造出以夫妻肺片招牌產品、整禽類產品、香辣休閑系列產品等為主的超百種美食，覆蓋川鹵、油鹵、鮮鹵、糟鹵、鹽鹵、白鹵、醬鹵、老鹵、熱鹵、冷鹵等十大特色鹵制風味。

截至2022年8月2日，紫燕食品在全國的終端門店數量已超過5300家，產品覆蓋二十多個省、自治區(qū)、直轄市內的超180個城市。

2019年至2021年，紫燕食品的營收分別為24.35億元、26.13億元和30.92億元；凈利潤分別為2.46億元、3.58億元和3.20億元。

即使在今年上半年上海疫情的沖擊下（注：上海是紫燕食品最重要的市場之一），紫燕食品的營收仍同比增長16.52%至16.37億元。

紫燕食品董事長鐘懷軍在上市儀式上表示：“紫燕食品致力于為消費者提供高品質、多樣化的鹵制食品。憑借突出的產品研發(fā)能力、貫穿產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的產品質量控制體系、強大的供應鏈體系，以及多元化銷售渠道，公司現已成為鹵制食品行業(yè)領先品牌，也是快速崛起的中國品牌里最為鮮活的時代縮影�！�

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擁有強質量把控和供應鏈保障

數字化能力亦奠定了規(guī)模擴張的基礎

對于一家食品連鎖企業(yè)而言，產品質量和供應鏈保障等環(huán)節(jié)無疑至關重要。

值得注意的一個細節(jié)是，據招股書披露，鑒于產品保質期較短，紫燕食品允許下游經銷商將臨近保質期但尚未銷售出去的產品按出廠價一定比例退回。對于未按照要求而銷售質量不合格或者過期產品的經銷商或門店，紫燕食品則將給予相應的懲罰措施。

在供應鏈方面，紫燕食品已與包括溫氏股份、新希望、中糧集團等在內的一批大型供應商就整雞、牛肉、鴨副產品等主要原材料建立了長期、穩(wěn)定的合作關系；針對有特殊采購需求的非大宗商品，紫燕食品則通過簽署長期合作協(xié)議和價格鎖定協(xié)議鎖定優(yōu)質供應商的產能資源和產品價格，從而有效保證能夠及時以合理成本獲得充足的優(yōu)質原料。

在產品供應方面，紫燕食品現共有5個生產基地，形成了以最優(yōu)冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應、最大化保鮮的全方位供應鏈體系，能達到前一天下單、當天生產、當日或次日配送到店的要求，保證了產品的新鮮程度。

紫燕食品另一大與傳統(tǒng)食品企業(yè)的區(qū)別在于其已高度運用了數字化系統(tǒng)。

迄今為止，紫燕食品已經引入了食品行業(yè)SAP-ERP系統(tǒng)、銷售中臺系統(tǒng)、OA系統(tǒng)、TMS系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)等現代電子化信息管理系統(tǒng)，實現核心業(yè)務的全系統(tǒng)化管理，并完成了不同系統(tǒng)之間的集成整合，實現了財務和業(yè)務信息一體化以及終端門店銷售信息獲取的實時化，并在此基礎上不斷進行數字化應用探索，進行跨區(qū)域市場預測并及時反饋至生產、研發(fā)及采購端，提升運營效率。

受益于上述信息管理系統(tǒng)的應用，紫燕食品可實時獲取會員、產品、門店、消費者等方面的終端消費數據，在市場銷售預測及產品開發(fā)方面進行持續(xù)的數字化應用探索，從而更準確、清晰地了解消費者偏好特征，實現更具針對性的產品開發(fā)、品牌推廣，與消費者形成雙向互動，增強需求轉化效果和品牌忠誠度，實現采購、開發(fā)、生產、銷售全鏈條的良性循環(huán)。

目前，紫燕食品超7成的銷售收入來自其起家的華東地區(qū)。從另一個角度來看，紫燕食品完全不必擔心門店飽和問題，基于強供應鏈能力和數字化運營能力，其未來在全國范圍內擴張的市場空間頗為廣闊。

可以預見的是，一旦疫情結束，餐飲、餐飲產業(yè)鏈相關企業(yè)將會獲得極大的業(yè)績彈性，即時有望實現戴維斯雙擊。

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期待紫燕成為又一家萬店連鎖企業(yè)

成立30余年以來，紫燕食品僅于2015年和2019年對外開放了兩輪融資，投資方清一色均為智連資本、龍柏資本、弘章資本、康煦投資等知名消費產業(yè)機構。

其中，智連資本為這兩輪融資的領投方，IPO前為紫燕食品第一大機構股東。

事實上，在智連資本初次接觸紫燕食品時，通過與紫燕管理層充分溝通，在深度信任的基礎上，智連資本團隊結合企業(yè)實際情況、充分利用智連的資源，幫助企業(yè)實施了一系列管理改革與提升：調整組織架構、健全運營體系、建立內控制度、逐步引入職業(yè)經理人團隊、在供應鏈、運營、終端管理、物流及內控等環(huán)節(jié)逐步實施以SAP-ERP和中臺為基礎的全流程信息化解決方案，全面助力企業(yè)數字化轉型。

“大消費賽道坡長雪厚，具備足夠的成長空間和穿越周期的特質，而賽道中具備核心競爭力的優(yōu)質企業(yè)也會成為資本市場的‘香餑餑’�！敝沁B資本創(chuàng)始人、紫燕食品副董事長桂久強表示，“直面消費者的企業(yè)只要能穩(wěn)健經營，一般都能保持良好的現金流。這類企業(yè)對于投資機構能為其全方位‘深度賦能’的訴求，反而會遠遠勝過財務投資型的‘純粹投錢’模式�！�

此外，弘章資本亦參與了紫燕食品2019年的那一輪融資。

在弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾看來，鹵制品是一條產品生命周期長、消費者粘性強且復購率高的超級賽道；目前行業(yè)競爭格局分散，尤其是佐餐鹵味行業(yè)，多為區(qū)域性企業(yè)，未來連鎖化率進一步提升是大勢所趨，規(guī)模企業(yè)有望跑出不止一家萬店。

“我們曾經去紫燕食品的安徽寧國工廠參觀，這個工廠超級大，自動化程度也是非常高。最有意思的一點，寧國工廠就在一座山腳下，這座山的名字是‘燕子山’。這一巧合也許是一種命運的安排：燕子山下紫氣來。紫氣是‘王者之氣’。我們也期待在這樣一個發(fā)展拐點上，紫燕食品可以借助資本市場，實現更高的發(fā)展目標！”翁怡諾說道。

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本文轉載自：IPO早知道 作者：Stone Jin
http://www.canyin88.com/zixun/2022/09/26/88734.html

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