第四屆世界川菜大會開幕，五大板塊活動擦亮川菜“金字招牌”

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紅餐網(wǎng)消息，10月18日，由成都市郫都區(qū)人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦的第四屆世界川菜大會在成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)正式開幕。

大會以“讓世界愛上川菜”為主題，在3天的會期陸續(xù)舉辦2021全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨城市機會清單發(fā)布、主題為川菜烹飪、火鍋宴等20余場川菜文化系列品牌活動，同期舉辦2021成都國際美食節(jié)、第九屆郫縣豆瓣博覽會。

△第四屆世界川菜大會開幕式啟動

大會期間，來自世界辣椒聯(lián)盟（WCA）,澳大利亞、韓國等部分國家駐華領(lǐng)事館使節(jié)、相關(guān)國際友好城市負責(zé)人、海內(nèi)外川菜領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者，以及國內(nèi)美食行家、川菜品牌企業(yè)代表等嘉賓齊聚一堂，搭建世界川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際化交流平臺，深度挖掘以“郫縣豆瓣”為代表的川菜文化底蘊，構(gòu)建川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，提升川菜產(chǎn)業(yè)國際競爭力，助力郫都區(qū)建設(shè)“全國川菜產(chǎn)業(yè)高地，世界川菜文化中心”，推動城市人城產(chǎn)融合發(fā)展。

搭建全球交流平臺，五大板塊活動擦亮川菜“金字招牌”

自2018 年舉辦首屆活動以來，世界川菜大會目前已經(jīng)成功舉辦三屆。作為一個聚焦海內(nèi)外優(yōu)勢資源，打造全球川菜文化的交流與合作新平臺，大會已經(jīng)培育成為挖掘川菜飲食文化、聚集全球產(chǎn)業(yè)資源、講述四川美食故事、展示四川區(qū)域形象以及推動中國飲食文化創(chuàng)新發(fā)展的重要平臺。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，本屆大會將圍繞“川菜發(fā)展論壇”“川菜產(chǎn)業(yè)博覽”“川菜烹飪大賽”“川菜美食體驗”“產(chǎn)業(yè)考察推介”五大板塊，陸續(xù)舉行20余場精彩紛呈的各類活動，讓世界愛上川菜、讓郫都味道香飄全球。

其中，“川菜發(fā)展論壇”板塊包括開幕式、全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨城市機會清單發(fā)布、川菜工業(yè)化及中央廚房建設(shè)高峰論壇等活動；“川菜產(chǎn)業(yè)博覽”板塊舉行第九屆郫縣豆瓣博覽會、2021 成都國際美食節(jié)郫都會場、中國（成都）川菜產(chǎn)業(yè)城鄉(xiāng)融合體驗、中國（成都）川菜產(chǎn)業(yè)科技成果展等活動；“川菜烹飪大賽”板塊的活動包含世界川菜烹飪技能大賽、川菜民間高手賽、世界中華火鍋宴大賽等活動；“川菜美食體驗”板塊活動期間，舉行特色餐飲品鑒、2021“天府杯”系列頒獎典禮等活動；“產(chǎn)業(yè)考察推介”板塊活動中，參會嘉賓將走進中國川菜產(chǎn)業(yè)城、中國川菜博覽館等地，對川菜產(chǎn)業(yè)開展高質(zhì)量發(fā)展考察。

投資額達1420億，機會清單賦能川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，大會期間，郫都區(qū)圍繞川菜及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的供需發(fā)展，發(fā)布了該區(qū)今年首批《城市機會清單》。《清單》涉及智能生產(chǎn)、智能生活、智慧治理、綠色生態(tài)、智慧城市、文創(chuàng)旅游等6大類，郫都智慧云城、新型顯示創(chuàng)新智造基地、國際人才生活城、休閑食品生產(chǎn)基地等城市機會清單87項，涉及投資額1420億元。

△川菜小鎮(zhèn)，美食琳瑯滿目

△川菜小鎮(zhèn)，品嘗美食

同時，《國際川菜經(jīng)典菜肴制作工藝規(guī)范》（2021-1）、《郫都飲食文化·知味郫都》、“郫縣豆瓣”產(chǎn)地標(biāo)志、2021中餐工業(yè)化科技創(chuàng)新成果、《安德鄉(xiāng)村振興機會清單》等一批重要成果也在會期進行了全球發(fā)布。

郫都區(qū)商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，此次發(fā)布的這批重要成果和機會清單，將進一步匯聚人才流、技術(shù)流、資金流等全球優(yōu)勢資源，為實現(xiàn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新經(jīng)濟、新場景創(chuàng)新應(yīng)用，推動川菜產(chǎn)業(yè)提檔升級注入新的發(fā)展動能。

關(guān)于川菜小鎮(zhèn)：

川菜小鎮(zhèn)擇址蜀源之地郫都區(qū)安德街道，總規(guī)劃面積約10847畝，總投資200億元，涵蓋文化旅游、精致生活、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、高端農(nóng)業(yè)四大功能，打造“中國川菜特色小鎮(zhèn)”。

川菜小鎮(zhèn)圍繞“川菜文化”與“現(xiàn)代都市田園”兩大IP，涵蓋文旅、田園、休閑、康養(yǎng)、教育、宜業(yè)、居住等全齡全維產(chǎn)業(yè)，打造國際川菜交流推廣中心和中國川菜美食文化旅游目的地。

△成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)

△成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)
http://www.canyin88.com/zixun/2021/10/18/84887.html

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