小品牌大作為：“盱眙龍蝦廚師”成城市名片

　　10月14日，第三屆全國(guó)創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務(wù)展示交流活動(dòng)在吉林省長(zhǎng)春市舉辦，來自各地的146個(gè)勞務(wù)品牌項(xiàng)目首次集中亮相，“盱眙龍蝦廚師”獲得全國(guó)典型勞務(wù)品牌后，又獲“就業(yè)帶動(dòng)類勞務(wù)品牌”稱號(hào)。

　　“盱眙龍蝦廚師”勞務(wù)品牌已經(jīng)不單是就業(yè)名片，還成了城市名片，實(shí)現(xiàn)了小品牌大作為。

　　近年來，江蘇省盱眙縣強(qiáng)化黨組織對(duì)龍蝦產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌全縣資源，成立龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和龍蝦產(chǎn)業(yè)黨工委，下設(shè)一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)3個(gè)黨支部，共有黨員726名，其中龍蝦養(yǎng)殖、燒制等方面鄉(xiāng)土人才305名，通過部門黨員專家掛靠產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)從業(yè)黨員掛靠黨支部，把支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，讓黨員活動(dòng)在項(xiàng)目點(diǎn)上，推動(dòng)龍蝦養(yǎng)殖提質(zhì)擴(kuò)面、加工提效保鮮、銷售提檔升級(jí)，提升品牌影響力。成立“書記工作室”，搭建“企業(yè)+黨支部+養(yǎng)殖戶”的“紅色購(gòu)銷”聯(lián)系網(wǎng)，為企業(yè)對(duì)接養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)蝦大戶開通綠色通道。加強(qiáng)相關(guān)人才隊(duì)伍建設(shè)，盱眙縣大力推進(jìn)職業(yè)技能提升行動(dòng)，著力打造技能人才隊(duì)伍建設(shè)“新引擎”。

　　去年8月，“盱眙龍蝦制作”獲人社部職業(yè)項(xiàng)目備案，這標(biāo)志著盱眙龍蝦職業(yè)技能鑒定工作添“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，有力地推動(dòng)了盱眙特色經(jīng)濟(jì)龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此舉為提升盱眙龍蝦烹制勞務(wù)品牌的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力起到了極大的推動(dòng)作用，也為龍蝦烹飪廚師職業(yè)技能鑒定，為普通人就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了新思路、新途徑。

　　為做大做強(qiáng)盱眙龍蝦品牌，該縣每年舉辦20期以上龍蝦制作師培訓(xùn)班，并在此基礎(chǔ)上成立了盱眙龍蝦學(xué)院，專門培養(yǎng)龍蝦制作廚師。

　　通過舉辦龍蝦烹制烹飪大賽、廚藝展示等活動(dòng)，為全國(guó)20多個(gè)省市輸送了1萬多名龍蝦烹制廚師，成績(jī)優(yōu)異的學(xué)員還跨出國(guó)門。除了實(shí)打?qū)嵉靥嵘�技能、促進(jìn)廚師就業(yè)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)還從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為集科研、養(yǎng)殖、加工、餐飲、物流、節(jié)慶等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了“一蝦先行、諸業(yè)并進(jìn)”的良好格局。

　　目前，全縣“蝦稻共生”面積66.5萬畝。盱眙龍蝦調(diào)料制造企業(yè)有10余家，年產(chǎn)調(diào)料1萬余噸；熟制速凍龍蝦加工企業(yè)年產(chǎn)整只加工與成品速凍龍蝦也達(dá)到了1萬噸以上。從全國(guó)范圍來看，以盱眙龍蝦旗艦店為主的龍蝦名店達(dá)1500余家，盱眙龍蝦餐飲加盟店更是超過了2000家，在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，盱眙龍蝦更是走出國(guó)門，走向世界。盱眙縣在淘寶網(wǎng)開設(shè)的“特色中國(guó)盱眙館”，不僅主營(yíng)龍蝦銷售、速凍龍蝦產(chǎn)品和龍蝦調(diào)料等，還增加了“龍蝦米”、龍蝦文化創(chuàng)意產(chǎn)品乃至“龍蝦之旅”旅游產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，目前“盱眙龍蝦”品牌價(jià)值高達(dá)215.51億元，連續(xù)六年蟬聯(lián)中國(guó)水產(chǎn)類品牌榜首，先后獲得“中國(guó)名菜”“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。全縣已有超過20萬人從事龍蝦養(yǎng)殖、販運(yùn)、烹飪等行業(yè)，造就了一批百萬“蝦王”、千萬“蝦富”，成為名副其實(shí)的“龍蝦之都”“中國(guó)生態(tài)龍蝦第一縣”。（胡茂新 高玉飛 孫磊 劉慧武）

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本文轉(zhuǎn)載自：盱眙縣委宣傳部

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