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集體食堂禁外購熟食

2017年12月11日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：來源：東莞時報暑假結(jié)束，學(xué)生已陸續(xù)返校開學(xué)，學(xué)校食品安全要留心了。昨日，市衛(wèi)生部門開始對學(xué)校集體食堂進行集中檢查，此次農(nóng)村學(xué)校集體食堂、學(xué)校外包食堂、外購訂餐食堂將成為檢查的重點，而對于使用非食品原料...

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　來源：東莞時報暑假結(jié)束，學(xué)生已陸續(xù)返校開學(xué)，學(xué)校食品安全要留心了。昨日，市衛(wèi)生部門開始對學(xué)校集體食堂進行集中檢查，此次農(nóng)村學(xué)校集體食堂、學(xué)校外包食堂、外購訂餐食堂將成為檢查的重點，而對于使用非食品原料加工食品等違法行為的，依法給予行政處罰，情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

　　“全市學(xué)校集體食堂共有950間，這次專項檢查將持續(xù)到12月底。”市衛(wèi)生監(jiān)督所公共衛(wèi)生監(jiān)督科科長姚旭芳介紹，市衛(wèi)生部門每年會對學(xué)校集體食堂進行量化分級管理。

　　目前，全市食品衛(wèi)生信譽度A級學(xué)校食堂共有14間。前期學(xué)校集體食堂已經(jīng)開展了自查，從即日起到10月底，衛(wèi)生部門將監(jiān)督整改學(xué)校食堂突出問題，對發(fā)生過食物中毒的學(xué)校，進行重點檢查。11月-12月市食品藥品監(jiān)管局和市教育局將組成聯(lián)合檢查組，對整治情況進行抽查。

　　姚旭芳介紹，檢查內(nèi)容主要看食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、索證索票制度是否落實、是否存在違法使用食品添加劑行為等問題。“在檢查中如果發(fā)現(xiàn)嚴重違規(guī)情況，將會給予吊銷證件的處罰�！�

　　姚旭芳表示，集體食堂是禁止外購熟食、豬內(nèi)臟、生食海產(chǎn)品加工這些高風(fēng)險食物的，自己加工熟食必須有專門的熟食加工間。

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