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《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》印發(fā)

2017年12月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,規(guī)范監(jiān)督抽檢工作,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,近日,國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》,于發(fā)...
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 為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,規(guī)范監(jiān)督抽檢工作,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,近日,國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》,于發(fā)布之日起施行。

  《規(guī)范》包括總則、計劃和方案、抽樣、檢驗(yàn)、監(jiān)督管理和附則共六章,明確了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢的范圍、原則等,并規(guī)定了監(jiān)督抽檢計劃和方案的制定,實(shí)施過程中抽樣、檢驗(yàn)的具體程序和要求!兑(guī)范》規(guī)定,國家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果和食品安全監(jiān)管部門食品安全風(fēng)險通報、食品安全調(diào)查與評價結(jié)果以及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作需要,制定國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃;省級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃和本區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的突出問題,有針對性地制定本區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案,開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。監(jiān)督抽檢實(shí)行抽、檢分離制度,抽樣任務(wù)主要由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或其執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé);承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì),并由制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案的食品藥品監(jiān)管部門遴選和公告。


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