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謹(jǐn)慎采食山野菜小心引發(fā)食物中毒

2022年05月11日轉(zhuǎn)載自：長白山日報

內(nèi)容摘要：近期，隨著氣溫上升，很多市民都到田間地頭或野外采挖野菜。長白山市野生植物資源品種繁多，山野菜品種更是不少，常見的山野菜有山芹菜、刺五加、刺嫩芽、蒲公英、小根菜等近70種。山野菜以其營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)...

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近期，隨著氣溫上升，很多市民都到田間地頭或野外采挖野菜。長白山市野生植物資源品種繁多，山野菜品種更是不少，常見的山野菜有山芹菜、刺五加、刺嫩芽、蒲公英、小根菜等近70種。山野菜以其營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特、綠色天然深受市民青睞。但因?yàn)槊つ坎烧瑫r有誤食山野菜中毒現(xiàn)象發(fā)生。

為切實(shí)保障廣大群眾身體健康和生命安全，有效防范食用山野菜中毒事件發(fā)生，長白山市市場監(jiān)督管理局發(fā)出食品安全提示：山菜雖可口，采食需謹(jǐn)慎。

據(jù)市場監(jiān)管部門工作人員介紹，采摘山野菜過程中，不熟悉、不認(rèn)識的野菜不要采摘；容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要采摘，避免因誤食有毒野菜造成傷害；衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊的野菜不要采摘。同時，由于野菜攜帶的泥土較多，可能含有寄生蟲、蟲卵等有害物，要多次清洗，徹底洗凈。部分野菜有微毒，食用前務(wù)必通過清水浸泡兩小時以上。野菜烹飪期間首先要保證菜肴中心位置燒熟煮透，確保食品食用安全，不提倡生食野菜。

野菜屬于蔬菜類，含有黃酮類等多種植物化合物，只食用野菜難以滿足人體所需的營養(yǎng)成分，應(yīng)注重食物多樣化和膳食平衡。部分野菜中可能含有天然毒素，食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)等人群盡量不吃或少吃。食用野菜后如有不適，應(yīng)及時催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到醫(yī)院就診。學(xué)校、集體食堂堅決禁止食用新鮮山野菜，防止食用山野菜中毒引起突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。

市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者：如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時撥打12315向市場監(jiān)管部門投訴舉報。（趙亮徐雪松蔣偉鵬）

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本文轉(zhuǎn)載自：長白山日報