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第二屆中國酸菜魚出品大賽在京完美收官

2021年05月18日轉(zhuǎn)載自：中國烹飪協(xié)會

內(nèi)容摘要：5月17日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會承辦的“魚你在一起”2021第二屆中國酸菜魚出品大賽總決賽在北京新東方烹飪學(xué)校完美收官。片魚、熱油、揮鏟、舞勺、調(diào)味......36位專業(yè)廚師...

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5月17日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會承辦的“魚你在一起”2021第二屆中國酸菜魚出品大賽總決賽在北京新東方烹飪學(xué)校完美收官。

片魚、熱油、揮鏟、舞勺、調(diào)味......36位專業(yè)廚師在這里展開了一場精彩絕倫的酸菜魚大賽。兩道菜品、四組比拼、八大評委，史上最強酸菜魚戰(zhàn)隊選手圍繞“舌尖上的酸菜魚”大賽主題展示了一道酸菜魚也可傳承和創(chuàng)新出百味的技藝。從2019年的首屆中國酸菜魚出品大賽，到今天的“舌尖上的酸菜魚”。兩屆大賽始終堅持“傳承&創(chuàng)新”的主題,以餐飲人那份把產(chǎn)品做好，把賽道做強做大的初心默默推動著品牌的發(fā)展。

傅龍成會長出席活動并致辭

中國烹飪協(xié)會會長傅龍成表示，酸菜魚作為川渝菜系的一道經(jīng)典菜，自2013年起已由川菜館里的一道“硬菜”逐漸進化為單品爆款，成為當下較為火爆的餐飲新品類。作為全國性餐飲行業(yè)組織，我們希望給大家搭建一個好的平臺，助力新菜品的推廣和人才的培養(yǎng)，為中國餐飲的繁榮和經(jīng)濟建設(shè)添磚加瓦。

賽事組委會副主任、“魚你在一起”酸菜魚創(chuàng)始人魏彤蓉致辭

賽事組委會副主任、“魚你在一起”酸菜魚創(chuàng)始人魏彤蓉表示，這次酸菜魚大賽首次同抖音平臺合作，能很好地弘揚酸菜魚文化和魅力。作為酸菜魚品類的頭部品牌，我們愿意以品牌的力量把品類做大做強，去堅守，去傳承，去創(chuàng)新，讓酸菜魚得到長久持續(xù)的發(fā)展，成為中國餐飲品類中的一棵常青樹。

總裁判長、資深注冊中國烹飪大師屈浩對賽事進行點評

經(jīng)過一天的廚藝比拼，來自孫立新導(dǎo)師戰(zhàn)隊的選手王永憑借老壇酸菜魚和鍋巴金湯酸菜魚，以182.68分的優(yōu)異成績，摘下大賽的桂冠（金獎）。屈浩戰(zhàn)隊的張澤田、蘭明路戰(zhàn)隊的黃德偉分別以182.66、182.48分緊隨其后，分別奪得大賽的亞軍（銀獎）和季軍（銅獎）。

所有參賽選手和評委合影

據(jù)了解，除了線下活動外，本次大賽在抖音平臺開展了“舌尖上的酸菜魚”話題。話題不僅吸引了選手以及眾多百萬級以上美食創(chuàng)造者的參與，更吸引了眾多普通食客的參與，近萬條原創(chuàng)視頻，讓話題在短短一個多月時間突破了5億閱讀曝光。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國烹飪協(xié)會
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