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老廣餐飲列入“東方健康膳食模式”

2022年04月27日轉(zhuǎn)載自：羊城晚報(bào) 記者張華

內(nèi)容摘要：時(shí)隔六年，《中國(guó)居民膳食指南》更新了！4月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南（2022）》。記者了解到，指南首次提出東南沿海一帶膳食模式代表我國(guó)“東方健康膳食模式”，希望發(fā)揮健康示范作用。...

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時(shí)隔六年，《中國(guó)居民膳食指南》更新了！4月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南（2022）》。記者了解到，指南首次提出東南沿海一帶膳食模式代表我國(guó)“東方健康膳食模式”，希望發(fā)揮健康示范作用。

據(jù)悉，國(guó)內(nèi)專家們結(jié)合我國(guó)近年?duì)I養(yǎng)調(diào)查和疾病監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)東南沿海一帶（浙江、上海、江蘇、福建、廣東）膳食模式，具有蔬菜水果豐富，常吃魚(yú)蝦等水產(chǎn)品、大豆制品和奶類，烹調(diào)清淡少鹽等優(yōu)點(diǎn)，且這些地區(qū)居民高血壓及心血管疾病發(fā)生和死亡率較低、預(yù)期壽命較高。因此，《指南》首次提出以東南沿海一帶膳食模式代表我國(guó)“東方健康膳食模式”。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授蔣卓勤表示，廣東居民習(xí)慣清淡飲食、偏好新鮮食材以及原汁原味（少油少鹽少糖）的膳食與烹調(diào)模式，這也是廣東人慢性�。ǚ逝�、高血壓、冠心病、腦血管疾�。┌l(fā)病率低于西北省份且更長(zhǎng)壽的原因之一。

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本文轉(zhuǎn)載自：羊城晚報(bào) 記者張華

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