青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
為大力弘揚藍田餐飲文化,叫響“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌,壯大餐飲特色產(chǎn)業(yè),在中華文化的浩瀚海洋中留存藍田餐飲的歷史印跡,根據(jù)編撰《藍田廚師》等書籍需要并經(jīng)中共藍田縣委人才工作領(lǐng)導小組同意,特面向全社會征集藍田廚師、餐飲行業(yè)有關(guān)資料,F(xiàn)公告如下:
一、征集時間2021年6月7日—2021年8月31日
二、征集范圍面向全社會征集,國內(nèi)外關(guān)心、支持藍田餐飲特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然人,均可以個人、團體或單位名義,向藍田縣人才工作辦公室提供資料。
三、資料要求以弘揚藍田餐飲文化、講述藍田餐飲故事、銘記藍田廚師事跡為主題,能夠反映藍田廚師之鄉(xiāng)、餐飲文化和餐飲行業(yè)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀,具有一定影響力、說服力和權(quán)威性的文字、影像、實物等各類資料。主要涵蓋以下三個方面:
(一)人物類
1.歷代已故藍田籍廚界前輩先賢,有史料記載或在當代有一定影響的藍田籍廚師。其制作的菜品要有傳承性和代表性,為藍田美食和陜菜形成奠定一定基礎(chǔ)。
2.凡是藍田籍或曾在藍田從事過餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員。如:烹飪、餐飲服務(wù)、酒店管理5年以上,在此期間曾獲得過縣級以上政府部門、行業(yè)協(xié)會組織、專業(yè)考核認證機構(gòu)授予的各類獎項、資格證書、榮譽稱號,并為藍田餐飲發(fā)展、市場經(jīng)濟繁榮、“廚師之鄉(xiāng)”在外影響力提升做出過積極貢獻。
3.凡是藍田籍或曾在藍田從事過飲食文化研究、餐飲產(chǎn)業(yè)科技研究、烹飪教育事業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員。其在從事領(lǐng)域有一定造詣和影響力,研究成果得到權(quán)威機構(gòu)認可,對餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟社會進步起到積極促進作用,并得到市場廣泛應(yīng)用和推廣。
(二)名菜名食類
1.縣內(nèi)各餐飲行業(yè)中,其從事、生產(chǎn)、經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品獲得縣級以上相關(guān)認定機構(gòu)冠名的非遺類餐飲品牌。
2.縣內(nèi)各餐飲行業(yè)中,獲得縣級以上相關(guān)認定機構(gòu)冠名的名店、名宴、名小吃。
3.在“藍田縣人才培養(yǎng)暨餐飲品牌提升”活動中獲得名店、名宴、名小吃冠名的餐飲品牌。
4.在藍田民間有著廣泛認知度和影響力,能代表藍田民間、民俗(含24節(jié)氣)飲食文化特點的餐飲品牌。
(三)歷史文化類
1.在藍田舉辦的各類廚藝大賽、美食美玉節(jié)等活動。
2.在藍田餐飲文化傳承、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營等過程中使用的各類器具器皿、書籍文獻等承載物品。包括具有藍田飲食文化特點和地域物產(chǎn)特色,史料記載的有故事、有沿用、在陜西餐飲乃至中華餐飲文明史上留下符號的烹飪器物。
四、投稿方式
1.凡有意向提供資料者,可到藍田縣人才工作辦公室,直接交給工作人員;亦可通過電子郵件的形式發(fā)送至藍田縣人才工作辦公室電子郵箱。
2.提供資料者需注明真實姓名、工作單位、通訊地址及聯(lián)系電話。
五、其他事項
1.提供資料入選者,由藍田縣人才工作辦公室頒發(fā)榮譽證書。
2.提供資料需附有資料來源,尊重客觀依據(jù)。
3.如收到資料中出現(xiàn)內(nèi)容相同或相似,將按收到資料的時間先后順序及完整度,取先征集作品。
4.所有征集到的資料須面向社會進行公示。
5.最終解釋權(quán)歸藍田縣人才工作辦公室。
藍田縣人才辦地址:縣委綜合辦公大樓二樓西側(cè)
聯(lián)系人:關(guān)會連
電子郵箱:ltx_rcb@163.com
中共藍田縣委人才工作
領(lǐng)導小組辦公室
2021年6月7日
來源:中共藍田縣委人才工作領(lǐng)導小組辦公室
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本文轉(zhuǎn)載自:中共藍田縣委人才工作領(lǐng)導小組辦公室
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