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盤點陜西人秋天時都會吃什么美食,看完會不會流口水

2021年11月13日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:秋天這樣涼爽的季節(jié),就是要配上熱騰騰的美味那就太美了,陜西人都有哪些美食呢?讓我們一起來看一下!包子油條胡辣湯包子油條胡辣湯是西安人最熟悉的早餐配方,其中糊辣湯可謂是無人不知無人不曉,雖然模樣上看...
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秋天這樣涼爽的季節(jié),就是要配上熱騰騰的美味那就太美了,陜西人都有哪些美食呢?讓我們一起來看一下!


包子油條胡辣湯

包子油條胡辣湯是西安人最熟悉的早餐配方,其中糊辣湯可謂是無人不知無人不曉,雖然模樣上看起來一般,但味道上絕對是嘹咋咧。

一碗好的胡辣湯,湯汁粘稠、入口順滑,胡辣味恰到好處。早餐來一碗冒著熱氣的胡辣湯,再配上包子油條,濃烈的口味沖擊口腔,一頓早餐下來,全身都暖和了。

油茶麻花

老陜難忘的家鄉(xiāng)味道中,一定忘不了油茶麻花咸香綿軟的滋味。半發(fā)酵的軟麻花,浸泡在濃郁油茶中,油香、面香、芝麻香與杏仁、黃豆、花生等干果香混合在一起,每一口都令人回味悠長。

甑糕

甑糕是西安和關中地區(qū)特有的風味小吃,以紅棗和糯米為原料,用“甑”蒸制成的“糕”。

甑糕西安人一般作為早點食用,熱騰騰的甑糕色澤鮮艷,夾上一口放在嘴里,軟糯黏甜,味道醇厚,混合豆子和棗的米香立馬充斥著每個味覺。

羊肉泡饃

“提起長安城,常憶羊羹名!毖蛉馀蒺x絕對是陜西的美食界yyds,走在西安的大街小巷都可以看見。

羊肉泡饃店大廚的手藝是代代傳承,講究的用料、火候、器具和制作方法,也使得牛羊肉泡饃也有很多吃法,傳統(tǒng)的吃法有四種:口湯、單走、干刨、水圍城。吃的時候配上糖蒜,再來一點“陜西味”的紅辣子,順著碗邊吃,那熱熱的燙嘴的感覺絕對會讓你永生難忘。

葫蘆頭

葫蘆頭是豬大腸與小腸連接處的那段腸子,切開后形似葫蘆,因此得名葫蘆頭。天氣越冷,葫蘆頭越受歡迎,地道的葫蘆頭講究三頭兩片,也就是一碗中肚頭、葫蘆頭以及肚片和肉片,最后蓋上一把粉條,撒點蔥花香菜就能即可食用,吃時佐以糖蒜、辣醬等,鮮香滑嫩,肥而不膩,在寒冷的天氣中,來上一碗葫蘆頭,暖心又暖胃。

賈平凹寫老陜“八百里秦川塵土飛揚,三千萬老陜齊吼秦腔,調(diào)一碗繎面喜氣洋洋,么放辣子嘟嘟囔囔!睙o面不歡的陜西人總能把面食做出花樣~

BiángBiáng面

BiángBiáng面,也叫褲帶面,在面的家族里,它是眾望所歸的老大,一寸多寬的面條,配上綠色的小青菜、西紅柿雞蛋臊子、肉塊,看著就讓人有飽腹感。

油潑面

面煮熟撈出,撒上秦椒面再來一把小蔥,熱油往上一潑噴香撲鼻,口感柔韌筋道滋味濃郁。

藍田饸饹

饸饹面以精細蕎麥面、小米面、豆面為主,蕎麥饸饹不僅酥滑香糯柔軟可口、醬香濃郁,而且蕎麥低糖,富含蘆丁及多種維生素,非常有益于人體健康。

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