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據了解，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的“世界廚師藝術節(jié)”自2016 年創(chuàng)辦以來，“東方遇見西方”、“美食與遠方”、“世界的味道”以及“功夫匠心”連續(xù)四屆主題活動得到了數(shù)千位餐飲業(yè)領袖及行業(yè)人士、數(shù)百家國際機構及媒體的高度關注和好評，接待了50余個國家和地區(qū)的近20萬余人次參觀，促成總成交額突破20億元，被譽為“烹飪藝術的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺。

2021新餐飲博覽會（廈門）以“新產品、新機遇、新趨勢”為主題，以“會+展+賽+產業(yè)對接”相結合的綜合模式，邀請國內外近百家餐飲產業(yè)鏈品牌企業(yè)，匯集上萬種名優(yōu)產品，以全球化創(chuàng)新發(fā)展視野為餐飲業(yè)搭建互惠共贏的合作平臺，助力區(qū)域經濟發(fā)展，充分展示地方飲食文化；展示閩菜產業(yè)發(fā)展成果；名優(yōu)食品、食材；智慧餐飲科技；品牌企業(yè)以及餐飲供應鏈等，為地方特色餐飲產業(yè)發(fā)展搭建高效率、高層次、高美譽度的商務對接、招商引資橋梁。

此次活動以“從FOOD到GOOD”為主題，同期還開展2021國際美食之都發(fā)展論壇、“太太樂杯”2021國際青年名廚排名賽、2021世界廚師藝術節(jié)峰會、醫(yī)院餐飲服務高質量發(fā)展論壇、世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產業(yè)委員會成立大會暨 2021外賣產業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會換屆大會暨2021國際青年名廚排名賽頒獎典禮、2021大董美食攝影藝術展、2021中國餐飲藝術擺臺邀請賽、2021“鋒火杯”頒獎盛典暨“迪尚之夜”中餐高級定制服裝秀、廈門時尚餐飲商務合作考察等系列活動，全面展示餐飲產業(yè)“新產品、新機遇、新趨勢”，為餐飲企業(yè)帶來更多創(chuàng)新靈感；以國內餐飲食材、糧油調味品、餐飲設備、智慧餐飲解決方案等餐飲產業(yè)為依托，展示餐飲產業(yè)新食材、新技術、新智能餐飲前沿應用為主的貿易和交流平臺。

亮點搶先看

2021國際美食之都發(fā)展論壇

為深入貫徹黨的十九屆五中全會和中央經濟工作會議精神，堅定實施擴大內需戰(zhàn)略，暢通國民經濟循環(huán)，滿足人民日益增長的美好生活需要，根據國務院辦公廳《關于以新業(yè)態(tài)新模式引領新型消費加快發(fā)展的意見》，以繁榮地方菜系文化為抓手，發(fā)展地方區(qū)域餐飲產業(yè)，以新思維、新視角推動和提升區(qū)域產業(yè)經濟的發(fā)展。世界中餐業(yè)聯(lián)合會邀請相關城市共同圍繞打造“新業(yè)態(tài)、新模式、新消費”、國際美食之都建設、區(qū)域餐飲產業(yè)高質量發(fā)展進行研討交流。

“太太樂杯”2021國際青年名廚排名賽

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會打造、董振祥主席擔任賽事主席的年度烹飪大賽以“知識 技能 創(chuàng)新”為主題，以中式烹調為主要競賽內容，吸引近百名中餐青年名廚到場參賽交流，大力弘揚了中國餐飲工作者的“工匠精神”，突出“公平公正、烹飪藝術、賽制創(chuàng)新、國際影響”四大要素，科學設計國際中餐烹飪競賽賽制，促進中餐烹飪藝術交流，推廣和倡導中餐烹飪藝術理念與現(xiàn)代烹飪技術，推動現(xiàn)代中餐的烹飪藝術與世界烹飪藝術接軌，彰顯青年名廚風采。

從FOOD到GOOD——2021世界廚師藝術峰會

食物（Food）是餐飲企業(yè)立足市場的根本，也是餐飲業(yè)發(fā)展的核心與基石。在飛速發(fā)展的當今，餐飲企業(yè)在保證食材品質和食物味道的同時，也要注重就餐環(huán)境、服務水平的提升，更要融入社交場景、科技元素、創(chuàng)意設計、跨界融合等新思維、新理念，不斷拓展企業(yè)核心競爭力的寬度與深度，最終打造從用餐質量到用餐體驗再到消費者高度認同的好（Good）餐廳。

醫(yī)院餐飲服務高質量發(fā)展論壇

本次活動以“舌尖上的美好醫(yī)院”為主題，圍繞醫(yī)院餐飲中心的規(guī)劃設計、精細化運維、食品安全管理及新技術新材料應用等方面展開探討與交流，以期提高醫(yī)院后勤科學化、精細化管理水平。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產業(yè)委員會成立大會暨2021外賣產業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇

成立世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產業(yè)委員會旨在推動外賣產業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，增進外賣產業(yè)上下游的交流與合作，搭建外賣產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展平臺，促進餐飲產業(yè)升級和高質量發(fā)展。會上，與會嘉賓圍繞數(shù)字化浪潮、數(shù)字化營銷、數(shù)字化供應鏈作了主題演講，并進行了數(shù)字化高峰論壇對話。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會換屆大會暨2021國際青年名廚排名賽頒獎典禮

組織世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會委員齊聚廈門，交流中餐烹飪技藝；采取線上與線下相結合的方式召開名廚委換屆大會，選舉產生新一屆名廚委主席、副主席。

2021大董美食攝影藝術展

多年來，大董先生不僅致力于提升味覺的層級，更是力圖建立統(tǒng)合色彩、構圖、影像、詩詞、書法、設計、景觀、精進工藝、造型藝術乃至美食鑒賞力培育的總體味覺體驗藝術，而其結晶不僅體現(xiàn)于菜品，更體現(xiàn)于超越菜品本身的場景和意境，在一種藝術中實現(xiàn)了各種藝術。

此次以主題展的方式記錄大董先生在餐飲生涯幾十年中的美食、美景、美圖，以攝影作品、文字筆記等生動形象的呈現(xiàn)了大董先生對于升華廚師藝術的見解。

2021中國餐飲藝術擺臺邀請賽

本次藝術擺臺邀請賽吸引了來自北京、福建、云南、陜西等省市近20家企業(yè)、院校的代表隊參加，呈現(xiàn)了宴會服務擺臺、菜點藝術擺臺、中國茶文化藝術擺臺、創(chuàng)意餐具擺臺等多種藝術形式的作品。

2021“鋒火杯”頒獎盛典暨“迪尚之夜”中餐高級定制服裝秀

“鋒火杯”以“厚德、奮進、智慧、果敢”為內涵，以提高中餐業(yè)在國際餐飲市場的品牌形象和整體競爭力為目標，面向全球范圍內設立個人獎項3個、餐飲企業(yè)獎項3個、餐飲供應鏈獎項3個，旨在推動中餐業(yè)發(fā)展、弘揚中餐文化、提高中餐烹飪技藝，切實推動高品質、深層次的業(yè)內交流，激發(fā)從業(yè)人員的積極性和職業(yè)榮譽感。

活動期間，組織與會代表和相關人員對廈門區(qū)域特色餐飲產業(yè)聚集區(qū)、美食街區(qū)、食材基地等進行時尚餐飲商務合作考察。

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本文轉載自：https://www.sohu.com/a/507749855_342276

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