冠軍！海曙這位青年廚師厲害了

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6月10日，記者了解到

在持續(xù)三天的中東歐國(guó)際美食邀請(qǐng)賽上

來(lái)自寧波市古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)的康邦成

從眾多高實(shí)力參賽選手中脫穎而出

以出色的發(fā)揮獲得了評(píng)委老師的肯定

成功獲得冠軍榮譽(yù)

據(jù)悉，參與此次大賽的12名選手均是

世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目

國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)成員

專業(yè)水平高、經(jīng)驗(yàn)豐富

比賽在開(kāi)放式廚房中進(jìn)行

選手們需直接面向大眾進(jìn)行西餐廚藝展示

在決賽中，規(guī)則要求每一位參賽選手

在100分鐘內(nèi)制作三道菜品

分別是

海鮮開(kāi)胃菜、牛肉類主菜和甜品

選手們制作的菜品需凸顯中東歐特色與風(fēng)情

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到

康邦成制作的三個(gè)菜品分別是

低溫三文魚(yú)配花菜慕斯香草油牛奶泡沫

堅(jiān)果牛肉配南瓜泥紅酒汁

輕乳酪芝士舒芙蕾樹(shù)莓塔

藍(lán)莓啫喱樹(shù)莓醬

由于比賽是開(kāi)放式露天比賽，選手們要考慮因素也更為復(fù)雜，諸如不穩(wěn)定的溫度、濕度、風(fēng)速等都會(huì)不同程度地給菜品的制作過(guò)程帶來(lái)新的考驗(yàn)。

“因?yàn)橛胁簧賴�觀的參展人員與市民，參賽的同時(shí)還需要照顧到大家的感受，回答大家的提問(wèn)，可謂是一心多用�！笨蛋畛筛嬖V記者，這不僅僅是一場(chǎng)比賽，更是一次很好的交流機(jī)會(huì)，在參賽的同時(shí)也會(huì)多多展現(xiàn)自己的專業(yè)性并積極向來(lái)自世界各地的同行前輩學(xué)習(xí)，是一次極為寶貴的提升專業(yè)技能與眼界的機(jī)會(huì)。

其實(shí)，這已經(jīng)不是康邦成第一次獲得高水平大賽的冠軍，此前他還獲得了第一屆全國(guó)技能大賽烹飪西餐冠軍，并入選世界技能大賽國(guó)家隊(duì)。

中東歐國(guó)際美食邀請(qǐng)賽充分展示寧波—中東歐國(guó)家特色美食、商品、旅游及人文風(fēng)情，增進(jìn)了寧波與中東歐國(guó)家之間的交流，拓寬了寧波與中東歐國(guó)家的文化之路、友誼之路、投資之路、貿(mào)易之路�！跋Ｍ�通過(guò)參與大賽的方式，幫助學(xué)生在實(shí)踐與競(jìng)爭(zhēng)中提升自我。”寧波市古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)陳曙東表示，未來(lái)，學(xué)校也會(huì)在教學(xué)中發(fā)揚(yáng)絲路精神，助力寧波職業(yè)教育高水平發(fā)展。

記者：勵(lì)彤 通訊員：虞杰

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本文轉(zhuǎn)載自：海曙發(fā)布
https://new.qq.com/rain/a/20210610A090KR00

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