火鍋店推“半裸”猛男服務(wù)，噱頭營銷是砒霜還是良藥？

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“半裸猛男上菜”、“顧客可與其合影、一同就餐”……

陜西西安一火鍋店，因半裸肌肉男服務(wù)員爆紅網(wǎng)絡(luò)，從去年下半年翻紅網(wǎng)絡(luò)至今人氣未減。

“猛男火鍋”到底是一場噱頭營銷，成為餐企自救的良藥？還是打擦邊球，一不小心就翻車？

1

“提供合影，陪同就餐”  

用兼職“猛男服務(wù)”吸客流

從去年下半年，這家火鍋店就開始在店內(nèi)推出猛男服務(wù)。

據(jù)店里老板介紹，自從推出以后店里業(yè)績有所增長。

1、肌肉猛男服務(wù)  

相比其他火鍋店的服務(wù)員，這家火鍋店的猛男服務(wù)，確實(shí)別具一格。

店主請(qǐng)來了不少身材非常好的型男做服務(wù)員，一個(gè)個(gè)肌肉發(fā)達(dá)，身材堪比模特。

這些服務(wù)員不穿上衣，僅穿了一件服務(wù)員的圍裙，露出健碩的肌肉和后背，給各桌食客上酒上菜。

而這種吸人眼球的服務(wù)，確實(shí)吸引了不少獵奇顧客前來用餐。

2、“可提供合影，陪同就餐”  

這些猛男服務(wù)員不單單只負(fù)責(zé)接待顧客、傳菜上酒。

只要顧客在店內(nèi)就餐，就可以與猛男合影，還可以讓猛男陪同就餐。

據(jù)了解，店家說只要要求合理，都會(huì)盡量滿足顧客要求。                       

3、店內(nèi)6-8名猛男服務(wù)員，大部分為“兼職”  

這些肌肉型男服務(wù)員大部分都是兼職，店里一般有5、6位，最多同時(shí)有7、8位。

從17點(diǎn)開始工作至23點(diǎn)鐘左右，工作時(shí)長為6個(gè)小時(shí)。

                 2                     

餐飲打“擦邊球”營銷，  

是良藥還是毒藥？  

疫情下，很多餐廳的生意都很難做，餐飲老板們開始想盡各種“五花八門”的辦法，來為餐廳吸客流。

而猛男火鍋為了自救，只不過是“劍走偏鋒”，通過猛男服務(wù)噱頭來讓餐廳火起來。

那究竟，這場打擦邊球的情色營銷，是良藥還是毒藥？

1、用“猛男”噱頭吸引一波獵奇客群  

獲客難成了疫情下很多餐廳的難題，外出就餐的人減少，堂食生意不好做，成本重壓之下，很多餐企都變著法的做出點(diǎn)“吸睛”活動(dòng)，吸引客人上門。

而“猛男營銷”就抓住了顧客的獵奇心理，尤其是對(duì)年輕的90后、00后顧客群體，可謂是“一擊即中”，拿捏的死死的。

他們?cè)敢馓降�、拍照打卡發(fā)圈 ，從好奇心的驅(qū)使進(jìn)店打卡，到愿意分享發(fā)圈幫助店家宣傳，完美的打造了一場人氣營銷。                          

2、與網(wǎng)紅抖音大V互相借勢(shì)，讓“火苗”持續(xù)燃燒  

相比以前只有餐飲店家自己努力宣傳，如今在網(wǎng)紅大V的幫助下，這樣的噱頭營銷火得更久，影響力更大。

現(xiàn)在很多網(wǎng)紅抖音、微博等博主，都是靠“獵奇”吸粉，而猛男火鍋這樣的內(nèi)容正好契合，很多博主都是自愿到店幫助餐廳宣傳。

雖然看似是博主自己在吸引粉絲流量，但其實(shí)也在幫助餐廳造勢(shì)，在互相的借勢(shì)之下，猛男火鍋?zhàn)匀蝗藲獠粶p、火爆不減，持續(xù)燃燒性更強(qiáng)。

                         

3、餐飲打“擦邊球”營銷，很容易“玩火自焚”  

雖然借著猛男服務(wù)營銷，餐廳再一次火了一把，但這種打“擦邊球”的噱頭營銷，搞不好很容易翻車。

營銷翻車事件年年有，無論是餐飲新秀還是傳統(tǒng)老牌餐企，抖錯(cuò)機(jī)靈“坑”了自己的不在少數(shù)。

就像最近因打兩性關(guān)系擦邊球文案，茶顏悅色“翻車”，兩次出來致歉。

很有可能一場擦邊球營銷，讓幾年來積累起來的品牌形象與聲譽(yù)受損。

而空有噱頭還不夠，做餐飲最后還要回歸到“產(chǎn)品”，目前可以看到在辣宴火鍋的評(píng)價(jià)里，對(duì)于環(huán)境、菜品等的評(píng)價(jià)并不是很好。

雖然用猛男噱頭營銷在危機(jī)之下，找到了一條路活下去，但能否持續(xù)的火下去，活下去，還是個(gè)未知數(shù)。

總結(jié)：  

為了吸引消費(fèi)者的眼球，餐廳不斷的嘗試各種千奇百怪的噱頭營銷活動(dòng)，而且還在不斷地挑戰(zhàn)尺度。

小編認(rèn)為，雖然噱頭營銷短期內(nèi)效果比較明顯，但要想真正留住顧客還是要靠過硬的菜品質(zhì)量。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)只是噱頭，而菜并不好吃之后，就會(huì)適得其反，產(chǎn)生不好的口碑效應(yīng)。所以，噱頭營銷一定要慎重，用的好是良藥，用的不好也可能是砒霜，花錢不說還有可能毀了自己的招牌。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎

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