以食會(huì)友！中韓廚師在美味中碰撞文化交流“名場(chǎng)面”

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8月24日，是中韓兩國(guó)建交30周年，即日起，中國(guó)光華科技基金會(huì)與中國(guó)青年報(bào)社聯(lián)合推出5期《中韓青年說(shuō)》系列視頻節(jié)目。

兩國(guó)大廚以食會(huì)友，切磋異國(guó)風(fēng)味；兩國(guó)青年在乎職業(yè)選擇，把心里話說(shuō)給同齡人；他們關(guān)心低碳環(huán)保，在胡同中尋找民間智慧；他們關(guān)注智能制造，期待生活變得更好。歡迎來(lái)中國(guó)青年報(bào)客戶端收看。

如果讓中國(guó)廚師與韓國(guó)廚師

為對(duì)方挑選彼此會(huì)喜歡的美味，

他們會(huì)如何選擇呢？

為慶祝中韓建交30周年，

韓國(guó)大廚禹英善與中國(guó)大廚王花花

以食會(huì)友，

在中國(guó)青年報(bào)·中青在線、

中國(guó)光華科技基金會(huì)聯(lián)合出品的

《中韓青年說(shuō)》首期節(jié)目中

進(jìn)行了一次異國(guó)風(fēng)味大碰撞！

想知道兩國(guó)大廚

精心挑選、烹制的佳肴是什么嗎？

快戳上方視頻，一探究竟吧�。ㄒ曨l請(qǐng)到轉(zhuǎn)載來(lái)源地觀看）

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韓國(guó)人到底有多愛(ài)喝參雞湯？

在韓國(guó)有“以熱制熱”的養(yǎng)生理念，

據(jù)韓國(guó)大廚禹英善介紹，

很多人會(huì)在三伏天最熱的中午

在門(mén)口排長(zhǎng)隊(duì)只為喝一口“熱湯”。

他們認(rèn)為：

“參雞湯是保養(yǎng)的食物�！�

“沒(méi)有力氣就得喝參雞湯，

喝完就會(huì)提振精神�！�

而在《大長(zhǎng)今》等許多韓劇中，也經(jīng)常能看到這道“國(guó)民美食”的身影。

這道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的宮廷料理，如今也常在韓國(guó)國(guó)宴上出現(xiàn)。

中國(guó)大廚在挑戰(zhàn)這道菜時(shí)也感嘆道：“自己在家做也很方便，推薦大家嘗試�！�

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“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來(lái)味最精�！�

一首古詩(shī)概括了“麻婆豆腐”

這道著名川菜背后的勵(lì)志傳奇，

百年前的成都萬(wàn)福橋邊，

因?yàn)槟樕嫌新樽拥牟宛^女老板廚藝高絕

而變得更加人潮洶涌、名聲大噪，

剛開(kāi)始光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫，

后來(lái)一傳十、十傳百，

吸引了不少文人墨客、達(dá)官顯貴，

各地的美食愛(ài)好者也紛紛效仿其做法。

而在韓國(guó)這道麻辣風(fēng)味的川菜同樣流行：

“在韓國(guó)很少能吃到如此麻的味道！”

為此，一向喜歡少油清淡食物的韓國(guó)大廚

在挑戰(zhàn)料理這道菜時(shí)，

又撒了一把“大紅袍”花椒，

加了一勺花椒油。

“很喜歡，一定要多放一點(diǎn)點(diǎn)。

如今韓國(guó)刮起了“麻辣風(fēng)”，川菜館開(kāi)遍了街頭巷尾，據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，韓國(guó)最近公布的一份數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，最近四年間麻辣燙俘獲了眾多年輕人的心，尤其初高中女生對(duì)于麻辣燙的喜愛(ài)一度超越炒韓國(guó)傳統(tǒng)小吃炒年糕。

隨著麻辣口味的走紅，如今在韓國(guó)還有麻辣燙面、麻辣拌面、麻辣炒年糕、麻辣魷魚(yú)、麻辣炸雞等食品，同樣深受韓國(guó)市場(chǎng)的歡迎。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)青年報(bào)客戶端 作者：中國(guó)青年說(shuō)工作室
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