鉆石餐飲、地標(biāo)美食！2021年“味在番禺”名店、名菜、名點(diǎn)評(píng)選結(jié)果出爐

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大洋網(wǎng)訊 “味在番禺”名聲在外，但究竟什么樣的名店、名菜、名點(diǎn)最能體現(xiàn)“味在番禺”這一城市亮麗名片的精髓？

為進(jìn)一步挖掘番禺特色粵菜美食名品，大力推動(dòng)傳承和弘揚(yáng)“味在番禺”飲食文化精髓，打響“味在番禺”品牌，促進(jìn)番禺區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展，推進(jìn)大灣區(qū)城市美食產(chǎn)業(yè)，助力廣州共建“世界美食之都”。近日，由番禺區(qū)科工商信局指導(dǎo)，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)主辦，番禺區(qū)融媒體中心、番禺區(qū)旅游協(xié)會(huì)協(xié)辦的2021年“味在番禺”名店、名菜、名點(diǎn)評(píng)選頒獎(jiǎng)暨番禺區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)第五屆理事會(huì)就職典禮在雍苑百樂(lè)金宴舉行。

活動(dòng)將為獲評(píng)2021年“味在番禺”名店、名菜、名點(diǎn)的餐飲企業(yè)進(jìn)行頒牌儀式。今年4月，2021年“味在番禺”名店、名菜、名點(diǎn)評(píng)選工作以公平公正公開(kāi)的原則正式拉開(kāi)帷幕，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)主體自愿申報(bào)、初審?fù)扑]、第三方機(jī)構(gòu)組織專家組評(píng)審以及材料審核、現(xiàn)場(chǎng)菜式評(píng)審、公示等程序，最終評(píng)審出鉆石餐飲名店16間，人氣潮店15間、特色名店10間、游客喜愛(ài)餐廳10間，金牌粵菜15道、金牌粵點(diǎn)10道，地標(biāo)美食16道，知味名菜、名點(diǎn)19道。

據(jù)悉，獲評(píng)名店既包括知名的大酒店、大酒樓，也包括地道的私房菜館以及個(gè)體經(jīng)營(yíng)餐飲店；名菜名點(diǎn)既包括了番禺傳統(tǒng)的粵菜菜式及點(diǎn)心，如光皮乳豬、爬金山、魚(yú)皮角、菊花賣(mài)、姜埋奶等，也有選材更加廣泛、擺盤(pán)更加精美、口味做法更多樣化的新派粵菜，如黑松露燜道谷雞、金絲芥末蝦球、龍騰四海蝦餃、鮮果沙律云吞等。在現(xiàn)場(chǎng)，擺放了近50道獲獎(jiǎng)的名菜名點(diǎn)，給廣大食客呈現(xiàn)了一場(chǎng)“味在番禺”的饕餮盛宴。

當(dāng)天下午，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)還召開(kāi)了第五屆第一次會(huì)員大會(huì)，產(chǎn)生了第五屆理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)成員，并設(shè)立第一屆青年委員會(huì)。設(shè)立青年委員會(huì)，旨在為番禺年輕一代的餐飲人搭建更廣闊的平臺(tái)，組織更多廚藝和經(jīng)驗(yàn)交流，提升他們的技藝水平和管理水平，鼓勵(lì)年輕餐飲人勇敢走在時(shí)代前列，繼承和發(fā)揚(yáng)番禺飲食文化和傳統(tǒng)。

番禺區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)商會(huì)將全力推動(dòng)番禺餐飲行業(yè)發(fā)展，吸引更多美食品牌集聚，挖掘番禺美食品牌的核心價(jià)值，使“味在番禺”的品牌形象更加鮮明，增強(qiáng)番禺的餐飲文化自信。

各會(huì)員單位亦表示，展望2022年，在番禺區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)的引領(lǐng)下，將繼續(xù)大步前行，進(jìn)一步發(fā)掘飲食文化魅力，承擔(dān)更多的番禺飲食推廣推介任務(wù)。

大會(huì)還進(jìn)行了番禺區(qū)第三屆“十大廚師”“十大點(diǎn)心師”“十大服務(wù)標(biāo)兵”評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)儀式，計(jì)劃在下半年進(jìn)行評(píng)審及頒牌。

據(jù)了解，2016年11月，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)在番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下開(kāi)展“味在番禺”集體商標(biāo)注冊(cè)，經(jīng)歷接近4年的時(shí)間，該商會(huì)于2020年8月份成功注冊(cè)“味在番禺”集體商標(biāo)。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：肖桂來(lái)

圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：李波 肖桂來(lái)

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本文轉(zhuǎn)載自：大洋網(wǎng)
https://news.dayoo.com/guangzhou/202108/01/139995_54006943.htm

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