青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
“湘鄂情八大碗系列”預(yù)制菜近日在湘鄂情生鮮京東自營旗艦店上線。11月21日,湘鄂情創(chuàng)始人孟凱接受新京報(bào)記者獨(dú)家采訪時(shí)稱,未來大部分精力都會(huì)投入到鮮凍菜肴方面,在疫情之下不會(huì)考慮新開線下門店。
新京報(bào)記者在京東平臺上看到,“湘鄂情八大碗系列”預(yù)制菜首批上線了10道菜,均為目前線下在售的經(jīng)典傳統(tǒng)菜品,如糯米牛肉、瓦罐紅燒肉、珍珠丸子、番茄燉牛腩、農(nóng)家小炒肉等。菜品最貴的在40元左右,最便宜的不到20元,分量在270克至320克之間。
今年6月27日,孟凱之子孟森成立北京新湘鄂情飲食文化有限公司,新湘鄂情餐廳在京營業(yè)。孟凱說,“湘鄂情八大碗系列”的這10道預(yù)制菜是新湘鄂情行政總廚從數(shù)百道菜品中優(yōu)選出來的,未來還會(huì)根據(jù)不同的城市持續(xù)更迭、升級和調(diào)整!凹訜岱椒ǖ卯(dāng),可以做到接近酒樓出品品質(zhì)的9成以上!
對于新湘鄂情餐廳,孟凱坦言,疫情在很大程度上影響了餐廳經(jīng)營。未來將全力投入到鮮凍菜肴方面,遍布線上平臺輻射全國。在疫情之下,不會(huì)考慮繼續(xù)增加“新湘鄂情”線下門店的數(shù)量。
根據(jù)公開報(bào)道,孟凱19歲下海經(jīng)商,多年打拼后將湘鄂情品牌遷至北京,主攻高端餐飲。2009年,湘鄂情登陸深交所,成為“民營餐飲第一股”,孟凱也以近40億元的身家成為中國餐飲界首富。2012年湘鄂情開始走下坡路,先后經(jīng)歷大規(guī)模閉店、向影視等領(lǐng)域轉(zhuǎn)型、股票更名為“中科云網(wǎng)”等一系列情況。孟凱于2014年至2017年遠(yuǎn)赴澳洲,2018年孟凱持有的上市公司股份被盡數(shù)拍賣,至此失去對上市公司的掌控。
在新湘鄂情開業(yè)時(shí),孟凱曾對新京報(bào)記者稱,新湘鄂情放下“高端餐飲”的標(biāo)簽,主要突出的是性價(jià)比和親民路線,與原來的湘鄂情不存在可比性。
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本文轉(zhuǎn)載自:新京報(bào) 王萍
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