美團(tuán)ROS助力餐飲商家營(yíng)收增長(zhǎng)，百余商戶獲“餐飲數(shù)字化之星”大獎(jiǎng)

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近日，美團(tuán)首屆“餐飲數(shù)字化之星”大獎(jiǎng)在廣州舉行頒獎(jiǎng)典禮。該獎(jiǎng)項(xiàng)主要基于美團(tuán)2020年推出的餐飲商戶線上經(jīng)營(yíng)體系（Restaurant Operation System，以下簡(jiǎn)稱ROS）進(jìn)行評(píng)選，商戶的線上化經(jīng)營(yíng)水平和經(jīng)營(yíng)成果是獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)估的重要指標(biāo)。來(lái)自全國(guó)各地的百余名餐飲商戶獲得大獎(jiǎng)。當(dāng)日，2021美團(tuán)餐飲數(shù)字化營(yíng)銷訓(xùn)練營(yíng)也順利“開(kāi)營(yíng)”，在疫情加速餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程的背景下，數(shù)百名餐飲商家齊聚，探討餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)與增加營(yíng)收的心得體會(huì)等。

據(jù)悉，ROS是2020年美團(tuán)推出的一套幫助商戶提升線上經(jīng)營(yíng)能力的方法論體系，通過(guò)該體系，商戶能夠全面評(píng)估自身線上經(jīng)營(yíng)情況，并找到相應(yīng)工具來(lái)做提升，進(jìn)而獲得免費(fèi)的流量加權(quán)、美團(tuán)補(bǔ)貼、推廣代金券等多方面的權(quán)益激勵(lì)。

截至目前，該體系已覆蓋近百萬(wàn)餐飲商戶，約半數(shù)商戶實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收增長(zhǎng)。與去年10月ROS在全國(guó)上線首月相比，ROS高分商戶增長(zhǎng)了80%，其中，ROS分增長(zhǎng)1分及以上的商戶，門店用戶瀏覽量增長(zhǎng)了64%，比其他商戶高出53個(gè)百分點(diǎn)，線上引流到店的交易額增長(zhǎng)了30%，比其他商戶高出19個(gè)百分點(diǎn)。

“美團(tuán)ROS不但對(duì)中小型單店的經(jīng)營(yíng)有較大作用，也是連鎖門店的管理抓手。它一方面能夠幫助商戶獲取流量，另一方面也是餐飲門店線上運(yùn)營(yíng)的督導(dǎo)工具，能夠通過(guò)拆分線上運(yùn)營(yíng)的具體動(dòng)作，讓店長(zhǎng)們將線上運(yùn)營(yíng)落到實(shí)處。” 受氣牛肉CEO張峻榮說(shuō)。

芳竹園火鍋創(chuàng)始人梁繼坤稱：“ROS能夠幫助不懂?dāng)?shù)字化經(jīng)營(yíng)的人規(guī)范化、模塊化學(xué)習(xí)，是很好的工具。”據(jù)介紹，2020年，芳竹園火鍋從ROS在天津試點(diǎn)上線到12月，用戶瀏覽關(guān)注度提升了41%，通過(guò)線上引流到店的顧客也大幅提升。

美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，后續(xù)美團(tuán)將會(huì)在經(jīng)營(yíng)方法、權(quán)益體系、行業(yè)人才培養(yǎng)三方面進(jìn)行持續(xù)升級(jí)，持續(xù)幫助餐飲商戶提高數(shù)字化經(jīng)營(yíng)水平。經(jīng)營(yíng)方法層面，將會(huì)根據(jù)不同類型的餐飲商戶的訴求，提供差異化的解決方案；權(quán)益體系方面，將會(huì)為商戶提供專屬的營(yíng)銷玩法，以及新店扶持舉措；此外，還會(huì)通過(guò)美團(tuán)大學(xué)餐飲學(xué)院對(duì)ROS課程體系進(jìn)行升級(jí)，幫助餐飲商戶對(duì)線上運(yùn)營(yíng)人員進(jìn)行培訓(xùn)和認(rèn)證。

事實(shí)上，數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)的商戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力也更強(qiáng)。這一點(diǎn)放在2020年疫情背景下，顯得更為直觀。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2020年10月份餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)正。美團(tuán)大學(xué)餐飲學(xué)院的數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)展線上營(yíng)銷的餐飲商戶從去年5月開(kāi)始，線上交易額年同比增速實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)正。

張峻榮對(duì)此也很有感觸，2020年的疫情讓他們?cè)馐苤卮蟠驌�，也開(kāi)始重新思考如何通過(guò)線上流量為線下的生意帶來(lái)價(jià)值。在一直非常重視線上化的他看來(lái)，數(shù)字化經(jīng)營(yíng)是疫情之后所有餐飲商家需要面對(duì)的重要課題。

美團(tuán)到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理王毅明表示：“數(shù)字化門店正在成為一項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施，越來(lái)越多餐飲商家開(kāi)始選擇用數(shù)字化工具將菜品、服務(wù)、品牌等信息傳遞給消費(fèi)者�！痹谒�看來(lái)，未來(lái)，隨著消費(fèi)者將越來(lái)越多的時(shí)間投入在手機(jī)上、越來(lái)越習(xí)慣通過(guò)線上信息完成消費(fèi)決策，全行業(yè)數(shù)字化的趨勢(shì)還將繼續(xù)加速。

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本文轉(zhuǎn)載自：財(cái)訊網(wǎng)
https://tech.china.com/article/20210412/042021_751177.html

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