江門“粵菜師傅”可申報(bào)星級(jí)，每年認(rèn)定11名三星級(jí)“粵菜師傅”

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文/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 江人宣 譚耀廣

記者11月2日從江門市人社局獲悉，為進(jìn)一步培養(yǎng)粵菜大師，擦亮“世界名廚之鄉(xiāng)”和“粵菜師傅”金字招牌，日前，江門市“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)了《江門市星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），從2021年起，每年認(rèn)定44名一星級(jí)、22名二星級(jí)和11名三星級(jí)“粵菜師傅”。獲認(rèn)定為三星級(jí)“粵菜師傅”的廚師在創(chuàng)業(yè)時(shí)可優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助等激勵(lì)。

《方案》要求，各星級(jí)“粵菜師傅”推薦和認(rèn)定對(duì)象原則上應(yīng)為江門市戶籍居民或常住居民，在江門市從事粵菜烹飪（面點(diǎn)制作）相關(guān)工作達(dá)到一定年限，目前在江門市餐飲行業(yè)從事烹飪（面點(diǎn)制作）崗位的粵菜廚師；在認(rèn)定時(shí)還必須具備國(guó)家職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書、在省級(jí)及以上職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得名次、受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎(jiǎng)勵(lì)、在大中型餐飲企業(yè)（集團(tuán)）烹飪崗位任重要職位等條件中至少一項(xiàng)。

根據(jù)《方案》，星級(jí)“粵菜師傅”具體分為一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)三個(gè)等級(jí)。首次申報(bào)星級(jí)“粵菜師傅”可根據(jù)實(shí)際水平申報(bào)對(duì)應(yīng)等級(jí)，認(rèn)定后需晉升等級(jí)的，原則上實(shí)行從低到高逐級(jí)晉升制度。

江門市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)認(rèn)定為星級(jí)“粵菜師傅”的廚師，江門市提出了多方面激勵(lì)措施，包括頒發(fā)一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)證書（或牌匾）并可掛牌執(zhí)業(yè)；優(yōu)先參與省、市相關(guān)部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助。

記者了解到，目前江門市各級(jí)人社部門正積極發(fā)動(dòng)粵菜師傅申報(bào)，江門市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織社會(huì)組織代表、餐飲企業(yè)代表、廚師代表、院校科研機(jī)構(gòu)代表等組成專家評(píng)審團(tuán)進(jìn)行評(píng)審，審定后在江門市人社局網(wǎng)站公示候選名單。而從2022年開始，江門市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將為已認(rèn)定的三星級(jí)“粵菜師傅”申報(bào)由廣東省相關(guān)部門認(rèn)定的四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚。獲得“五星級(jí)粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號(hào)的，可優(yōu)先申報(bào)國(guó)務(wù)院特殊津貼以及“中華技能大獎(jiǎng)”“全國(guó)技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”“粵菜師傅”大師工作室等評(píng)選項(xiàng)目，優(yōu)先享受特級(jí)技師待遇。

來源 | 羊城晚報(bào)·羊城派

責(zé)編 | 黃鐵安

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本文轉(zhuǎn)載自：羊城晚報(bào)全媒體

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