安徽省安慶市印發(fā)《安慶市推行“小份菜”改革工作方案》

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為制止餐飲浪費行為，大力倡導(dǎo)綠色餐飲消費理念，安徽省安慶市委辦公室、市政府辦公室日前印發(fā)《安慶市推行“小份菜”改革工作方案》（以下簡稱《工作方案》），提出改革目標(biāo)和工作任務(wù)。

《工作方案》提出，全市機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給到2022年年底實現(xiàn)全覆蓋，中型以上餐飲服務(wù)單位“小份菜”覆蓋率達(dá)30%以上；到2023年年底，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給全面鞏固，中型以上餐飲服務(wù)單位“小份菜”供給基本實現(xiàn)全覆蓋，其他餐飲服務(wù)單位結(jié)合實際積極推行“小份菜”改革，做到“小份菜”有供給、能持續(xù)、受歡迎。

《工作方案》要求，各類食堂全面落實“小份菜”改革，做到應(yīng)供盡供，中型以上餐飲服務(wù)單位每餐次應(yīng)提供不少于10個品種的“小份菜”，其他餐飲服務(wù)單位盡量豐富“小份菜”品種，滿足不同群體消費需求；提供“小份菜”的各類食堂、餐飲服務(wù)單位要保證“小份菜”的質(zhì)量和安全，做到“小份菜”“大份菜”質(zhì)量同標(biāo)、價格合理；各類食堂、餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場所通過張貼宣傳畫、擺放桌卡桌簽、提供“小份菜”菜單菜譜或展示“小份菜”點餐信息等形式，積極向消費者宣傳、明示本單位推行的“小份菜”，引導(dǎo)消費者適度合理點餐。

《工作方案》提出，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位帶好頭，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”原則，直機(jī)關(guān)事務(wù)中心、教育體育、衛(wèi)生健康、民政、經(jīng)濟(jì)和信息化等部門分別負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促機(jī)關(guān)、學(xué)校（含幼兒園）、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工業(yè)企業(yè)等單位食堂建立健全反對餐飲浪費工作制度，實行用餐動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)和供餐形式合理配餐；行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮在推行“小份菜”改革中的自律、引導(dǎo)、示范作用，配合市場監(jiān)管部門制定“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)，組織動員會員單位參與“小份菜”改革；各類餐飲服務(wù)單位應(yīng)根據(jù)消費需求提供打包服務(wù)；全社會要共同行動，引導(dǎo)廣大消費者樹立健康、理性的消費理念。

為保證實施成效，《工作方案》提出4項保障措施。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，各縣（市、區(qū)）黨委、政府要認(rèn)真落實糧食安全黨政同責(zé)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)“小份菜”改革、反對餐飲浪費工作。二是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，通報表揚(yáng)一批推行“小份菜”改革措施實、效果好的先進(jìn)單位，曝光一批餐飲浪費典型案例。三是建立激勵機(jī)制，將“小份菜”改革、反對餐飲浪費納入“綠色飯店”“鉆級酒家”“星級飯店”“綠色食堂”“節(jié)約型機(jī)關(guān)”等創(chuàng)建內(nèi)容，納入餐飲服務(wù)單位各類評先評優(yōu)條件。四是強(qiáng)化督促檢查，結(jié)合日常工作，定期不定期地組織開展“小份菜”改革落實情況監(jiān)督檢查。（楊基福 王歡）

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本文轉(zhuǎn)載自：中國市場監(jiān)管報

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