青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
中國食品安全網(wǎng)訊(記者彭東海)4月27日,由阿里本地生活聯(lián)合中國烹飪協(xié)會主辦的2021首屆中國小吃節(jié)暨第四屆中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在成都龍之夢大酒店召開。大會吸引了眾多老字號品牌小吃企業(yè)、非遺傳承企業(yè)、連鎖品牌企業(yè)等到場。現(xiàn)場發(fā)布了小吃產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告,解析了中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢以及小吃產(chǎn)業(yè)品牌化、數(shù)字化運(yùn)營的新思路。阿里本地生活客如云SaaS產(chǎn)品負(fù)責(zé)人發(fā)表了題為《客如云助力餐飲商家數(shù)智化》的主題演講,期望通過數(shù)字化的解決方案,助力中國小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展。
會議現(xiàn)場
阿里本地生活發(fā)布2021年中國小吃指數(shù)報告
疫情防控常態(tài)化下,新一輪餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級逐漸到來,小吃產(chǎn)業(yè)迅速復(fù)蘇,競爭加劇的同時也呈現(xiàn)出一些新特點(diǎn)。在首屆中國小吃節(jié)上,阿里本地生活發(fā)布了《2021中國小吃數(shù)字化推廣度指數(shù)報告》。
2021首屆中國小吃節(jié)現(xiàn)場
該報告梳理了2020年小吃數(shù)字化推廣度指數(shù)排行榜TOP100,重慶酸辣粉、陜西涼皮、山西刀削面、宜賓燃面、溝幫子熏雞等均榜上有名。同時,報告對“國民小吃”——沙縣小吃、廣西柳州螺獅粉的“成長記”進(jìn)行了解讀,總結(jié)了小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾大成功經(jīng)驗(yàn)。
數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)已成為小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要契機(jī)。該報告也針對普遍關(guān)心的“數(shù)字化如何助力小吃做大產(chǎn)業(yè)”進(jìn)行了解讀與探討。
會議現(xiàn)場
探索小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑,全場景數(shù)字化是必然
不僅僅是小吃產(chǎn)業(yè),從整個餐飲行業(yè)來看,數(shù)字化升級都是必然趨勢。對于連鎖品牌而言,數(shù)字化早已不僅僅是使用了“智能收銀機(jī)”“掃碼點(diǎn)餐”等,在全域營銷全面崛起,連鎖化趨勢加速的背景下,全場景的數(shù)字化才算“真正的數(shù)字化”。
阿里本地生活客如云SaaS產(chǎn)品負(fù)責(zé)人謝啟斌現(xiàn)場分享
為此,客如云推出了“一體兩翼”的商家數(shù)智化整體解決方案。現(xiàn)場,阿里本地生活客如云SaaS產(chǎn)品負(fù)責(zé)人謝啟斌表示,在新趨勢、新環(huán)境下,數(shù)字化升級更強(qiáng)調(diào)的是全鏈路的數(shù)字化,單純的“掃碼點(diǎn)餐”“會員營銷”等并不能幫助連鎖商家解決根本問題。
客如云“一體兩翼”的商家數(shù)智化整體解決方案,打通了從門店?duì)I運(yùn)到全域營銷,再到后端管理的全鏈路數(shù)智化。在實(shí)際操作中,會通過數(shù)據(jù)和技術(shù),貼合商家的具體細(xì)分業(yè)態(tài)和場景進(jìn)行優(yōu)化,幫助商家通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)提效降本。
會議現(xiàn)場
在助力小吃快餐類連鎖商家數(shù)字化升級上,客如云經(jīng)過了一段時間的探索,已經(jīng)幫助不少商家取得了數(shù)字化經(jīng)營的初步成果。
以成都冒菜連鎖品牌海椒市落舌為例,在與阿里本地生活客如云合作后,海椒市落舌打通了會員營銷及供應(yīng)鏈體系,三個月會員招募量超25萬,單店人工成本降低了20%,
同樣,成都冒菜連鎖品牌海椒市落舌在與客如云合作后,打通了會員營銷及供應(yīng)鏈體系,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了降本增效。
截至目前,客如云已累計服務(wù)阿甘鍋盔、嘉旺、U鼎冒菜、蘭芳園、米芝蓮、茶百道等超60萬商家,其中小吃快餐占比近40%。國家“十四五”規(guī)劃,為小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。接下來,客如云將繼續(xù)發(fā)力小吃快餐業(yè)態(tài),繼續(xù)幫助商家高效經(jīng)營,助力全國小吃產(chǎn)業(yè)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)發(fā)展。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:中國食品安全網(wǎng)
https://www.cfsn.cn/front/web/site.newshow?hyid=19&newsid=51488
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多