江門“粵菜師傅”可申報星級，每年認(rèn)定11名三星級“粵菜師傅”

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文/羊城晚報全媒體記者 陳卓棟 通訊員 江人宣 譚耀廣

記者11月2日從江門市人社局獲悉，為進(jìn)一步培養(yǎng)粵菜大師，擦亮“世界名廚之鄉(xiāng)”和“粵菜師傅”金字招牌，日前，江門市“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)了《江門市星級“粵菜師傅”認(rèn)定工作實(shí)施方案》（以下簡稱《方案》），從2021年起，每年認(rèn)定44名一星級、22名二星級和11名三星級“粵菜師傅”。獲認(rèn)定為三星級“粵菜師傅”的廚師在創(chuàng)業(yè)時可優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助等激勵。

《方案》要求，各星級“粵菜師傅”推薦和認(rèn)定對象原則上應(yīng)為江門市戶籍居民或常住居民，在江門市從事粵菜烹飪（面點(diǎn)制作）相關(guān)工作達(dá)到一定年限，目前在江門市餐飲行業(yè)從事烹飪（面點(diǎn)制作）崗位的粵菜廚師；在認(rèn)定時還必須具備國家職業(yè)資格證書或技能等級證書、在省級及以上職業(yè)技能競賽中獲得名次、受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎勵、在大中型餐飲企業(yè)（集團(tuán)）烹飪崗位任重要職位等條件中至少一項。

根據(jù)《方案》，星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級三個等級。首次申報星級“粵菜師傅”可根據(jù)實(shí)際水平申報對應(yīng)等級，認(rèn)定后需晉升等級的，原則上實(shí)行從低到高逐級晉升制度。

江門市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對認(rèn)定為星級“粵菜師傅”的廚師，江門市提出了多方面激勵措施，包括頒發(fā)一星級、二星級、三星級“粵菜師傅”榮譽(yù)證書（或牌匾）并可掛牌執(zhí)業(yè)；優(yōu)先參與省、市相關(guān)部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助。

記者了解到，目前江門市各級人社部門正積極發(fā)動粵菜師傅申報，江門市三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織社會組織代表、餐飲企業(yè)代表、廚師代表、院校科研機(jī)構(gòu)代表等組成專家評審團(tuán)進(jìn)行評審，審定后在江門市人社局網(wǎng)站公示候選名單。而從2022年開始，江門市三項工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將為已認(rèn)定的三星級“粵菜師傅”申報由廣東省相關(guān)部門認(rèn)定的四星級、五星級“粵菜師傅”名廚。獲得“五星級粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號的，可優(yōu)先申報國務(wù)院特殊津貼以及“中華技能大獎”“全國技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”“粵菜師傅”大師工作室等評選項目，優(yōu)先享受特級技師待遇。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責(zé)編 | 黃鐵安

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本文轉(zhuǎn)載自：羊城晚報全媒體

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