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值得期待!四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽川南賽區(qū)將在自貢開賽
自貢網(wǎng)記者 歐亞非
3月30日下午,記者從“四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽”川南賽區(qū)動員大會上了解到,我市今年將承辦此次大賽川南賽區(qū)的活動。同時,眾多“自貢大廚”將參與個人賽和團(tuán)體賽的角逐,合力展現(xiàn)“自貢味”精彩。
據(jù)市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會工作人員介紹,此次大賽由省人社廳、省總工會主辦,旨在進(jìn)一步推動川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)技能人才,實現(xiàn)廣大人民對健康飲食需求,促進(jìn)川菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新。比賽設(shè)中式烹調(diào)師(熱菜、涼菜、食品雕刻3個比賽模塊)和中式面點師2個項目。第一階段比賽全省分為川北、川南、川東三個賽區(qū)進(jìn)行。第二階段為總決賽,各分賽區(qū)團(tuán)體賽、個人賽金獎獲得者將參加總決賽。
在當(dāng)天的動員大會上,市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會就比賽活動籌備情況進(jìn)行匯報,對大賽的比賽規(guī)則做了詳細(xì)解讀,并現(xiàn)場解答了與會人員提問。
“近年來,肩扛‘中國鹽幫菜之鄉(xiāng)’國字招牌的自貢,對于省內(nèi)外以及各國的美食愛好者的吸引力越來越強。我們將以此次比賽活動為契機,進(jìn)一步提升餐飲技能和水平!笔猩虅(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹道,目前,我市有餐飲企業(yè)近8000家,就業(yè)人數(shù)達(dá)10萬人以上。我市各級相關(guān)部門和餐飲單位正齊心協(xié)力,不斷推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,努力把“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”這塊金字招牌叫得更響、擦得更亮。
編輯:陳翠
編審:舒旭暉
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本文轉(zhuǎn)載自:自貢網(wǎng) 記者歐亞非
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