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墨式燒烤將員工時薪提至15美元對餐飲業(yè)有何影響？

2021年05月12日轉(zhuǎn)載自：智通財經(jīng)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：墨式燒烤(CMG.US)當(dāng)?shù)貢r間周一表示，將把餐廳員工的平均時薪提高到15美元，該公司還將為餐廳員工提供200美元推薦獎勵，為總經(jīng)理提供750美元的推薦獎勵。該公司希望此舉能填補2萬個餐廳職位空缺...

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墨式燒烤(CMG.US)當(dāng)?shù)貢r間周一表示，將把餐廳員工的平均時薪提高到15美元，該公司還將為餐廳員工提供200美元推薦獎勵，為總經(jīng)理提供750美元的推薦獎勵。該公司希望此舉能填補2萬個餐廳職位空缺。

Jefferies餐飲業(yè)分析師Andy Barish表示，工資上漲是真實存在的，因為現(xiàn)在雇傭員工非常困難，墨式燒烤正試圖保持行業(yè)領(lǐng)先地位，并通過在6月前將平均時薪調(diào)至15美元來保持其人力資本優(yōu)勢。近期餐飲業(yè)員工需求激增，但一些人已經(jīng)離開這個行業(yè)或處于“觀望”狀態(tài)，因為目前的聯(lián)邦失業(yè)補助金將持續(xù)到9月份。

Barish補充道，“此舉并不能徹底改變行業(yè)的游戲規(guī)則，特別是考慮到許多餐飲公司在疫情期間節(jié)省了勞動生產(chǎn)率，然而它也確實代表了整個餐飲業(yè)目前潛在的需求，并且此舉可能會給那些被迫效仿以留住員工的競爭對手造成負面影響。

Barish認為目前工資上漲這一因素引發(fā)了投資者對于餐飲業(yè)利潤受到?jīng)_擊的擔(dān)憂，比如Shake Shack(SHAK.US)的股價下跌了19%，這是由于該公司最近的業(yè)績報告引發(fā)了投資者對薪資支出和復(fù)蘇前景的擔(dān)憂，Red Robin(RRGB.US)因同樣擔(dān)憂股價已經(jīng)下跌了8%左右。另外根據(jù)Yahoo Finance Plus的數(shù)據(jù)顯示，Restaurant Brands(QSR.US)和麥當(dāng)勞(MCD.US)同樣面臨此類問題。因此Barish建議，如果投資者打算在餐飲行業(yè)大顯身手，那么必須考慮到不斷擴大的工資通脹因素，并且需要格外謹慎。

紅餐點評

無論是國外還是國內(nèi)，人力成本在整個餐廳運營成本中都占有很大比例。不漲工資招不到人，漲工資，餐廳成本壓力大，賺不到錢。這就是當(dāng)前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。而這個問題怎么解決呢？部分餐飲企業(yè)借助智能設(shè)備來緩解壓力，也有餐企通過招聘小時工的方式來緩解人手問題。那么，未來將會有哪些更好的辦法來緩解餐飲行業(yè)人力資源問題？值得期待。

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