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福建省餐飲協(xié)會與餓了么聯(lián)合制定“閩菜館”星級評價體系

2021年06月17日  轉(zhuǎn)載自:財訊網(wǎng)
內(nèi)容摘要:為進一步提升閩菜產(chǎn)業(yè)綜合實力和市場競爭力,全面系統(tǒng)推動閩菜行業(yè)走向規(guī)模化、品牌化、連鎖化、國際化,讓“舌尖上的福建”走近更多平常百姓家、走向世界,2021年6月11日至13日,福建攜餓了么打造閩菜...
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為進一步提升閩菜產(chǎn)業(yè)綜合實力和市場競爭力,全面系統(tǒng)推動閩菜行業(yè)走向規(guī)模化、品牌化、連鎖化、國際化,讓“舌尖上的福建”走近更多平常百姓家、走向世界,2021年6月11日至13日,福建攜餓了么打造閩菜品牌,閩菜饕餮與沙縣小吃攜手匯聚魅力鷺島——廈門。

福建省商務(wù)廳、廈門市人民政府作為指導(dǎo)單位,餓了么參與協(xié)辦了閩菜宣傳推廣活動(廈門)啟動儀式。啟動儀式上,精選20道閩菜進行展示和推介,請閩菜大師介紹菜品典故和特點。

福建省商務(wù)廳主辦,中共沙縣區(qū)委、沙縣區(qū)人民政府支持,餓了么攜手參與協(xié)辦沙縣小吃華夏行廈門站暨八閩美食嘉年華推介活動。通過產(chǎn)品展示、品牌推介、產(chǎn)銷對接、技藝傳承、美食體驗、融資創(chuàng)投等,讓觀眾們零距離增進對沙縣小吃和閩菜的地域認知、品牌認同和消費認購。

值得一提的是,線上八閩美食嘉年華會場通過餓了么平臺,搭建八閩美食嘉年華會場,推出“閩菜20味”“閩菜好店特價”“沙縣小吃好店推薦”“閩菜直播間”“主題文創(chuàng)抽獎區(qū)”“福利紅包”“活動介紹視頻”等板塊,充分展示廈門閩菜好店、沙縣小吃好店,可以通過各大平臺在線團購,也可以領(lǐng)取優(yōu)惠紅包享額外優(yōu)惠。同時,線上八閩美食嘉年華會打造閩菜直播間,打造包括“沙縣小吃”在內(nèi)的閩菜美食盛宴。

作為中國八大菜系之一的閩菜,距今已有上千年的歷史。無論是佛跳墻的醇鮮、荔枝肉酸甜、軟綿的芋泥、還是肉燕的脆爽,一盤盤佳肴都包含著大師的匠心。但近年來隨著其他菜系的風(fēng)靡,閩菜略有式微。同時,當(dāng)今閩菜派系較多,交融度不夠,整理挖掘不足,傳承受到限制,急需在保留傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣與新趨勢,對傳統(tǒng)菜系、門店與品牌進行二次創(chuàng)新,借助互聯(lián)網(wǎng)的力量,線上線下融合打造、延伸閩菜產(chǎn)業(yè)鏈,助力保護和傳承閩菜文化。

據(jù)悉,福建省商務(wù)廳擬依托福建省餐飲協(xié)會、餓了么聯(lián)合組建團隊,制定“閩菜館”星級評價體系,結(jié)合阿里海量真實消費數(shù)據(jù)及線下專業(yè)評審,梳理并建立閩菜全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系,通過頂層設(shè)計與統(tǒng)籌規(guī)劃,全面提升閩菜標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量,做強做大閩菜產(chǎn)業(yè)鏈,弘揚閩菜文化,提升品牌影響力。

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本文轉(zhuǎn)載自:財訊網(wǎng)
https://hea.china.com/article/20210617/062021_805708.html

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