據(jù)了解，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的“世界廚師藝術(shù)節(jié)”自2016 年創(chuàng)辦以來(lái)，“東方遇見(jiàn)西方”、“美食與遠(yuǎn)方”、“世界的味道”以及“功夫匠心”連續(xù)四屆主題活動(dòng)得到了數(shù)千位餐飲業(yè)領(lǐng)袖及行業(yè)人士、數(shù)百家國(guó)際機(jī)構(gòu)及媒體的高度關(guān)注和好評(píng)，接待了50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近20萬(wàn)余人次參觀，促成總成交額突破20億元，被譽(yù)為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛(ài)上中餐的重要窗口和平臺(tái)。

2021新餐飲博覽會(huì)（廈門(mén)）以“新產(chǎn)品、新機(jī)遇、新趨勢(shì)”為主題，以“會(huì)+展+賽+產(chǎn)業(yè)對(duì)接”相結(jié)合的綜合模式，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外近百家餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)，匯集上萬(wàn)種名優(yōu)產(chǎn)品，以全球化創(chuàng)新發(fā)展視野為餐飲業(yè)搭建互惠共贏的合作平臺(tái)，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，充分展示地方飲食文化；展示閩菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果；名優(yōu)食品、食材；智慧餐飲科技；品牌企業(yè)以及餐飲供應(yīng)鏈等，為地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建高效率、高層次、高美譽(yù)度的商務(wù)對(duì)接、招商引資橋梁。

此次活動(dòng)以“從FOOD到GOOD”為主題，同期還開(kāi)展2021國(guó)際美食之都發(fā)展論壇、“太太樂(lè)杯”2021國(guó)際青年名廚排名賽、2021世界廚師藝術(shù)節(jié)峰會(huì)、醫(yī)院餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展論壇、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨 2021外賣(mài)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)換屆大會(huì)暨2021國(guó)際青年名廚排名賽頒獎(jiǎng)典禮、2021大董美食攝影藝術(shù)展、2021中國(guó)餐飲藝術(shù)擺臺(tái)邀請(qǐng)賽、2021“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典暨“迪尚之夜”中餐高級(jí)定制服裝秀、廈門(mén)時(shí)尚餐飲商務(wù)合作考察等系列活動(dòng)，全面展示餐飲產(chǎn)業(yè)“新產(chǎn)品、新機(jī)遇、新趨勢(shì)”，為餐飲企業(yè)帶來(lái)更多創(chuàng)新靈感；以國(guó)內(nèi)餐飲食材、糧油調(diào)味品、餐飲設(shè)備、智慧餐飲解決方案等餐飲產(chǎn)業(yè)為依托，展示餐飲產(chǎn)業(yè)新食材、新技術(shù)、新智能餐飲前沿應(yīng)用為主的貿(mào)易和交流平臺(tái)。

亮點(diǎn)搶先看

2021國(guó)際美食之都發(fā)展論壇

為深入貫徹黨的十九屆五中全會(huì)和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，堅(jiān)定實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，暢通國(guó)民經(jīng)濟(jì)循環(huán)，滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于以新業(yè)態(tài)新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展的意見(jiàn)》，以繁榮地方菜系文化為抓手，發(fā)展地方區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)，以新思維、新視角推動(dòng)和提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)邀請(qǐng)相關(guān)城市共同圍繞打造“新業(yè)態(tài)、新模式、新消費(fèi)”、國(guó)際美食之都建設(shè)、區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行研討交流。

“太太樂(lè)杯”2021國(guó)際青年名廚排名賽

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)打造、董振祥主席擔(dān)任賽事主席的年度烹飪大賽以“知識(shí) 技能 創(chuàng)新”為主題，以中式烹調(diào)為主要競(jìng)賽內(nèi)容，吸引近百名中餐青年名廚到場(chǎng)參賽交流，大力弘揚(yáng)了中國(guó)餐飲工作者的“工匠精神”，突出“公平公正、烹飪藝術(shù)、賽制創(chuàng)新、國(guó)際影響”四大要素，科學(xué)設(shè)計(jì)國(guó)際中餐烹飪競(jìng)賽賽制，促進(jìn)中餐烹飪藝術(shù)交流，推廣和倡導(dǎo)中餐烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù)，推動(dòng)現(xiàn)代中餐的烹飪藝術(shù)與世界烹飪藝術(shù)接軌，彰顯青年名廚風(fēng)采。

從FOOD到GOOD——2021世界廚師藝術(shù)峰會(huì)

食物（Food）是餐飲企業(yè)立足市場(chǎng)的根本，也是餐飲業(yè)發(fā)展的核心與基石。在飛速發(fā)展的當(dāng)今，餐飲企業(yè)在保證食材品質(zhì)和食物味道的同時(shí)，也要注重就餐環(huán)境、服務(wù)水平的提升，更要融入社交場(chǎng)景、科技元素、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、跨界融合等新思維、新理念，不斷拓展企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的寬度與深度，最終打造從用餐質(zhì)量到用餐體驗(yàn)再到消費(fèi)者高度認(rèn)同的好（Good）餐廳。

醫(yī)院餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展論壇

本次活動(dòng)以“舌尖上的美好醫(yī)院”為主題，圍繞醫(yī)院餐飲中心的規(guī)劃設(shè)計(jì)、精細(xì)化運(yùn)維、食品安全管理及新技術(shù)新材料應(yīng)用等方面展開(kāi)探討與交流，以期提高醫(yī)院后勤科學(xué)化、精細(xì)化管理水平。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨2021外賣(mài)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇

成立世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)旨在推動(dòng)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，增進(jìn)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)上下游的交流與合作，搭建外賣(mài)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展平臺(tái)，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。會(huì)上，與會(huì)嘉賓圍繞數(shù)字化浪潮、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)字化供應(yīng)鏈作了主題演講，并進(jìn)行了數(shù)字化高峰論壇對(duì)話。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)換屆大會(huì)暨2021國(guó)際青年名廚排名賽頒獎(jiǎng)典禮

組織世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員齊聚廈門(mén)，交流中餐烹飪技藝；采取線上與線下相結(jié)合的方式召開(kāi)名廚委換屆大會(huì)，選舉產(chǎn)生新一屆名廚委主席、副主席。

2021大董美食攝影藝術(shù)展

多年來(lái)，大董先生不僅致力于提升味覺(jué)的層級(jí)，更是力圖建立統(tǒng)合色彩、構(gòu)圖、影像、詩(shī)詞、書(shū)法、設(shè)計(jì)、景觀、精進(jìn)工藝、造型藝術(shù)乃至美食鑒賞力培育的總體味覺(jué)體驗(yàn)藝術(shù)，而其結(jié)晶不僅體現(xiàn)于菜品，更體現(xiàn)于超越菜品本身的場(chǎng)景和意境，在一種藝術(shù)中實(shí)現(xiàn)了各種藝術(shù)。

此次以主題展的方式記錄大董先生在餐飲生涯幾十年中的美食、美景、美圖，以攝影作品、文字筆記等生動(dòng)形象的呈現(xiàn)了大董先生對(duì)于升華廚師藝術(shù)的見(jiàn)解。

2021中國(guó)餐飲藝術(shù)擺臺(tái)邀請(qǐng)賽

本次藝術(shù)擺臺(tái)邀請(qǐng)賽吸引了來(lái)自北京、福建、云南、陜西等省市近20家企業(yè)、院校的代表隊(duì)參加，呈現(xiàn)了宴會(huì)服務(wù)擺臺(tái)、菜點(diǎn)藝術(shù)擺臺(tái)、中國(guó)茶文化藝術(shù)擺臺(tái)、創(chuàng)意餐具擺臺(tái)等多種藝術(shù)形式的作品。

2021“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典暨“迪尚之夜”中餐高級(jí)定制服裝秀

“鋒火杯”以“厚德、奮進(jìn)、智慧、果敢”為內(nèi)涵，以提高中餐業(yè)在國(guó)際餐飲市場(chǎng)的品牌形象和整體競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，面向全球范圍內(nèi)設(shè)立個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)3個(gè)、餐飲企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)3個(gè)、餐飲供應(yīng)鏈獎(jiǎng)項(xiàng)3個(gè)，旨在推動(dòng)中餐業(yè)發(fā)展、弘揚(yáng)中餐文化、提高中餐烹飪技藝，切實(shí)推動(dòng)高品質(zhì)、深層次的業(yè)內(nèi)交流，激發(fā)從業(yè)人員的積極性和職業(yè)榮譽(yù)感。

活動(dòng)期間，組織與會(huì)代表和相關(guān)人員對(duì)廈門(mén)區(qū)域特色餐飲產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、美食街區(qū)、食材基地等進(jìn)行時(shí)尚餐飲商務(wù)合作考察。

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本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/507749855_342276

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