餐企制定規(guī)劃和目標(biāo)時(shí)，別再空喊口號(hào)了！

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新的一年已經(jīng)拉開(kāi)序幕，作為反敗為勝的關(guān)鍵年，其重要性不言而喻。很多餐企早已制定了全年的奮斗規(guī)劃和目標(biāo)。有規(guī)劃當(dāng)然是好的，但必須指出的是，很多企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，都是空談，是口號(hào)，是夢(mèng)想，難以落地，對(duì)企業(yè)發(fā)展沒(méi)什么實(shí)際幫助。

怎么制定靠譜的新年規(guī)劃？什么樣的規(guī)劃才有利于企業(yè)發(fā)展？如何確保制定的規(guī)劃和戰(zhàn)略，員工能理解、門(mén)店能落地？

前段時(shí)間，我寫(xiě)了一篇關(guān)于如何制定2021年戰(zhàn)略規(guī)劃的文章。很多讀者說(shuō)很有收獲，希望我寫(xiě)得更詳細(xì)一點(diǎn)。

如何理解戰(zhàn)略規(guī)劃，執(zhí)行戰(zhàn)略落地？今天，我再分享一些思考。

01.明年增長(zhǎng)20%，不是戰(zhàn)略

在討論如何做戰(zhàn)略規(guī)劃，戰(zhàn)略落地之前，我們要先知道，什么不是“戰(zhàn)略”。

“我們明年的目標(biāo)，是增長(zhǎng)20%�！边@不是戰(zhàn)略。

不管有沒(méi)有誓師大會(huì)，不管有沒(méi)有讓每個(gè)人扛旗子，不管宣誓時(shí)多么慷慨激昂，這都不是戰(zhàn)略。

明年增長(zhǎng)20%，是眼前的事情，是已經(jīng)確定的方向，是已經(jīng)固化的思維。

戰(zhàn)略一定是更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。

我們需要始終思考的，是如何實(shí)現(xiàn)5倍、10倍以上的指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。這樣才會(huì)跳出思考的束縛，激發(fā)組織潛力。

這是戰(zhàn)略。想得遠(yuǎn)一點(diǎn)。想得大一點(diǎn)。具體要怎么思考？

02.五三一  

我曾經(jīng)分享過(guò)一個(gè)思考戰(zhàn)略的基本方法：五三一。

看五年，想三年，認(rèn)認(rèn)真真干一年。

問(wèn)問(wèn)自己：

• 哪件事情沒(méi)有做，5年后自己一定會(huì)特別后悔？

• 要做到什么地步，3年后的戰(zhàn)略目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)？

• 為了能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，1年時(shí)間里我要認(rèn)真做什么？

看5年，是為了思考未來(lái)趨勢(shì)。想3年，是為了制定戰(zhàn)略目標(biāo)。干1年，是為了變成具體行動(dòng)。

從結(jié)果，往過(guò)程看。從遠(yuǎn)處，往近處看。從未來(lái)，往當(dāng)下看。

但是，這就夠了嗎？你的思考，怎樣能讓員工們也能理解？

03.形成戰(zhàn)略共識(shí)

員工管理自己，通過(guò)體內(nèi)溝通機(jī)制，大腦下發(fā)指令給雙手，信息傳遞沒(méi)有損耗；

上級(jí)管理員工，通過(guò)體外溝通機(jī)制，大腦影響別人的大腦，信息傳遞損耗嚴(yán)重。

你思考的是一只老虎，員工可能會(huì)理解成一只貓。你在說(shuō)一只鳳凰，員工可能會(huì)理解成一只雞。

怎么辦？

第一，寫(xiě)一封全員郵件。

向所有人同步你的思考：公司的方向，團(tuán)隊(duì)的管理方式，以及你對(duì)未來(lái)的安排。與大家同頻。

第二，在會(huì)議上，老板親自再講。

因?yàn)橹挥心阕盍私夤�司的愿景和�?zhàn)略。別請(qǐng)外部講師，別讓人力資源代講。就自己講。

口才不好，不會(huì)講怎么辦？那就講你喜歡什么樣的人，鼓勵(lì)什么樣的行為。不喜歡什么樣的人，處罰什么樣的行為。

這些，就是公司戰(zhàn)略和價(jià)值觀的具象表現(xiàn)。

第三，月度或者季度的1 on 1對(duì)談，再講。

不斷地溝通，同步，強(qiáng)調(diào)，以及聽(tīng)員工的反饋，會(huì)讓你知道戰(zhàn)略有沒(méi)有被大家充分理解。

有思考，要形成共識(shí)。有共識(shí)，才有執(zhí)行。

然后，形成共識(shí)的戰(zhàn)略，怎么落地？

04.把目標(biāo)，翻譯成任務(wù)  

組織的戰(zhàn)略，是目標(biāo)。是面向結(jié)果的語(yǔ)言。主要用來(lái)交流：做什么。（what）

但是，員工需要接收到明確的任務(wù)。任務(wù)，是面向過(guò)程的語(yǔ)言。主要用來(lái)交流：怎么做。（how）

戰(zhàn)略落地，也就是把“目標(biāo)”翻譯成“任務(wù)”的過(guò)程。

認(rèn)認(rèn)真真干一年。今年我們的目標(biāo)，是完成5000萬(wàn)的銷(xiāo)售額，先打開(kāi)市場(chǎng)。

但是，怎么完成？拆解，不是拆分。

團(tuán)隊(duì)5個(gè)人，每人領(lǐng)走1100萬(wàn)。一共5500萬(wàn)。多出來(lái)的500萬(wàn)，以防萬(wàn)一。這是拆分。

什么是拆解？每人1000萬(wàn)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)是結(jié)果，試著還原出做到1000萬(wàn)前面的動(dòng)作。

每個(gè)客戶(hù)的客單價(jià)是多少，拆解計(jì)算出要成交多少名客戶(hù)。根據(jù)歷史轉(zhuǎn)化率，想要有那么多成交用戶(hù)，又拆解出需要拜訪(fǎng)多少客戶(hù)。想要找到這么多客戶(hù)，再拆解出可以去哪些渠道找到他們……

一步一步拆解成動(dòng)作，讓下級(jí)清楚地知道應(yīng)該做什么，可以完成自己的任務(wù)。

但是，翻譯成任務(wù)，拆解為動(dòng)作，就夠了嗎？

05.有責(zé)，還要有權(quán)  

員工拿到的任務(wù)和動(dòng)作，是“責(zé)任”。但只有“責(zé)任”不夠，還要有與之匹配的“權(quán)力”。

你有沒(méi)有說(shuō)過(guò)類(lèi)似這樣的話(huà)：

• 和我意見(jiàn)一樣，聽(tīng)你的；

• 和我意見(jiàn)不一樣，聽(tīng)我的。

太霸道了。我們常說(shuō)要相信員工，要充分授權(quán)，結(jié)果繞來(lái)繞去一大圈，還是要聽(tīng)你的。

老板對(duì)權(quán)力有迷戀，老板也對(duì)權(quán)力喪失有恐懼，所以經(jīng)常牢牢攥死控制權(quán)，所以在工作的時(shí)候，這筆錢(qián)不能簽字，那個(gè)人也不能招。

件件要請(qǐng)示，事事要匯報(bào)。員工想要大展拳腳，卻難為無(wú)米之炊。這就是分責(zé)，卻不授權(quán)。責(zé)任越擔(dān)越重，權(quán)力越變?cè)叫�。�?zé)和權(quán)，要對(duì)等。

那么，除了責(zé)權(quán)對(duì)等，還有嗎？

06.有責(zé)，還要有利  

還要有“利”，激勵(lì)也要對(duì)等。

有些老板確實(shí)有這樣的心理：又要馬兒跑，又要馬兒不吃草。然后，用“夢(mèng)想”作為飼料。

有星辰大海的征途，當(dāng)然很好。但是員工是一個(gè)具體的人，首要并且重要的，是讓他們過(guò)好自己的一生。

工資發(fā)給責(zé)任，獎(jiǎng)金發(fā)給超額業(yè)績(jī)，股權(quán)發(fā)給潛力。該給的給。該配齊的配齊。

只有給到公允的待遇，才有資格向他們提出完成任務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

再好的戰(zhàn)略，都需要人來(lái)執(zhí)行。每一個(gè)人，都應(yīng)該責(zé)權(quán)利對(duì)等。偏廢一個(gè)，戰(zhàn)略都可能落實(shí)不下去。

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07.不斷復(fù)盤(pán)  

把目標(biāo)翻譯成任務(wù)，讓每個(gè)人責(zé)權(quán)利對(duì)等，然后在具體的行動(dòng)上，不斷復(fù)盤(pán)。

我講過(guò)徒步“穹頂1緯度”，抵達(dá)北極點(diǎn)的故事。

徒步“穹頂1緯度”，就是先坐直升飛機(jī)，降落到北緯89°北冰洋的浮冰上，然后在“流動(dòng)”的浮冰上徒步整整一個(gè)緯度，抵達(dá)北極點(diǎn)。

可是，在浮冰上，怎么徒步呢？拿出GPS，打開(kāi)衛(wèi)星地圖，規(guī)劃一條能繞開(kāi)浮冰裂縫，通往北極點(diǎn)的路線(xiàn)。然后，踩著流動(dòng)的浮冰，出發(fā)。堅(jiān)持走，堅(jiān)持走。直到晚上，搭帳篷，休息。

有意思的部分來(lái)了。你猜，第二天醒來(lái)，你必須要做的一件事是什么？

再次拿出GPS，衛(wèi)星地圖，看看自己在哪里。然后，重新規(guī)劃一條能繞開(kāi)浮冰裂縫，通往北極點(diǎn)的路線(xiàn)。再次出發(fā)。

為什么要重新規(guī)劃？因?yàn)槟_下是浮冰啊，一直在“流動(dòng)”。早上起來(lái)一看，糟糕，睡了一覺(jué)，因?yàn)樽蛞勾箫L(fēng)，浮冰居然往回流動(dòng)了50公里。

執(zhí)行戰(zhàn)略，就是在浮冰上徒步。我們的戰(zhàn)略，可以不變，但是路線(xiàn)和做法，可能一直在變。這就需要我們不斷復(fù)盤(pán)。

哪些做得好，要保持的？哪些做得不好，要修正的？哪些是做錯(cuò)了，要停止的？

哪些是沒(méi)有做，要開(kāi)始的？復(fù)盤(pán)。

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08.最后的話(huà)  

所以，到底如何制定明年的戰(zhàn)略？

看五年，想三年，認(rèn)認(rèn)真真干一年。把思考，變成共識(shí)。把共識(shí)，變成執(zhí)行。在執(zhí)行中，匹配責(zé)權(quán)利。責(zé)權(quán)利對(duì)等后，不斷在行動(dòng)中復(fù)盤(pán)。

戰(zhàn)略，先有戰(zhàn)略規(guī)劃，后有戰(zhàn)略落地。戰(zhàn)略，需要組織的治理，也要個(gè)人的管理。

希望這篇文章可以給你些啟發(fā)。祝你能看見(jiàn)趨勢(shì)，也能堅(jiān)定執(zhí)行，制定出最符合自身的戰(zhàn)略。

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本文轉(zhuǎn)載自：劉潤(rùn)公眾號(hào)

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