餐廳用巴沙魚(yú)冒充龍利魚(yú)被罰20萬(wàn)

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據(jù)微博視頻號(hào)AI財(cái)經(jīng)社報(bào)道，天眼查App顯示，近日，上海某餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款20萬(wàn)元。具體處罰事由為，當(dāng)事人用冷凍巴沙魚(yú)柳制作的菜品卻宣稱(chēng)為“南洋咖喱龍利魚(yú)”。

對(duì)此，很多網(wǎng)友也表示，根本無(wú)法分清這兩種魚(yú)

龍利魚(yú)是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，常年生活在中國(guó)近海海區(qū)，對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，能夠在水溫3.5-32℃，海水鹽度14‰-33‰的水域環(huán)境下生活，其魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有普通魚(yú)類(lèi)的腥味，魚(yú)肉中只有較少的魚(yú)刺，并且長(zhǎng)時(shí)間煮也不會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉變柴。而巴沙魚(yú)是一種淡水魚(yú)類(lèi)，是鯰魚(yú)中的一種，不耐寒（水溫不能低于10℃），需氧量較高，其魚(yú)肉肉質(zhì)滑嫩鮮美，魚(yú)刺較少，常常被冒充成龍利魚(yú)出售。

巴沙魚(yú)為什么用于冒充龍利魚(yú)
1、龍利魚(yú)是一種海魚(yú)，魚(yú)肉上沒(méi)有淡水魚(yú)身上帶有的河泥腥味，而巴沙魚(yú)作為一種淡水魚(yú)，魚(yú)肉上也沒(méi)有河泥腥味。
2、龍利魚(yú)魚(yú)肉上的魚(yú)刺較少，而巴沙魚(yú)魚(yú)肉上的魚(yú)刺也比較少，二者很難區(qū)分。
3、龍利魚(yú)的價(jià)格貴，而巴沙魚(yú)的價(jià)格便宜，冒充出售能夠獲取更大的利潤(rùn)。
4、龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)一樣，在水中長(zhǎng)時(shí)間煮，其肉質(zhì)不會(huì)發(fā)生太大的變化。

在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，怎么區(qū)分龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)呢？

龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：

第一、價(jià)格不同。龍利魚(yú)的價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于巴沙魚(yú)，并且也要遠(yuǎn)高于一般魚(yú)產(chǎn)品。

第二、生長(zhǎng)條件不同。龍利魚(yú)屬于海魚(yú)，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，相對(duì)于巴沙魚(yú)，龍利魚(yú)對(duì)人工養(yǎng)殖的條件有較高的要求。而巴沙魚(yú)屬于淡水魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高等便于人工養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)，是一種優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

第三、體型不同。龍利魚(yú)體型扁長(zhǎng)，是鰨目魚(yú)的一種。而巴沙魚(yú)魚(yú)體無(wú)鱗且身形圓潤(rùn)。對(duì)于已經(jīng)分解了的魚(yú)產(chǎn)品，可以觀察整魚(yú)的魚(yú)柳部分，龍利魚(yú)的魚(yú)柳較薄，巴沙魚(yú)的魚(yú)柳較厚。

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本文轉(zhuǎn)載自：AI財(cái)經(jīng)社微博
https://weibo.com/2389641745/LntCPlLQv

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