當前位置:『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

特色小吃品牌「饞匪」完成千萬級融資,由遠鏡創(chuàng)投獨家投資

2021年05月03日  轉載自:36氪 國佳佳
內容摘要:即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級人民幣天使輪融資,本輪融資由遠鏡創(chuàng)投獨家投資,一葦資本擔任獨家財務顧問。本輪融資主要用于品牌和供應鏈建設!葛挿恕钩闪⒂2020年底,主營業(yè)務是將地方特色小吃由...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級人民幣天使輪融資,本輪融資由遠鏡創(chuàng)投獨家投資,一葦資本擔任獨家財務顧問。本輪融資主要用于品牌和供應鏈建設。

「饞匪」成立于2020年底,主營業(yè)務是將地方特色小吃由線下搬到線上,為新消費群體提供全場景小吃,10-40元為主力價格帶。目前饞匪的江湖串串(冷鍋串串、缽缽雞)為核心標品,團隊根據(jù)用戶線下堂食點餐習慣研發(fā)并上線了江湖豆花、江湖麻辣雞、江湖脆腸、傾心冰粉等產品。

饞匪的目標用戶以85-95后為主,女性居多,產品于今年春節(jié)后正式上新,3月全渠道銷售量已達4.3W件。3月份,產品江湖串串在天貓“即食缽缽雞”銷量第一,速食菜榜單第一,優(yōu)選即食火鍋趨勢榜第二,同時“江湖串串”已成為淘系方便食品類目熱搜詞匯。饞匪目前是天貓行業(yè)線和聚劃算均扶持的新銳品牌。

創(chuàng)始人陳俊奇告訴36氪,選擇小吃切入即食市場的原因主要有三方面:1)小吃外賣市場90、95后人群占7成以上,與即食市場的主力用戶完全重疊;2)地方特色小吃全國連鎖化程度還相對較低,隨著消費升級,小吃市場產業(yè)結構正在加速優(yōu)化,新興餐飲品牌的加速為小吃品類的零售化奠定價格基礎;3)小吃的品類拓展空間大,細分葉子類目機會多。饞匪重點培育90、95后用戶,未來隨著他們逐漸進入家庭,日常家庭食材供給也會從目前的非標生鮮向標準化食材(方便即食和預制菜)轉變,并會結合loT智能烹飪,這為品牌第二曲線增長打下用戶基礎。

“好吃”是饞匪產品研發(fā)中最重視的部分,為了讓消費者對口味留下清晰的印象,團隊采用天然香料,并聘請川菜國宴“御廚”迭代了十多次配方。

饞匪的品類拓展邏輯可分為地域特色、品類等級、食用場景、價格帶四個維度。饞匪以川渝小吃切入市場,后期隨著用戶基數(shù)的不斷增長,品牌勢能逐步加強,會向云貴、湘鄂、西北、華南等區(qū)域特色小吃拓展。品類等級上,S級產品為核心爆品,團隊會根據(jù)線下堂食用戶點餐習慣開發(fā)A級和B級產品,A級產品作為潛力產品,利于增加復購和滲透,B級產品為助力產品,用于活動引流和搭售。

在食用場景上,即食產品有五大主要場景,即一人食、家人共食、新夜宵經濟、宿舍共享和戶外場景。目前饞匪以新夜宵場景為核心,同時覆蓋其他場景。

線上建勢能,線下做滲透,是饞匪的主要渠道策略。2021年饞匪的核心策略是1+2+N,1是天貓,2是京東+抖音,N是新零售渠道。

陳俊奇認為,全鏈路供應鏈管理能力是饞匪的核心競爭力之一,經銷商的核心在于資金周轉,而資金周轉的核心在于商品周轉。由于饞匪產品保質期大多為90天-120天,如果通過傳統(tǒng)的經銷商,由廠家到貨架再到終端消費者的周轉效率偏低,無法滿足需求。陳俊奇在上家公司任職時,曾從0到1 花了兩年半的時間去搭建數(shù)據(jù)中臺,并形成全鏈路供應鏈管理的體系。這套體系被精細化應用到饞匪中,從廠家發(fā)貨到貨架終端,可以縮短到7-12天的時間。同時,團隊深入到供應鏈上游工廠的各個環(huán)節(jié),來匹配生產過程。

陳俊奇對36氪舉例說:“食品工廠并沒有復雜的ERP系統(tǒng),下訂單時如果有人工識別的環(huán)節(jié),很容易出錯,因此饞匪下訂單會精細到BOM單,且SOP都是與工廠端一起制定的,這樣可以在減少出錯的同時提高生產效率!

團隊方面,創(chuàng)始人兼CEO陳俊奇曾任易果集團新零售事業(yè)群VP,創(chuàng)建并管理集團中臺、新零售賦能、創(chuàng)新業(yè)務等多條BU線,并歷任我廚、好鄰居、鮮生活集團等公司執(zhí)行董事及董事職務。饞匪供應鏈管理總監(jiān)羅杰曾任易果集團供應鏈總監(jiān),品牌及市場總監(jiān)鄧祺曾任鮮面?zhèn)髌放瓶偙O(jiān)。 

遠鏡創(chuàng)投管理合伙人金戈表示:“冷鍋串串是一個非常受消費者歡迎的品類,從線下餐飲中的表現(xiàn)可見一斑,然而這種小吃品類的即食產品卻是空白。饞匪瞄準這個空白市場,致力于從更多場景更方便地滿足消費者的需求,依托強大的供應鏈整合管理能力和嚴格的口味把控能力,推出了還原度高、風味極佳的產品,同時團隊注重用戶體驗,有非常敏銳的營銷觸覺,善于聆聽消費者反饋并迅速用于產品迭代和延展。以產品打動用戶,才能最終成為被用戶喜愛的品牌!

據(jù)悉,饞匪Pre-A輪融資正在進行中。

------------------------------

本文轉載自:36氪 國佳佳

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
相關廚藝資料
  • 廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店,共同打造鹵肉卷餅實體店商用技術教程,全面而系統(tǒng)的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類設計、出餐流程等全套內容...
  • 這套技術教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗臘汁肉的制作技術,形成獨特而醇厚的香味,軟爛可口,肥而不膩,瘦而不柴,該技術由淺入深,循序漸進,細致入微、毫無保留,即便是新手小白也能輕松掌握...
  • 廚師之家這套技術教程全面系統(tǒng)的講解了白吉饃的傳統(tǒng)制作工藝,另外還有在傳統(tǒng)做法基礎上的改良創(chuàng)新,內容翔實,細致入微,小白也能輕松上手...
  • 廚師之家這套技術教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術,秉承廚師之家一貫的精益求精制作理念,細致入微、毫不保留,其改良的工藝流程和口味設計在現(xiàn)代市場上更具有生命力和競爭力...
  • 這款手工豬肉丸子以其獨特的口感、質樸的食材和精心的制作工藝獲得無數(shù)食客的青睞,它的用途也相當廣泛,既可以用作酒店、餐館的特色菜品,也可以為各種粉面類小吃擴展品類、提升客單價等等,是一款非常適合引流的風味美食...
  • 黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、高回報、低風險、見效快的優(yōu)勢,成為一項優(yōu)質的小微餐飲創(chuàng)業(yè)項目,廚師之家這款教程從選材到配料、制作、技巧等核心內容毫無保留,且進行多項改良升級,可幫助您快速掌握這一手藝,使經營變得更加易于操作,使味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
  • 濟南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香,對創(chuàng)業(yè)者來說是個非常不錯的經營項目,廚師之家這套技術教程由經驗豐富的廚師掌勺,通過詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術...
  • 原汁燉牛肉軟爛入味、湯汁鮮美,原汁原味、口感絕佳,該配方技術教程由廚師之家聯(lián)合有著豐富經驗的師傅傾力打造,操作流程科學合理,口味正宗,包教包會,既適合新手開店也適合為已有的餐飲店增加品類...
  • 該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術以及各種特色原材料的制作,在出餐方式上既有傳統(tǒng)的調拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮,另外還延伸了涼面、涼粉的制作,是一套非常全面的涼皮技術教程...
  • 果香雞柳棒是廚師之家簡餐實驗室在傳統(tǒng)雞柳棒的基礎上升級改良而來,賣相漂亮口味豐富,受到了大眾的喜愛與推崇,成為一款非常值得推薦的小吃創(chuàng)業(yè)項目,既適合擺攤經營也適合為已有的項目增加品類...
  • 茶葉蛋以其豐富的營養(yǎng)、鮮香濃郁的口感以及低廉的價格受到廣大消費者的喜愛,這份教程就為大家講解如何做出健康美味的茶葉蛋,配料用量精確到克,教學步驟詳細清晰,內容豐富、簡單實用,既可以商用也可以用于家庭中制作...
  • 這套麻椒雞技術由廚師之家聯(lián)合有著十幾年麻椒雞經驗的老師傾力制作,核心技術不保留,完整流程詳細演示,沿襲秘制配方,輔以創(chuàng)新改良,讓開店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
  • 芝士黃金薯,一款近來火爆街頭的風味美食,新晉網紅,夜市新寵!廚師之家專業(yè)西點師通過該教程詳細講解其制作技術,內容既有常見品類的設計又有新品類的創(chuàng)新,且講解詳細,簡單易學,從選材到配料、做法、技巧等等,核心內容毫無保留...
  • 七味脆皮豆腐外表金黃酥脆、內里豆香軟嫩,既可以當零食、小吃售賣也可作為飯店中的風味菜品,即使在家庭中制作也比較容易,該教程詳細介紹了制作技術,包括配方、選材、口味的調制以及小吃版酒店版兩種出品方式...
  • 該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細,配方準確,既講究出品質量又力求改良創(chuàng)新,讓經營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
  • 這款新派澆汁臭豆腐是的在傳統(tǒng)醬汁基礎上改良調整后得來的,其口味更加富有層次,在市場中更具有生命力和競爭力,無論從選材到配料、從做法到技巧,教程中都做了詳細講解,配方準確,簡單易學...
  • 該教程為大家詳解了泡菜臭豆腐的制作技術,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細,配方準確,既講究出品質量又力求改良創(chuàng)新,讓經營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
  • 該教程詳細講解網紅小吃蟹黃鍋巴雞的制作技術,配方準確、講解詳細,從選材到配料、從做法到技巧,既講究出品質量又力求改良創(chuàng)新,讓經營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力...
  • 排骨米飯是青島十大特色小吃之一,以其肉嫩味美、湯汁鮮香、營養(yǎng)健康等特點深受廣大顧客喜愛,該制作技術由青島資深師傅從理論和實操進行了詳細講解,核心內容毫無保留,可以讓您真正掌握這門手藝...
  • 臺灣鹵肉飯雖起源于寶島臺灣,現(xiàn)在也已經是風靡全國的小吃品類之一,這份技術教程就是為大家解密制作要點,最高還原古早味道,既保留傳統(tǒng)手法又輔以現(xiàn)代創(chuàng)新,從理論和實操進行了詳細講解,核心內容毫無保留...
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部