春節(jié)餐飲消費(fèi)迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”

春節(jié)期間，上海市餐飲業(yè)線下消費(fèi)支付金額39.2億元，比2021年同期增長(zhǎng)8.7%，同比2019年增長(zhǎng)9.7%；河北省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的147家大型商場(chǎng)、超市和餐飲企業(yè)，春節(jié)假期實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額和營(yíng)業(yè)收入17.46億元，同比增長(zhǎng)7.2%；江蘇省限額以上餐飲服務(wù)單位超七成營(yíng)業(yè)，餐飲業(yè)銷(xiāo)售額超百億元，比2021年同比增長(zhǎng)10%左右；河南省320家重點(diǎn)零售和餐飲樣本企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額23.1億元，同比增長(zhǎng)6.5%；湖南省283家重點(diǎn)零售餐飲企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售19億元，同比增長(zhǎng)12.4%；四川省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的零售和餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額24.9億元，同比增長(zhǎng)7.3%……

2月9日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布虎年春節(jié)餐飲消費(fèi)情況匯總顯示，虎年春節(jié)期間，廣大餐飲企業(yè)在落實(shí)疫情防控措施的前提下，堅(jiān)持“春節(jié)不打烊”，開(kāi)展多種形式的線上線下促銷(xiāo)活動(dòng)，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)活躍，經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)喜迎增長(zhǎng)。在多地倡導(dǎo)就地過(guò)年的大環(huán)境下，各地餐飲市場(chǎng)獲得階段性爆發(fā)和進(jìn)一步復(fù)蘇。

在商務(wù)部組織的“2022全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”活動(dòng)中，全國(guó)各地商貿(mào)企業(yè)持續(xù)發(fā)力，圍繞“吃、住、行、樂(lè)”提供全消費(fèi)場(chǎng)景，通過(guò)推出消費(fèi)券、滿(mǎn)減、贈(zèng)品、折扣等多種促銷(xiāo)手段，進(jìn)一步釋放消費(fèi)活力，助推市場(chǎng)活躍。

河北省第十九屆“幸福河北歡樂(lè)購(gòu)”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，以線下購(gòu)物、網(wǎng)購(gòu)、餐飲、夜經(jīng)濟(jì)、文化、旅游等活動(dòng)為重點(diǎn)，引導(dǎo)全省大型商場(chǎng)、超市、綜合體、特色商業(yè)街區(qū)、餐飲企業(yè)、電商平臺(tái)、文化企業(yè)、旅游景點(diǎn)，以低價(jià)打折、返券贈(zèng)禮、新品體驗(yàn)、積分抽獎(jiǎng)等方式向消費(fèi)者送實(shí)惠。湖南省長(zhǎng)沙市開(kāi)展“福滿(mǎn)星城”購(gòu)物消費(fèi)節(jié)活動(dòng)，在春節(jié)、元宵節(jié)前分兩期發(fā)放總額750萬(wàn)元的消費(fèi)券，涵蓋了商場(chǎng)、超市、餐飲行業(yè)共70家企業(yè)3424個(gè)門(mén)店；邵陽(yáng)市友阿國(guó)際廣場(chǎng)以壬寅虎年為主題舉辦了“福老板發(fā)紅包”“會(huì)員加碼，新春雙倍積分”“親筆寫(xiě)福字”等十余項(xiàng)活動(dòng)，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)10.6%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在接受采訪時(shí)表示，數(shù)據(jù)顯示，今年在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)供應(yīng)年夜飯?zhí)撞偷牟惋嬌虘?hù)數(shù)量相比去年同期增長(zhǎng)118%�！�2022年淘寶年夜飯報(bào)告》顯示，今年春節(jié)，預(yù)制菜銷(xiāo)量再次上漲，同比去年猛增超100%，成為年夜飯最火爆菜式之一。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)假期前四天，北京、成都、重慶、上海、廣州到店餐飲線上訂單量位列前五位。

此外，春節(jié)黃金周期間，不少餐飲門(mén)店的外賣(mài)銷(xiāo)量顯著增長(zhǎng)，宅家、單身經(jīng)濟(jì)成就虎年春節(jié)外賣(mài)經(jīng)濟(jì)新熱點(diǎn)。除了單人套餐仍熱銷(xiāo)以外，今年4至6人的全家福外賣(mài)套餐的點(diǎn)單數(shù)也比往年高很多。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，針對(duì)宅家過(guò)年和就地過(guò)年旺盛的外賣(mài)需求，餐飲企業(yè)除了采用雙層保溫包裝保障餐品溫度，還通過(guò)使用食品安全貼、無(wú)接觸取餐等形式，助力疫情防控，確保消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)幸福祥和、安全放心的新春佳節(jié)。（李子晨）

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本文轉(zhuǎn)載自：國(guó)際商報(bào)

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