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《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》印發(fā)

2017年12月11日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》，于發(fā)...

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　為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》，于發(fā)布之日起施行。

　　《規(guī)范》包括總則、計(jì)劃和方案、抽樣、檢驗(yàn)、監(jiān)督管理和附則共六章，明確了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢的范圍、原則等，并規(guī)定了監(jiān)督抽檢計(jì)劃和方案的制定，實(shí)施過(guò)程中抽樣、檢驗(yàn)的具體程序和要求�！兑�(guī)范》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食品安全監(jiān)管部門(mén)食品安全風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)、食品安全調(diào)查與評(píng)價(jià)結(jié)果以及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作需要，制定國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃；省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃和本區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，有針對(duì)性地制定本區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案，開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。監(jiān)督抽檢實(shí)行抽、檢分離制度，抽樣任務(wù)主要由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)或其執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并由制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案的食品藥品監(jiān)管部門(mén)遴選和公告。

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