青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
2021年11月18日,神農(nóng)架第三屆餐飲(藥膳)大賽在松柏鎮(zhèn)神農(nóng)架賓館成功舉辦。大賽由林區(qū)商務(wù)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、文化和旅游局聯(lián)合主辦,神農(nóng)架餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、神農(nóng)架森林慢城文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦。
本屆餐飲(藥膳)大賽開幕式由 神農(nóng)架林區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長(zhǎng)石秀龍致辭并 宣布大賽開幕。 石秀龍表示,近年來(lái),神農(nóng)架林區(qū)圍繞“建設(shè)世界著名生態(tài)旅游目的地”的戰(zhàn)略定位,堅(jiān)定不移念旅游“經(jīng)”、吃旅游“飯”、發(fā)旅游“財(cái)”,把旅游業(yè)作為推動(dòng)神農(nóng)架高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大引擎和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。餐飲是旅游產(chǎn)業(yè)要素的一個(gè)重要組成部分,對(duì)打響旅游品牌、提高旅游質(zhì)量至關(guān)重要。舉辦本次餐飲大賽主要是為了更好的促進(jìn)神農(nóng)架餐飲行業(yè)的發(fā)展,給大家提供一個(gè)互相學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái),以此次系列活動(dòng)為契機(jī),深入挖掘神農(nóng)架特色菜品,推動(dòng)林區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,讓神農(nóng)味道深入人心,成為吸引和留住游客的重要方式,促進(jìn)神農(nóng)架林區(qū)旅游高質(zhì)量發(fā)展。
神農(nóng)架林區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長(zhǎng)石秀龍為開幕式致辭
本次大賽評(píng)判長(zhǎng)、湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭四海介紹了《神農(nóng)架藥膳》新書情況并與林區(qū)林管局副局長(zhǎng)、大健康辦主任冉超一同為新書揭紅。裁判代表、參賽選手代表逐一進(jìn)行宣誓。
湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭四海與林區(qū)林管局副局長(zhǎng)、大健康辦主任冉超一同為新書揭紅
開幕式現(xiàn)場(chǎng) 開幕式由林區(qū)文化和旅游局黨組書記、局長(zhǎng)張守東主持
本次大賽以“尋地道食材,品神農(nóng)味道”為主題,分為藥膳和鄉(xiāng)土菜兩個(gè)組別進(jìn)行,菜型為特色中餐、熱菜。參賽作品需基于色、香、味、意、形、器以及烹飪技法、烹飪食材進(jìn)行創(chuàng)新。大賽共有36個(gè)代表隊(duì)參賽,參賽菜品共56道,經(jīng)過(guò)激烈的比拼,最終,評(píng)選出神農(nóng)架第三屆餐飲(藥膳)大賽一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)10名。
評(píng)審專家認(rèn)真評(píng)鑒菜品
鄉(xiāng)土菜組一等獎(jiǎng)——芙蓉玉竹冷水面( 爺爺?shù)母泶窕穑?
藥膳組一等獎(jiǎng)——高山黃牛肉燉神農(nóng)架黃芪( 四季小鎮(zhèn))
獲得鄉(xiāng)土菜組一等獎(jiǎng)的神農(nóng)架疙瘩火餐飲有限公司總經(jīng)理覃萬(wàn)梅表示:“此次比賽,來(lái)自林區(qū)餐飲業(yè)的同仁們可以相互交流和學(xué)習(xí),不斷提高烹飪技巧,可以更好地推動(dòng)神農(nóng)架餐飲行業(yè)的發(fā)展,也能更好地宣傳神農(nóng)架的美食,打造神農(nóng)架餐飲文化品牌”。
神農(nóng)架疙瘩火餐飲有限公司總經(jīng)理覃萬(wàn)梅
選手們的操作過(guò)程符合規(guī)范,菜品樣式新穎,色香味俱全,用當(dāng)?shù)靥厣乘巸捎盟幉暮推渌巢臑樵蟻?lái)展現(xiàn)神農(nóng)文化主題。
神農(nóng)第一羹
神農(nóng)天麻羹
神農(nóng)架覃氏餐飲管理有限公司總經(jīng)理覃春玲表示:“叢林菌寶”這道菜是我們推出的新品,菜品剛推出時(shí),很多游客都說(shuō)菜品的造型非常漂亮,羊肚菌配上土豆泥,再鋪上青菜粉末,造型很像神農(nóng)架的景點(diǎn)板壁巖。今后,我們將繼續(xù)努力、繼續(xù)創(chuàng)新,努力打造具有神農(nóng)架文化風(fēng)味的美食”。
叢林菌寶
在展臺(tái)區(qū),觀眾們紛紛駐足欣賞,作品造型獨(dú)具匠心,有的是花鳥魚蟲,栩栩如生;有的是水墨丹青,古香古色。
觀眾們紛紛駐足欣賞
此次大賽,進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)神農(nóng)架餐飲品質(zhì)提升工程,持續(xù)打造“神農(nóng)架藥膳”“神農(nóng)架野菜”“神農(nóng)宴”等本地餐飲品牌,大力發(fā)展美食體驗(yàn)旅游,鞏固“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素發(fā)展成果,強(qiáng)化旅游主導(dǎo)地位,推動(dòng)神農(nóng)架旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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本文轉(zhuǎn)載自:神農(nóng)架林區(qū)文化和旅游局
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