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餐飲食品行業(yè)數(shù)據(jù)分析：58.4%的預(yù)制菜消費(fèi)者喜愛川菜

2022年04月18日轉(zhuǎn)載自：艾媒網(wǎng)

內(nèi)容摘要：隨著預(yù)制菜逐漸在餐飲行業(yè)里占據(jù)一席之地，消費(fèi)者也慢慢對預(yù)制菜品的質(zhì)量和口味提出了更高的要求。消費(fèi)者購買預(yù)制菜的目的逐漸從只要求吃得“快”，轉(zhuǎn)變成還要吃的“好”。iiMediaResearch（艾媒...

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隨著預(yù)制菜逐漸在餐飲行業(yè)里占據(jù)一席之地，消費(fèi)者也慢慢對預(yù)制菜品的質(zhì)量和口味提出了更高的要求。消費(fèi)者購買預(yù)制菜的目的逐漸從只要求吃得“快”，轉(zhuǎn)變成還要吃的“好”。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，58.4%的預(yù)制菜消費(fèi)者喜愛川菜，川菜成為最受歡迎的預(yù)制菜菜系。在某種程度上，這反映了全國各地人對川菜的廣泛喜愛，也反映了消費(fèi)者在預(yù)制菜菜式方面的偏愛。

中國菜系種類繁多，預(yù)制菜也相應(yīng)地需要滿足消費(fèi)者的需求，但SKU的龐雜或限制了企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，企業(yè)可通過數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者更加偏好的菜系，更理性地選擇要開發(fā)的菜品，這可以在為消費(fèi)者提供更加符合其口味產(chǎn)品的同時(shí)，降低企業(yè)的成本。

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