河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會即將舉行

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10月11日上午，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會新聞發(fā)布會在河南省商務(wù)廳召開。

根據(jù)現(xiàn)場發(fā)布，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會將在10月29日至31日在全國首個“中國廚師之鄉(xiāng)”長垣市國際會展中心舉辦。

據(jù)了解，之所以選擇在長垣市舉辦，是因?yàn)殚L垣是全國首個“中國廚師之鄉(xiāng)”，也是第一個縣級“中華美食名城”；既是擁有中華名店最多的縣級市，也是中國烹飪大師最多的縣級市，更是河南烹飪大師最多的縣級市。

目前，長垣市籍的“中國烹飪大師”和“中國烹飪名師”有104人，榮獲“中華金廚”獎38人，從業(yè)廚師達(dá)3萬多人，廚師隊(duì)伍遍布全球46個國家和地區(qū)，北京釣魚臺國賓館的總廚師長侯瑞軒大師更是其中杰出代表。

另外，長垣不僅擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館，還擁有河南省唯一的烹飪高等�？圃盒！�長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院，目前在校生1萬余人，每年學(xué)院都為國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送專業(yè)人才2000余人，已制定河南省地方烹飪技藝標(biāo)準(zhǔn)20個，評選出深受群眾喜愛的金牌小吃30道，“長垣烹飪技藝”還入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)悉，本次大會由河南省商務(wù)廳指導(dǎo)，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、長垣市人民政府主辦，長垣市商務(wù)局、長垣市烹飪協(xié)會承辦，中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會支持。

本次大會的主要活動安排有：

1、10月29日晚上舉辦“向世界展示長垣菜—金牌小吃發(fā)布會”，對外推介長垣30道金牌小吃。

2、中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會開幕式。10月30日上午舉辦，屆時將邀請商務(wù)、人社部門領(lǐng)導(dǎo)和中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會負(fù)責(zé)人等出席。

3、“千廚千味·百城百品”美食展示會�！扒�廚千味·百城百品”美食展示會與開幕式同時開展，以18個省轄市和長垣市、商城縣的餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派組成20多個代表隊(duì)、近千名廚師參加。

4、廚師大會美食節(jié)。美食節(jié)貫徹大會全程，展示中部6省美食20家和長垣知名美食30家。

5、烹飪產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇。10月30日下午舉辦，國內(nèi)廚師之鄉(xiāng)代表、中部6省和國內(nèi)長垣籍烹飪產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)體企業(yè)負(fù)責(zé)人、三個國家級行業(yè)協(xié)會代表、河南18個省轄市及商城縣協(xié)會負(fù)責(zé)人，將圍繞廚師經(jīng)濟(jì)向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、帶動烹飪產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面展開討論。

6、中國廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽。河南長垣、廣東順德、陜西藍(lán)田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧6個“中國廚師之鄉(xiāng)”組織6個代表團(tuán)隊(duì)，展示當(dāng)?shù)嘏腼兗挤ā?

7、河南省第六屆豫菜品牌大賽。與中國廚師之鄉(xiāng)烹飪技藝交流賽同時開始，河南省第六屆豫菜品牌大賽是商務(wù)部中華美食薈的重要組成部分。通過河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席賽競賽，弘揚(yáng)工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業(yè)。

8、閉幕式暨頒獎儀式。10月31日下午舉行，為中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會獲獎項(xiàng)目和人員頒獎。

據(jù)了解，舉辦此次系列活動，目的在于“促消費(fèi)惠民生”的需要，進(jìn)一步弘揚(yáng)“中原工匠精神”，傳承發(fā)展餐飲文化，為鄉(xiāng)村振興助力。

除此之外，廣東順德、陜西藍(lán)田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧等其它省份的“中國廚師之鄉(xiāng)”餐飲行業(yè)協(xié)會作為特邀單位到場參加技藝交流和論壇環(huán)節(jié)的分享。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚
https://www.sohu.com/a/494854155_342276

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