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他用30多年的功力，將潮粵菜做到極致！

2022年01月09日  轉載自：廣東南方衛(wèi)視
內容摘要：南方衛(wèi)視周一至周日每晚7點半至8點與你分享不一樣的美食世界關注《我愛返尋味》公眾號：gz_wafxw尋味金筷，美食無界今天關師傅帶春華來到深圳星河麗思卡爾頓酒店這里中餐廳有一位很厲害的廚師關師傅這...
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南方衛(wèi)視周一至周日

每晚7點半至8點

與你分享不一樣的美食世界

關注《我愛返尋味》公眾號：gz_wafxw

尋味金筷，美食無界

今天關師傅帶春華

來到深圳星河麗思卡爾頓酒店

這里中餐廳有一位很厲害的廚師

關師傅這次就是慕名而來

羅玉輝師傅

專注潮粵菜三十多年

將潮粵菜做到極致

潮式凍大紅蟹

做法看似簡單

但也十分考驗廚師功底

淡淡海水咸鮮香

絲絲肉質透清涼

缽酒焗生蠔

采用傳統(tǒng)酥炸做法

加入秘制缽酒汁

鮮美多汁，雙重口感

蔥燒焗遼參

首創(chuàng)結合脆皮海參和傳統(tǒng)蔥燒海參的做法

令海參皮脆肉爽，口齒留香。

羅師傅從事烹飪行業(yè)三十多年

一直致力于精心研發(fā)潮粵菜式

有這么好的師傅

主持人當然不會錯過機會向大師請教

欣欣每次都可以學到本領

不知道春華又會有什么收獲呢？

無論是切菜還是炒菜

春華和欣欣真是相差甚遠

幸好有羅師傅幫手

總算是完成了這道潮式燜芥菜

當季的潮汕本地大芥菜

充分吸收了多種材料熬制的高湯

真是鮮香爽口味道回甘

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本文轉載自：廣東南方衛(wèi)視
https://www.163.com/dy/article/GT8C6ABV0530I9M1.html

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