疫情當下餐飲老板喜憂參半！抓住這5大機會，幫你翻盤

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疫情持續(xù)三年，國內(nèi)餐飲行業(yè)舉步維艱，很多餐飲老板在疫情的影響下紛紛選擇關(guān)門停業(yè)，有的餐飲老板還在勉強支撐。有人說：“誰做餐飲誰賠錢”，有的人也說：“在這樣的形勢下，餐飲行業(yè)即將迎來變革”。

疫情當下，餐飲老板喜憂參半，但是仍然有很多創(chuàng)業(yè)者入局餐飲行業(yè)，面對風(fēng)云突變的市場和激烈的競爭，抓住機會，尤為重要！在未來，餐飲創(chuàng)業(yè)者抓住這5大機會，幫助創(chuàng)業(yè)者逆風(fēng)翻盤！

堂食+外賣

時代在不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)+模式在各行各業(yè)得以運用餐飲行業(yè)也是如此。線上外賣的誕生既方便了消費者，也讓餐飲商家增加了利潤，特別是疫情爆發(fā)以后，外賣成為餐飲行業(yè)的主戰(zhàn)場。

現(xiàn)如今很多餐飲品牌紛紛向堂食+外賣的模式靠攏，那些本身不適合做外賣的品牌也都在積極轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，以便發(fā)展外賣產(chǎn)線，因此，堂食+外賣模式在疫情后一定會是餐飲行業(yè)爆火的模式。

社區(qū)餐飲

很多人不清楚什么是社區(qū)餐飲，社區(qū)餐飲不是社區(qū)大食堂，而是社區(qū)性質(zhì)的為社區(qū)居民設(shè)置的餐飲服務(wù)，由于存在義務(wù)性，因此費用很低，且受政府支持。

社區(qū)餐飲體量小，經(jīng)營靈活，主要針對的消費人群就是社區(qū)居民，客單價相較于其他品類稍低些，但是龐大的消費人群也會增加門店利潤，堂食+外賣+外帶模式皆可，如果選址選的好，利潤會很可觀。

便利店餐飲模式

伴隨著生活水平的提高，人們工作壓力的增大，能好好吃一頓午飯的機會越來越少，因此簡單快捷的即食產(chǎn)品越來越受歡迎，因此，便利店餐飲成為年輕上班族的最愛。

市面上的便利蜂、全家、羅森等都是成功的便利店餐飲模式，而主要經(jīng)營的便當、關(guān)東煮、蒸包、咖啡、烘焙、快餐等，即熱即食，方便快捷，由于一些產(chǎn)品是預(yù)制菜，完全能夠滿足上班上學(xué)、商務(wù)談判、午餐用餐的需求。

小型快餐模式

小吃快餐這幾年逐漸成為餐飲行業(yè)的火爆創(chuàng)業(yè)項目，由于體量小、成本低、利潤高、易復(fù)制等特點，使得很多餐飲老板賺得盆滿缽滿，這些小成本小吃店生存能力極強，無需太大店面和過多后廚人員。

像炸雞漢堡、麻辣燙、小面館、炸串等快餐小吃，都是市面上較為常見的小吃品類，既能夠堂食又能夠外賣，這樣的高頻、剛需、高復(fù)購的餐飲品類，正適合疫情后手頭沒有過多創(chuàng)業(yè)資金的人。

個性化特色小店

現(xiàn)在的消費者和以往不同，不僅講究好吃，還講究好看、好玩，說到這里很多人以為是那種網(wǎng)紅小店，其實很多老字號的餐飲品牌也是榜上有名的。

以傳統(tǒng)手工為特色，用工匠精神打造的中國地方傳統(tǒng)特色小店，特別是舌尖上中國介紹的特色小吃品類，消費者認可，市場歡迎，再結(jié)合線上運營，雙模式發(fā)展，這種特色小店會是熱門小店。

餐飲行業(yè)一直都是國內(nèi)創(chuàng)業(yè)的熱門行業(yè)，盡管疫情的傳播會對門店造成一定影響，但是疫情過后的前景是非常樂觀的，穩(wěn)定增長的趨勢不會變，希望各位餐飲老板抓住機會，穩(wěn)扎穩(wěn)打。

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本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/579802671_121179338

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