外地游客愛上焦溜肉段、熏肉大餅、大冷面…… 沈城餐飲老字號(hào)成“香餑餑”

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　　“五一”假期，來沈游客增多，除了欣賞春光美景，沈陽的老字號(hào)特色美食更是不能錯(cuò)過。記者5月2日下午采訪獲悉，“五一”長(zhǎng)假前兩天，沈城部分老字號(hào)餐飲企業(yè)客流量和銷售額雙雙翻番，鹿鳴春特色遼菜、李連貴熏肉大餅、老邊餃子、西塔大冷面等都成為外地游客來沈必到的“打卡”點(diǎn)位。與此同時(shí)，部分本地特色及“網(wǎng)紅”餐館，也逐漸成為沈陽餐飲新招牌，吸引年輕游客的目光。

　　魚肉改花刀、加入調(diào)料腌制、吸干水分拍上淀粉、入油鍋炸成金黃色、淋上特制調(diào)味汁、擺盤裝飾……5月2日中午，百年老字號(hào)鹿鳴春的后廚內(nèi)，一道色香味俱全的松鼠桂魚剛出鍋，即被送到客人的餐桌上，當(dāng)天中午，座無虛席的鹿鳴春飯店內(nèi)，幾乎每張餐桌上都點(diǎn)了這道特色遼菜。

　　沈陽鹿鳴春飯店有限公司總經(jīng)理張素麗告訴記者，從“五一”之前接到的訂餐電話上，就預(yù)想到了客流的火爆，已經(jīng)出現(xiàn)成倍增長(zhǎng)，上座率100%�！拔覀兊挠啿碗娫捠亲鶛C(jī)，來電顯示手機(jī)號(hào)碼第一位是‘0’的都是外地號(hào)碼，外地客人的訂單比例至少在三成以上。加上咱們沈陽本地人宴請(qǐng)異地親友的情況，預(yù)計(jì)‘五一’期間到店就餐客人有一半左右是外地人�！睋�(jù)介紹，松鼠桂魚、焦溜肉段、鹿鳴春香雞、鹿鳴澄沙包、蔥燒遼參等遼菜代表菜品特別受外地游客的歡迎。

　　在馬家燒麥老北市店內(nèi)，時(shí)女士帶著母親點(diǎn)了兩屜羊肉燒麥，一碗羊雜湯，吃得有滋有味。時(shí)女士告訴記者，2日早上開車帶母親從燈塔市趕來，逛完老北市，吃上一頓正宗馬家燒麥，美食和美景一樣不落。

　　與百年餐飲老字號(hào)相比，沈城近幾年發(fā)展起來的特色餐飲門店“五一”期間同樣客流暴增，尤其受到年輕消費(fèi)者的青睞。5月2日下午，家住長(zhǎng)白島的市民宋毅想在奉天小館預(yù)訂晚餐，結(jié)果不僅當(dāng)晚的餐位被預(yù)訂一空，第二天全天也僅剩少量余位。與此同時(shí)，大眾點(diǎn)評(píng)榜沈陽排名第一的連鎖火鍋店熊喵來了與“網(wǎng)紅”青梅酒肆等，也都出現(xiàn)爆滿的情況。

　　值得一提的是，“五一”期間餐飲業(yè)到店客流的增長(zhǎng)，延續(xù)了餐飲業(yè)今年年初以來的強(qiáng)勁復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年3月份，全市限額以上餐飲業(yè)餐費(fèi)收入增長(zhǎng)64.6%，比 1-2月份提高45.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　沈陽日?qǐng)?bào)、沈報(bào)全媒體高級(jí)記者 劉洋

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本文轉(zhuǎn)載自：沈陽日?qǐng)?bào)、沈報(bào)全媒體高級(jí)記者 劉洋
http://www.shenyang.gov.cn/html/SY/154759618154137/154754279935774/154759618154137/1815413738733932.html

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