味精價格今年走出“V”形反彈，未來5年需求量有望持續(xù)增加

近期調(diào)味品企業(yè)調(diào)價消息頻出，味精價格也悄然走高。記者了解到，在原材料價格助推下，今年下半年味精價格持續(xù)上漲，11月報價突破萬元每噸大關(guān)，創(chuàng)十年新高。卓創(chuàng)資訊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至11月19日，2021年大包裝味精40目(“目”指顆粒大小，數(shù)目越小表示顆粒越大）年均價8870.8元/噸，同比上漲25.1%。

突破萬元每噸大關(guān) 終端產(chǎn)品漲價不明顯

11月28日，勝佳超市有關(guān)負責人告訴記者，當前超市主要在售的味精產(chǎn)品為廣州本地品牌雙橋味精，暫未接到漲價通知。西亞興安超市有關(guān)負責人表示，該超市主要經(jīng)營小包雙橋味精，當前仍保持今年年中的價格，“目前沒有感覺有很大變化，應該還沒有傳導到末端�！�

記者走訪線上、線下市場大致了解到，當前規(guī)格100g的味精產(chǎn)品中，本地雙橋味精售價3元，蓮花味精售價3.5~3.9元，太太樂味精售價5.3元；規(guī)格100g的雞精產(chǎn)品中，安琪雞精售價2.9元，家樂雞精售價4元，太太樂雞精售價6元。

某超市調(diào)味品柜臺前，陳先生正糾結(jié)購買100g售價3.9元的蓮花味精，還是購買250g售價7.8元的雙橋味精，他告訴記者：“這兩種都是家里常用的品牌，雙橋價格感覺沒怎么漲，但是記得蓮花味精以前賣2塊多，現(xiàn)在漲到3.9塊了�！�

業(yè)內(nèi)分析認為，今年三四季度，味精行業(yè)在成本增加及供應不足雙重刺激下，季度調(diào)漲高達10次，累積漲幅高達2500元/噸，調(diào)漲幅度及頻次均處于歷史較高水平。

記者注意到，今年以來，味精價格呈現(xiàn)“V”形字走勢，上半年大跌，下半年急速大漲。根據(jù)卓創(chuàng)資訊2017~2021年主要味精生產(chǎn)企業(yè)價格走勢圖，今年上半年，味精價格升至9000元/噸高點后開始大幅下跌，至今年7月7500元/噸的年內(nèi)低點；隨后不斷攀升，截至目前，味精價格突破萬元每噸大關(guān)，創(chuàng)十年新高。

分析指出，剛剛過去的“金九銀十”，行業(yè)下游常規(guī)“剛需”出現(xiàn)味精市場繼續(xù)高頻反彈。11月上旬，主產(chǎn)區(qū)開工不足，加上柴油上漲、物運成本增加、運力緊張、上下游庫存儲備不高以及上游有意識的限量接單，味精市場價格一直高位。

多家企業(yè)傳出漲價信息 龍頭企業(yè)業(yè)績分化

記者注意到，隨著醬油醋等調(diào)味品紛紛提價，近期多家味精企業(yè)也透露漲價信息。11月4日，加加食品發(fā)布的部分產(chǎn)品價格調(diào)價公告中，除了醋、醬油、蠔油等產(chǎn)品外，以味精為主要原料的雞精出廠價也將調(diào)整，上調(diào)幅度在3%~7%不等。

隨后，梅花生物于11月8日在投資者互動平臺上表示，11月份各產(chǎn)品開盤價格已經(jīng)大幅上漲，其中味精較第三季度均價上漲了20%左右，預計會對第四季度業(yè)績產(chǎn)生積極影響。11月15日，蓮花健康也在投資者互動平臺表示，因上游原材料、能源價格及物流成本均有不同程度的上漲，根據(jù)市場行情，公司針對不同產(chǎn)品采取了不同的提價幅度及定價策略。

記者了解到，事實上，許多味精企業(yè)在今年上半年就陸續(xù)開始調(diào)價，盡管如此依然出現(xiàn)了業(yè)績分化。味精龍頭阜豐集團中期業(yè)績顯示，今年上半年，集團營收和毛利分別上漲16.6%和20.2%。其表示，營收增加是主要產(chǎn)品價格所致，雖然期內(nèi)主要原材料價格大幅上升，集團仍能將部分成本壓力以加價方式轉(zhuǎn)嫁給下游客戶，從而保持盈利能力。

而另一味精巨頭蓮花健康三季報則顯示，今年三季度，歸母凈利潤下滑61.63%；今年前三季度歸母凈利潤下滑29.86%，其中，味精等氨基酸調(diào)味品收入同比增長18.04%，但雞精等復合調(diào)味品收入?yún)s下滑9.83%。蓮花健康解釋稱，三季度原材料采購價格上漲幅度大于產(chǎn)品銷售價格上漲幅度，影響到毛利率下降。

機構(gòu)預計，近五年，味精行業(yè)最高點預計出現(xiàn)在2021年11月，大包裝40目主流成交價格在11300元/噸左右，接近2008年高價12800元/噸，當時味精產(chǎn)能僅195萬噸。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：廣州日報 | 作者：趙方圓

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多