河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會(huì)即將舉行

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10月11日上午，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在河南省商務(wù)廳召開。

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會(huì)將在10月29日至31日在全國(guó)首個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”長(zhǎng)垣市國(guó)際會(huì)展中心舉辦。

據(jù)了解，之所以選擇在長(zhǎng)垣市舉辦，是因?yàn)殚L(zhǎng)垣是全國(guó)首個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”，也是第一個(gè)縣級(jí)“中華美食名城”；既是擁有中華名店最多的縣級(jí)市，也是中國(guó)烹飪大師最多的縣級(jí)市，更是河南烹飪大師最多的縣級(jí)市。

目前，長(zhǎng)垣市籍的“中國(guó)烹飪大師”和“中國(guó)烹飪名師”有104人，榮獲“中華金廚”獎(jiǎng)38人，從業(yè)廚師達(dá)3萬(wàn)多人，廚師隊(duì)伍遍布全球46個(gè)國(guó)家和地區(qū)，北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館的總廚師長(zhǎng)侯瑞軒大師更是其中杰出代表。

另外，長(zhǎng)垣不僅擁有我國(guó)第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國(guó)烹飪文化博物館，還擁有河南省唯一的烹飪高等�？圃盒！�長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院，目前在校生1萬(wàn)余人，每年學(xué)院都為國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送專業(yè)人才2000余人，已制定河南省地方烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)20個(gè)，評(píng)選出深受群眾喜愛的金牌小吃30道，“長(zhǎng)垣烹飪技藝”還入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)悉，本次大會(huì)由河南省商務(wù)廳指導(dǎo)，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)垣市人民政府主辦，長(zhǎng)垣市商務(wù)局、長(zhǎng)垣市烹飪協(xié)會(huì)承辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)支持。

本次大會(huì)的主要活動(dòng)安排有：

1、10月29日晚上舉辦“向世界展示長(zhǎng)垣菜—金牌小吃發(fā)布會(huì)”，對(duì)外推介長(zhǎng)垣30道金牌小吃。

2、中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)開幕式。10月30日上午舉辦，屆時(shí)將邀請(qǐng)商務(wù)、人社部門領(lǐng)導(dǎo)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人等出席。

3、“千廚千味·百城百品”美食展示會(huì)。“千廚千味·百城百品”美食展示會(huì)與開幕式同時(shí)開展，以18個(gè)省轄市和長(zhǎng)垣市、商城縣的餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派組成20多個(gè)代表隊(duì)、近千名廚師參加。

4、廚師大會(huì)美食節(jié)。美食節(jié)貫徹大會(huì)全程，展示中部6省美食20家和長(zhǎng)垣知名美食30家。

5、烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇。10月30日下午舉辦，國(guó)內(nèi)廚師之鄉(xiāng)代表、中部6省和國(guó)內(nèi)長(zhǎng)垣籍烹飪產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)體企業(yè)負(fù)責(zé)人、三個(gè)國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)代表、河南18個(gè)省轄市及商城縣協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，將圍繞廚師經(jīng)濟(jì)向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、帶動(dòng)烹飪產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面展開討論。

6、中國(guó)廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽。河南長(zhǎng)垣、廣東順德、陜西藍(lán)田、安徽績(jī)溪、山西汾陽(yáng)、廣東廣寧6個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”組織6個(gè)代表團(tuán)隊(duì)，展示當(dāng)?shù)嘏腼兗挤ā?

7、河南省第六屆豫菜品牌大賽。與中國(guó)廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽同時(shí)開始，河南省第六屆豫菜品牌大賽是商務(wù)部中華美食薈的重要組成部分。通過(guò)河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競(jìng)賽，弘揚(yáng)工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業(yè)。

8、閉幕式暨頒獎(jiǎng)儀式。10月31日下午舉行，為中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目和人員頒獎(jiǎng)。

據(jù)了解，舉辦此次系列活動(dòng)，目的在于“促消費(fèi)惠民生”的需要，進(jìn)一步弘揚(yáng)“中原工匠精神”，傳承發(fā)展餐飲文化，為鄉(xiāng)村振興助力。

除此之外，廣東順德、陜西藍(lán)田、安徽績(jī)溪、山西汾陽(yáng)、廣東廣寧等其它省份的“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作為特邀單位到場(chǎng)參加技藝交流和論壇環(huán)節(jié)的分享。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚
https://www.sohu.com/a/494854155_342276

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