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首屆中華民廚大賽圓滿落幕浙江臨海成該項賽事永久舉辦地

2022年09月02日轉(zhuǎn)載自：中國商報記者王者嵩

內(nèi)容摘要：中國商報（記者王者嵩）一鍋熱氣騰騰的羊雜端上餐桌，圍桌而坐的食客紛紛舀一勺濃郁紅湯澆在飯上……據(jù)了解，這碗湯用了五個部位的羊雜，脆、爽、嫩、滑、香，糅合著米香，令食客嘖嘖稱贊。這并非一場宴會，而是...

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中國商報（記者王者嵩）一鍋熱氣騰騰的羊雜端上餐桌，圍桌而坐的食客紛紛舀一勺濃郁紅湯澆在飯上……據(jù)了解，這碗湯用了五個部位的羊雜，脆、爽、嫩、滑、香，糅合著米香，令食客嘖嘖稱贊。這并非一場宴會，而是2022首屆“臨�！s光—中華民廚大賽”的決賽現(xiàn)場；食客也不是普通食客，是由專業(yè)評委、媒體評委以及新榮記的VIP食客組成，他們現(xiàn)場品嘗，并投票選出本屆大賽的三大民廚、五大民菜等獎項。

啟動儀式

本屆中華民廚大賽共吸引了全國30余省、市400余名選手報名參賽，通過層層篩選，最終72人入圍。8月27日、28日，入圍者齊聚浙江臨海新榮記，經(jīng)過五大賽場的沉浸比拼、兩輪賽事的激烈對壘，最終花落各家，圓滿收官。與常規(guī)烹飪大賽計分規(guī)則不同，本屆大賽盡管采取投票制，但只有一個投票標(biāo)準(zhǔn)：好吃，現(xiàn)場評委憑口味好吃與否來投票，票多者獲勝。

孔龍制作的草原羊雜泡飯摘得本屆大賽桂冠

最終，孔龍憑借草原羊雜泡飯、孔光彩憑借茭瓜海螺蒸餃、錢紅劍憑借泡椒活米魚分別榮獲“三大民廚”冠亞季軍，李建兵憑借黎川芋糍、陳立剛憑借西夏烤全羊、陳步云憑借遵義傳統(tǒng)八大碗、熊佳明憑借鹽菜扣肉、何駿憑借糟魚肉碎蒸六月黃分別摘得“五大民菜”獎項，而“府城味道”獎項則被胡桂仙的臨海麥蝦摘得。

此次中華民廚大賽高手云集

評委席上坐滿了烹飪大師

中華民廚大賽由中國烹飪協(xié)會與臨海市人民政府主辦，味FUSION創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人錢以斌擔(dān)任評委主席，上海海派菜領(lǐng)軍大師周元昌擔(dān)任評委總顧問，同時匯集各派菜系烹飪大師，眾多美食名家、媒體朋友、餐飲同仁等共同見證賽事盛況。中華民廚大賽是由新榮記創(chuàng)始人張勇創(chuàng)立。據(jù)他介紹，舉辦該項賽事旨在發(fā)掘民間好味道，挖掘世間好食材，讓民廚走上舞臺，讓中餐走向世界，“也希望通過這次大賽，能夠讓遭受疫情影響的餐飲業(yè)重拾信心”。大賽同期還舉辦了“中華民廚大賽論壇”，與會嘉賓就中華民廚大賽的意義及產(chǎn)品的創(chuàng)新思路等展開探討。

中國烹飪協(xié)會副會長喬杰為臨海“中華民廚大賽永久舉辦地”授牌

據(jù)了解，這一聚大江南北民間高手、融五湖四海民間味道的大賽將持續(xù)舉辦，而臨海將成為該項賽事永久舉辦地。在頒獎典禮上，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰為臨�！爸腥A民廚大賽永久舉辦地”授牌，臨海市委常委、副市長宋江涌代表臨海接受該項榮譽(yù)。臨海文化底蘊(yùn)深厚，山與海孕育出豐富的食材，“這次大賽讓臨海見識了中華大千風(fēng)味，也讓全國看到了臨海的璀璨美食�！迸R海市委書記吳華丁對本屆大賽予以充分肯定。（圖片由新榮記提供，蔣暉對本文亦有貢獻(xiàn)）

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本文轉(zhuǎn)載自：中國商報記者王者嵩
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