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上海將實行餐飲記分制管理

2017年12月12日轉載自：中國上海

內容摘要：一種類似于交通違法扣分的記分制管理辦法，將于今年起在滬上餐飲行業(yè)中實施，如累計扣分達到12分后將被停業(yè)整頓并強制培訓。把過去的警告、責令整改等處罰轉化為分數，將信用和行政處罰結合起來，所記分數將被納入企...

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　　一種類似于交通違法扣分的記分制管理辦法，將于今年起在滬上餐飲行業(yè)中實施，如累計扣分達到12分后將被停業(yè)整頓并強制培訓。把過去的警告、責令整改等處罰轉化為分數，將信用和行政處罰結合起來，所記分數將被納入企業(yè)的信用檔案。

　　上海市食安辦表示，原來的警告、責令整改、行政處罰等將繼續(xù)按照《食品安全法》實行。而記分制是將上述的處罰劃為分數，如累計起來超過12分，就停業(yè)一個星期，并強制培訓；如第二次又超12分，就停業(yè)一個月，并且要求企業(yè)重新學習食品安全法律。通過這樣的方式避免企業(yè)對于處罰、警告的不給予重視的現(xiàn)象。

　　據悉，目前《上海市食品安全追溯管理辦法》地方法規(guī)的初稿已形成，正在接受專家評估，并有望盡快出臺。首批納入追溯系統(tǒng)的將包括，畜肉、糧食、乳制品、食用油、蔬菜、淡水魚、凍禽。凡是納入可追溯系統(tǒng)的食品，都必須提供可追溯的信息資料，其中包括上海本地食品以及外省市入滬食品。追溯系統(tǒng)將涵蓋這７類食品從源頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)。

　　目前，上海已有近3000家餐飲單位注冊使用食品安全追溯系統(tǒng)。今年年底前，上海所有中央廚房及配送中心、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲總部及下屬門店、大型星級以上飯店將全部使用該系統(tǒng)。

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本文轉載自：中國上海