推進淮揚菜創(chuàng)新發(fā)展、走向世界！2021中餐（淮揚菜）國際化高端論壇在淮舉行

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5月24日上午，2021中餐（淮揚菜）國際化高端論壇在我市舉行，近百位來自海內(nèi)外的美食專家匯聚淮安，共同探討中餐國際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑方向、淮揚菜創(chuàng)新發(fā)展思路舉措。

5月23日下午，市長陳之常會見遠道而來的參會嘉賓，與他們共敘友誼并就攜手推進淮揚菜創(chuàng)新發(fā)展、走向世界達成共識。

本次論壇以“促進淮揚菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為核心話題，主要目的是在構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局背景下，充分發(fā)揮我國超大規(guī)模市場優(yōu)勢和內(nèi)需潛力，探討中餐國際化和餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，推動淮揚菜走向世界，助力淮安申創(chuàng)聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，中國僑聯(lián)兼職副主席、江蘇省僑聯(lián)主席周建農(nóng)，意大利駐渝總領(lǐng)事館前商務(wù)處處長、中國意大利商會董事（西南區(qū)）、世界辣椒聯(lián)盟秘書長張盧卡等致辭。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎

中國僑聯(lián)兼職副主席、江蘇省僑聯(lián)主席周建農(nóng)

意大利駐渝總領(lǐng)事館前商務(wù)處處長、中國意大利商會董事（西南區(qū)）、世界辣椒聯(lián)盟秘書長張盧卡

副市長王向紅代表市政府向參加論壇的嘉賓表示歡迎，希望通過舉辦中餐國際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，進一步展示中餐特別是淮揚菜的獨特魅力，深化與海內(nèi)外中餐企業(yè)交流合作，提升淮揚菜國際化和創(chuàng)新發(fā)展水平。

邢穎說

淮安近年來以申創(chuàng)“美食之都”為抓手，積極促進淮揚菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動了淮安餐飲產(chǎn)業(yè)和美食文化的國際化、品牌化、特色化發(fā)展。

邢穎表示

世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與淮安市委市政府深化合作，以餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展為基礎(chǔ)，全面塑造淮揚菜產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)高質(zhì)量發(fā)展新優(yōu)勢，共同為講好中國故事、傳播中國聲音、讓世界愛上中餐作出更為卓越的貢獻。

周建農(nóng)希望

海內(nèi)外僑界中餐精英們能夠堅守疫情中“風(fēng)雨同舟，守望相助”的情懷擔(dān)當，發(fā)揚好“愛國愛鄉(xiāng)，造福鄉(xiāng)梓”的僑界傳統(tǒng)，團結(jié)互助，抱團取暖，創(chuàng)新應(yīng)變，鳳凰涅槃，為后疫情時代中餐業(yè)發(fā)展拓展新思路，推動淮揚菜與世界更廣泛的交流和更緊密的合作開辟新道路。

周建農(nóng)表示

江蘇省僑聯(lián)將與淮安共同努力，加強中餐文化的挖掘、保護、傳承和弘揚，推動中國餐飲業(yè)、淮揚菜與世界不斷融合、做大做強。

張盧卡說

意大利目前有許多口碑出眾、品質(zhì)上佳的淮揚菜餐廳，意大利菜和淮揚菜，這兩種風(fēng)格迥異的菜系相互碰撞，衍生了許多另人贊嘆的新口味、新菜品。

張盧卡相信

通過更多文化和技術(shù)的交流，海納百川的中餐，一定能夠融合更多的世界美食元素，為全球的食客們帶來更加飽滿和極致的體驗。

論壇上，邢穎圍繞《發(fā)揮城市資源優(yōu)勢，發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)》，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力圍繞《海外中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析》，淮安市淮揚菜美食文化研究會會長高岱明圍繞《淮揚菜國際化的設(shè)計與思考》，四川旅游學(xué)院教授、四川省重點研究基地川菜發(fā)展研究中心主任杜莉圍繞《做強城市美食品牌，促進區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展》，美團餐飲行業(yè)發(fā)展部負責(zé)人高萍圍繞《數(shù)說餐飲·江蘇篇》，意大利佛羅倫薩華僑華人婦女聯(lián)合會會長、佛羅倫薩華夏餐飲董事長王靜圍繞《從海外中餐變局看淮揚菜發(fā)展》分別作主旨演講，共同為中餐國際化發(fā)展出謀劃策，促進海內(nèi)外餐飲交流互鑒、合作共贏，為推動淮揚菜與世界建立更廣泛的交流、更緊密的合作開辟新道路。

融媒體記者：唐筱葳

通訊員：夏樹宣 唐煒哲 丁學(xué)藝

攝影：管偉法

視頻：干石泉

融媒體圖片編輯：程鋼 曹政

值班主任：盧化福

融媒體編輯：王瑩瑩

責(zé)編：何淵

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本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/468300101_121106832

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