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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
西班牙首都馬德里于當?shù)貢r間9月18日至20日舉行了2022年THE BEST CHEF AWARDS評選，這是一個被視為烹飪界大獎的國際美食盛會。
恭喜大董先生入選全球前100“最佳廚師”榜單 第88名，中國大陸唯一上榜Chef！
01
THE BEST CHEF AWARDS 是什么獎項？
THE BEST CHEF AWARDS 致力于網(wǎng)羅全球所有優(yōu)秀的廚師，為他們創(chuàng)造一個交流的平臺，激發(fā)廚師的創(chuàng)新思維,同時為年輕廚師提供可供學習的案例和榜樣。
該平臺，是在2015 年由波蘭神經(jīng)科學家 Joanna Slusarczyk 和意大利美食家 Cristian Gadau創(chuàng)立，并在2017年設(shè)置了“最佳廚師”獎項。
“最佳廚師”獎項自2017設(shè)立以來，已經(jīng)成功在華沙、米蘭、巴塞羅那等地舉辦了五屆，今年已是第六屆。
該榜單入圍極難，含金量極高。
02
THE BEST CHEF AWARDS 上榜有多難？
上榜全球前100“最佳廚師”榜單的廚師，從全球遴選，范圍廣，入圍極難。最基本要求是上榜者必須創(chuàng)造出過令人驚嘆的食物，但這并不夠。
他們還必須是所屬領(lǐng)域的佼佼者，可以是領(lǐng)導、可以是以技術(shù)或科學提升食物品質(zhì)的人、或者對行業(yè)有突出貢獻的人，并且可以成為后人學習的榜樣，成為新一代人才發(fā)展指南的人。
從上述評選標準可以窺見上榜全球前100“最佳廚師”榜單的廚師，在行業(yè)內(nèi)實力非凡，影響力巨大。
除了著名的百佳榜單外，今年增加了13個特別獎項，包括Best Chef Pastry（最佳西點師）, Best Chef Rising Star（最佳廚師新星）, Best Chef Science（最佳廚師科學獎）等等。
03
大董先生
北京(掛爐)烤鴨代言人，
阿爾巴白松露全球大使，
新疆博爾塔拉蒙古自治州榮譽州民，
大董餐飲投資有限公司董事長，
北京職業(yè)教育特聘專家。
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