青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
網(wǎng)易娛樂8月4日報道
由酷博特文化出品的全國首檔專業(yè)型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》,自7月28日在愛奇藝上線后,便憑借導師的專業(yè)點評、選手的精彩廚藝比拼、賽制的殘酷,受到網(wǎng)友的熱烈關(guān)注,有觀眾評論到:“好久沒看到如此專業(yè)且真實的廚藝競技節(jié)目了!“有被導師的嚴格程度嚇到,不愧是專業(yè)的,懟起選手來真的毫不留情!”
專業(yè)主廚廚藝大PK 神仙打架各出奇招
《主廚的榮耀》首期節(jié)目精彩紛呈高能不斷,各位專業(yè)主廚大顯身手,不僅菜品豐富,烹飪手法也讓人眼花繚亂,導師們的毒舌點評更是讓觀眾倒吸一口涼氣,大呼:“導師們也太嚴格了吧,這節(jié)目這么專業(yè)的嗎?!“。即將播出的第二期節(jié)目中,還未出場的選手將全力以赴,爭奪剩余晉級名額。
“有顏又有料的法餐主廚”劉適時與“華爾道夫最年輕的中餐總廚”楊艷彬,帶來了一場精彩絕倫的廚藝PK,劉適時在制作過程中運用的法式油淋的烹飪技術(shù),遭現(xiàn)場同行主廚“太過笨拙”、“不實用”的吐槽;楊艷彬秉持“最簡單的才是最難的”的原則,呈現(xiàn)了一道有童年味道的“泡飯”,其勇氣得到榮叔與蔡昊老師的肯定,但同時也收獲了大董老師“沒有難度,沒有創(chuàng)意”的辛辣點評!胺鹣档拿灼淞种鲝N”金鑫與“廈門sip當代法餐界創(chuàng)始人”王飛,兩位頂級廚師的實力對決,引發(fā)現(xiàn)場三位導師與主廚們的強烈關(guān)注,尤其是王飛在巴浪魚的選擇、橄欖油的巧妙使用、簡約的呈現(xiàn)方式等方面,都得到三位導師的高度認可,王飛的作品也是導師們難得完全吃完的一道菜,可見其專業(yè)水準之高。而金鑫雖然曾斬獲米其林和黑珍珠獎項,但由于此次表現(xiàn)欠佳,也只能遺憾淘汰,節(jié)目的真實性、殘酷性令人咋舌。
專業(yè)、真實、公正三大導師強力干貨輸出
除了專業(yè)廚師們高超的廚藝表現(xiàn),導師們不斷輸出的干貨以及一陣見血的點評,也是節(jié)目的最大看點之一。比如“腌篤鮮”是指咸肉和鮮肉放在一起用小火燉;蒜不算素,屬于素五葷;遼參是四根刺,日本參是六根刺......等等,導師們在食材的科普上可謂面面俱到、事無巨細。從點評上來看,當三位導師面對絕對出彩的菜品時,例如“國風意境素食主廚”王秋碩的“縞羽寒漿”,他用黃豆的一生貫穿整個菜的靈魂,三位評委對他的創(chuàng)意接連稱贊,豪不吝嗇自己的夸獎;而當面對不滿意的菜品時,則毒舌到:“兩個人對菜品理解都有點欠缺,隨便一個人都煮的比這好! 最后直接不面見主廚,嚴格程度可見一斑。
《主廚的榮耀》作為酷博特文化出品的全國首檔專業(yè)型主廚競技真人秀,其專業(yè)性是區(qū)別于其他同類型綜藝的根本之處,從權(quán)威的導師陣容,到專業(yè)的主廚選手,再到公平公正的賽制模式,拋卻了一般美食節(jié)目中,明星嘉賓與美食愛好者的強行融入,致力于打造一檔專屬于主廚們的最專業(yè)最真實最純粹的廚藝競技節(jié)目。
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本文轉(zhuǎn)載自:網(wǎng)易娛樂
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