傳統(tǒng)閩菜邁入國(guó)際著名餐飲品牌大門(mén)，福州魚(yú)丸登上肯德基菜單

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4月19日，福州魚(yú)丸作為限定產(chǎn)品，在福建、廣東的1300多家肯德基餐廳同步上市。消費(fèi)者可以在早餐、正餐等時(shí)間段到店品嘗，也可購(gòu)買(mǎi)肯德基自在廚房福州魚(yú)丸回家熟制后嘗鮮。

19日中午，記者在東百中心肯德基門(mén)店看到，不少市民前來(lái)嘗鮮，一探“福州味+國(guó)際范”的究竟。

“剛聽(tīng)說(shuō)肯德基要出福州魚(yú)丸的時(shí)候，我并不看好，西方餐飲企業(yè)真的能把我們福州的美食做地道嗎？”在肯德基品嘗魚(yú)丸的市民林先生說(shuō)，吃了以后，他感到很驚艷，“外形小巧、外皮Q彈、餡心醇香，還配有醋，魚(yú)丸的精髓都到位了”。

去頭破中骨，直刀剁肉，同向攪拌，一刮一捏間，一粒潔白晶亮的包心魚(yú)丸就在師傅手中成形了。在“閩味”十足的肯德基福州魚(yú)丸新品發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福州魚(yú)丸的制作流程吸引不少市民駐足�！翱系禄�福州魚(yú)丸采用傳統(tǒng)制造工藝，精選鰻魚(yú)肉、優(yōu)質(zhì)豬肉，在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化制作流程管理下，千錘百煉，從選材到最后成湯在碗，都是精工細(xì)作。”百勝餐飲（福州）公司總經(jīng)理林坤才說(shuō)。

福州有“無(wú)魚(yú)丸不成席”的說(shuō)法，一粒粒圓潤(rùn)的魚(yú)丸藏著濃濃的人情味。作為福州名小吃、福州漁業(yè)品牌的代表，福州魚(yú)丸也是“海上福州”的一張名片。市魚(yú)丸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)滕用莊表示，入駐肯德基對(duì)于福州魚(yú)丸打響國(guó)際品牌意義重大，邁出福州魚(yú)丸從地方小吃成為世界美食的重要一步，“我們將針對(duì)肯德基餐飲渠道的特點(diǎn)，推出更多消費(fèi)者喜愛(ài)的福州魚(yú)丸系列產(chǎn)品，把福州魚(yú)丸產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)”。

市商務(wù)局和市海漁局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將福州魚(yú)丸引入肯德基，打開(kāi)傳統(tǒng)閩菜進(jìn)入世界著名餐飲品牌的大門(mén)，不僅是閩菜的一次大膽創(chuàng)新，更是閩菜在全國(guó)乃至全世界推廣的一次重要嘗試，“我們將以此為契機(jī)，讓福州魚(yú)丸品牌更深入人心，形成共同推動(dòng)閩菜發(fā)展、助力閩菜文化傳播的良好格局，讓閩菜走向全世界”。

此次肯德基福州魚(yú)丸新品發(fā)布會(huì)還配套開(kāi)展“一元進(jìn)店嘗魚(yú)丸”活動(dòng)，市民登錄“云閃付”APP，搜索“優(yōu)計(jì)劃禮券”，支付一元即可購(gòu)買(mǎi)肯德基魚(yú)丸電子代金券進(jìn)店消費(fèi)，活動(dòng)截止到5月8日。

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本文轉(zhuǎn)載自：福州日?qǐng)?bào)

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