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半年收入超2萬億，我國躍居為全球第二大餐飲市場

2021年09月07日轉載自：北京日報客戶端趙鵬

內容摘要：記者9月4日獲悉，由市臺辦和市臺協(xié)主辦的臺灣形象展首次現身服貿會，臺商代表賀光啟創(chuàng)辦的呷哺呷哺集團也在服貿會港澳臺專區(qū)亮相。賀光啟表示，我國已成為全球第二大餐飲市場，隨著國際影響力提升及國際交流進...

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記者9月4日獲悉，由市臺辦和市臺協(xié)主辦的臺灣形象展首次現身服貿會，臺商代表賀光啟創(chuàng)辦的呷哺呷哺集團也在服貿會港澳臺專區(qū)亮相。賀光啟表示，我國已成為全球第二大餐飲市場，隨著國際影響力提升及國際交流進程加快，中國餐飲市場和文化正迎來國際化新征程。

據了解，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟是較早一批到大陸投資的臺商代表，他于1998年創(chuàng)立了呷哺呷哺品牌，將風靡臺灣的小火鍋引進大陸，首家門店即落戶北京西單的明珠商場。在很多人的印象中，呷哺呷哺至今仍然性價比超高，也承載了一代又一代年輕人的美好回憶。隨著連鎖化經營的擴張，呷哺呷哺于2014年作為“連鎖火鍋第一股”在香港上市，總市值最高時接近300億元。

最新數據顯示，今年上半年全國餐飲收入達21712億元，同比增長48.6%�；疱佔鳛椴惋嫾毞制奉愔惺姓悸首罡叩男袠I(yè)，也即將達到萬億元規(guī)模。呷哺呷哺集團董事長賀光啟向記者表示，只要打好服務精準細化這張牌，加速引入餐飲、外賣機器人等高科技手段，中國的餐飲產業(yè)仍然擁有非常大的上升空間。

賀光啟表示，下一步呷哺呷哺將重新回歸大眾消費定位，并計劃向二三線市場下沉擴張。未來三年內，呷哺呷哺旗下的湊湊品牌計劃以每年新開近100家門店的速度持續(xù)擴張，并進軍香港及海外市場，加速國際化進程。其中，湊湊在中國香港預計年底前要落戶8家，新加坡門店也在籌備中。

不僅如此，夜經濟網紅火鍋“湊湊小酒館”也于今年初亮相三里屯，并開始布局全國。值得關注的是，呷哺呷哺方面還表示，新品牌“呷哺X”也將于明年亮相入局火鍋中端消費市場。屆時，呷哺呷哺集團將完成覆蓋大眾消費和中高端火鍋市場的布局。

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本文轉載自：北京日報客戶端趙鵬